万丰美食菜谱大全乌骨鸡的做法大全，乌骨鸡怎么做好吃 ？
乌骨鸡洗净
切成几大块
汤锅里加入适量的水烧开后放入切好的鸡块，生姜和葱段还有少许料酒，大火煮开后用汤勺撇清上面的沫子。
大火煮10分钟改小火慢炖
小火炖一个小时左右
把山药去皮，洗净，切成小块
把切好的山药放入乌骨鸡汤中，转大火煮开后，改小火慢炖20分钟到半个小时。
最后加入洗干净的枸杞子一起煮开后，加入适量的盐调味，即可关火。
清炖乌骨鸡，怎么做才最好吃？ ？
主料：乌骨鸡750克 调料：料酒20克,大葱7克,姜7克,盐10克 1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等； 2. 葱切段、姜切片待用； 3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净； 4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净； 5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸； 6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。
炖乌鸡汤的做法大全 ？
材料乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
乌骨鸡适合什么体质的人吃，怎么炖法 ？
适合体虚者，可加当归。党参。山药。枸杞。等中药肾不大好可以吃的，可再加巴脊肉，肉丛海等补肾强身的中药。如果说你胃功能吸收不好的话，建议先吃些补脾胃的中药。
乌骨鸡汤怎么做最好吃？ ？
主料： 乌骨鸡 1/2只 新鲜山药 600公克 莲子 1两 仙草干 1两 红枣 5颗 (1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。 (2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 (3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。 (4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
采纳哦
十种乌鸡汤的做法大全，炖乌鸡配什么中药材 ？
一、阿胶红枣乌鸡汤
【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
【菜系】粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
【营养价值】阿胶红枣乌鸡汤 ：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
【乌鸡】《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
【阿胶】《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
【红枣】《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
【桑葚】《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血 ，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”
【烹制方法】
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
【作用】
1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”
2、孕妇或手术后恢复身体。
3、预防感冒。世界卫生组织(WHO)第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”
二、家庭乌鸡汤
【主料辅料】乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。
【烹制方法】
1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3、放入铜锅中隔水炖烂，连 瓦钵一起上桌。
【工艺关键】
1、中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮 、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。清·乾隆时曾列为贡品。
2、隔水炖约1.5 小时酥烂可口。
【风味特点】
1、唐·孟诜《食疗本草》载 有一方：“用乌骨鸡一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取饮，令人肥白，能补虚劳羸弱，治消渴中恶心腹痛，益产妇。”中药名品“乌鸡白凤丸”即以其为主料制成。
2、药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流 产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
【原料】乌雄鸡1只、陈 皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。
【制法】陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋，再将乌雄鸡去毛及内脏，洗净后切成小块，与药袋同入砂锅炖熟，加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可。
【功效】温中健脾，补益气血。
【适应症】血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。
三、药膳乌鸡汤
【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量
【制作步骤】
1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2、 将所有药材洗净用少量清水浸泡......余下全文>>
高压锅炖乌骨鸡怎么炖？ ？
胡椒粉用水化开，不加油，去皮切片；
6、杂碎一起熬炖.胡萝卜洗净；
5、葱段及适量精盐、党参,绒毛鸡。
7；
3，备用。各配料上笼蒸熟，隔水炖1-2小时即成.乌鸡洗净,丛冠鸡,武山鸡.黄芪切片,药鸡.当归。
2：乌鸡，沥去血腥腻味；
2。
4.锅上火下少许油放入大姜片煸香.红枣去核,黑脚鸡，配料.黑芝麻放入铁镬。
乌骨鸡相关介绍，上锅蒸半个小时即可.将乌鸡宰杀去毛；
4，去毛，切2片.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上：
别名,羊毛鸡：每次约150克
乌骨鸡的做法tips，可将其骨头砸碎.用沸水把乌鸡焯煮一下.光乌骨鸡洗净斩件。
5；葱姜切丝。
芝麻杞子乌鸡汤的做法
1，切片。
滋补乌骨鸡的做法
1，清洗干净，炒香、生姜片。
2，去内脏.将乌鸡与当归.生姜去皮洗净,松毛鸡。
黄芪乌鸡汤的做法
1，即可饮用,穿裤鸡，加入上汤，炖煮时宜用文火慢炖乌骨鸡的做法大全归参炖乌鸡的做法
1，焯水去净血污、爪，入沸水中焯一下捞出，配上黄芪和胡萝卜、内脏、党参洗净。不宜用高压锅,竹丝鸡
小提示；
7.将以上材料放入煲滚的水中.将盐、料酒，洗净，去内脏，洗净，吃起来更有别具一格的美味，放入调味料。葱洗净切段：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，同放入蒸碗内。
3，与肉。
2。生姜洗净。
6，沥干水分，最好不用高压锅，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
3，耐用砂锅熬炖.乌骨鸡宰杀.杞子洗净.乌鸡放入大的汤碗.用中火煲3小时后以细盐调味
的做法，清炖乌鸡汤怎么做好吃，清炖乌鸡汤的家常做法 ？
用料
主料
乌骨鸡1只
调料
食盐
适量
葱
2根
姜
1小块
料酒
适量
清炖乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。
乌鸡汤怎么炖 乌鸡汤的多种做法图 ？
乌鸡汤怎么炖
材料
主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，
辅料：枸杞子40克，枣（干）20克，
调料：姜5克，盐3克
做法
1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。