万丰美食菜谱大全辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? ？
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧珐，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉吃了有什么好处 ？
有美白的作用 ，但是不能吃多 ，吃多容易上火 ， 大家试着吃点吧。辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费 观。
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。瘦猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、礌渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
辣椒炒肉用什么辣椒比较好？ ？
青椒，青椒是一年生或多年生草本植物，由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来。其他辣椒过辣或口感不是特好
辣椒炒肉家常做法，正宗辣椒炒肉怎么做 ？
食材明细
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
盐适量
生抽适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6
炒好的五花肉盛起待用。
7
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9
加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
辣椒炒肉的诀窍在哪? ？
这个也没什么难的啊
把辣椒，肉，大蒜切片，
放一点油把辣椒稍微炒一下放一点点盐，就盛出接着再炒肉
先把大蒜爆香一下，再放肉，（怕肉炒老就放点料酒和蛋清）
再放点豆瓣酱，或豆豉会很香，接着把辣椒再放进去调味就行了
炒菜时最好把锅热一下再放油，直接把油烧开，那油的质量就不怎么好了
炒肉时动作要快，豆瓣酱放入容易糊锅
辣椒炒肉的好处 ？
开胃
辣椒炒肉怎么做最好吃 ？
材料： 肉建议买五花肉，辣椒要红尖椒和绿尖椒， 做法： 先把肉煮成半熟，在拿油爆干一点，也不要太干，然后在放尖椒进去炒，等尖椒炒熟了后在放盐和味精，少许鸡精，起锅的时候在放少许生抽调色， 一盘美味的家乡小炒肉就出来了，
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辣椒炒肉，用什么辣椒。 ？
二荆条，就是细长的那种青椒
辣椒炒肉用什么肉比较好？ ？
猪肉，用五花肉最好，青椒要有辣味
湖南辣椒炒肉的做法大全 湖南辣椒炒肉怎么做好吃 ？
主料
青辣椒
适量
鲜猪肉
适量
辅料
大蒜
适量
油
适量
酱油
适量
步骤
1.大蒜四五片，拍打后剥皮，切几刀。青椒洗净斜切，注意别弄手上去了，会很辣。
2.猪肉，切片切丝都可以，喜欢嫩的可以用生粉拌一下放些盐，湖南人做这倒菜肉是不用放生粉的。
3.有肥肉的话，肥肉先下锅榨油。
4.适量油烧红后，放大蒜，出香放瘦肉，撒盐，酱油，翻炒几下，推至锅边
5.放辣椒，想炒多点，所以我才加了一些红辣椒进去，辣椒放盐，翻炒均匀。不太会把握的可以把炒过的肉装出来再炒辣椒，炒好辣椒再把肉倒进去合在一起炒。
6.和在一起炒。中火。
7.放点味精。翻均匀，装盘。