万丰美食菜谱大全谁知道馅饼的面怎么和？包法怎么包？为什么我总弄不好？ ？
长方形馅饼的怎么包 ？
把面擀成四十公分长 二十公分左右宽，把馅倒在一头，然后从倒馅的这头开始卷，卷三五圈后掉转九十度继续往前卷，卷的时候饼不能卷成圆柱形的，一直的扁平的，而且掉转角度的时候直接 就九十度，可以这样掉转三四次，最后出来的饼就是方形的。另外卷的 时候尽量保证饼皮的完整，这样的话，饼里面就卷进去了空气，烤制的时候及出炉后饼的外相很鼓很饱满，很有食欲，如果你还要饼皮起层掉渣，酥脆可口，就最好给饼皮包酥，这样处理过的饼，完全可以和时下流行的麦多馅饼相媲美，当然肯定有人气了。具体怎么做，比如和面 包酥 馅的料理 等等我的口空间里面有详细说明，可以看下的。
更有海量馅饼包法图）怎么做 ？
取一馅饼皮包入馅料后，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状，即为馅饼。
馅饼怎么包封口无边 ？
先咬中间
怎么和馅饼面不漏 ？
做馅饼要用发面啊，不发面肯定硬。我太有经验了。教你个小方法：用啤酒代替和面，把啤酒一点一点地倒进面里，和到很稀，就是比面糊稠一点，当时它是不成形的，盖个盖，放一小时左右，它就发了，但是很软，可以用手随便揪成各种形状，双手都沾油，直接用手揪面团，拉成薄饼，放上馅，封口，然后烙〔我们家用电饼铛的〕这种方法烙的饼面很软，而且有啤酒的香味，很淡的，吃不醉呵呵，酒精早挥发了。和面的稀稠程度自己掌握就可以了，软点硬点都没什么，刚开始可以稍微稠一点，反正要比蒸馒头的面软很多很多。硬了就发不好了
馅饼很多人不会和面或者怕麻烦，现在教大家一种最简单美味的馅饼做法，材料根据自己吃多少来定不固定的哦
食材食谱热量：2550(大卡)
主料
面粉 诺干
肉饼 诺干
方法/步骤
首先准备好肉馅，把肉馅压成饼状，然后把肉放在面粉里裹住裹均匀即可
面粉裹好后放入鸡蛋液里滚一下，然后不断重复1跟2这2个步骤，知道您想吃的皮的厚度达到您想要的标准，一般3次左右就可以了
3
然后锅子里放少许油，煎熟即可，是不是很简单啊
馅饼很多人不会和面或者怕麻烦，现在教大家一种最简单美味的馅饼做法，材料根据自己吃多少来定不固定的哦
食材食谱热量：2550(大卡)
主料面粉 诺干
肉饼 诺干
方法/步骤
首先准备好肉馅，把肉馅压成饼状，然后把肉放在面粉里裹住裹均匀即可
面粉裹好后放入鸡蛋液里滚一下，然后不断重复1跟2这2个步骤，知道您想吃的皮的厚度达到您想要的标准，一般3次左右就可以了
3
然后锅子里放少许油，煎熟即可，是不是很简单啊
做馅饼的面怎么才可以把肉馅包起来在扞成饼啊 ？
包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼
怎么样包馅饼才能两面包后均匀 ？
两块相同厚面块，将馅放任何一块上面，在面块边沿沾上少量水，盖上另一块面在饼的边压实，为获得饼厚薄一致，将做好的饼立着滚动几次，这办法很简单。
怎么和做馅饼的面 ？
要用温水和面，最主要是需要长时间“醒”面，就是前一天晚上把面和好，第二天早上再做，面就很软。
做馅饼应当怎么和面？ ？
葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：生煎 葱香馅饼的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克 葱香馅饼的特色：此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。 教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 1. 将葱洗净切成末备用；
2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；
3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。 牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生煎 牛肉馅饼的制作材料：主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：煎 虾皮卷心菜馅饼的制作材料：主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克
调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克 教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；
2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；
3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；
4. 将面皮包入馅成馅饼；
5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。
小帖士-健康提示：
此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。
羊肉白菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
羊肉白菜馅饼的制作材料：主料：标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克
辅料：大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。 教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃 （1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物......余下全文>>
烙稀面馅饼不用揪挤子就是和好面直接装馅下锅那种具体怎么包法不漏馅 ？
擀成面皮边薄中间厚点把馅装进去，蹑上边在锅中压成饼