葱香千层饼的做法 ?
1、中粉中加入温水和成稍软点面团 。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。3、小葱切成末。4、醒发好的面团,要在面板上揉一会,再擀成长方形的面片,越薄越好,在面片上先刷一层油。5、均匀地撒上点椒盐,再撒上点葱末,在方形的左右两侧对称的划上两刀,总共是四刀。6、第一层把两边的面片对称叠上如图。7、再把叠好的面片往里折过来。8、两边的面片搭过来。9、再次折叠,把四周捏死,用擀面杖两面擀擀,擀的稍薄一点。10、平底锅放点油烧至5成热,放入葱饼,中小火烙至一面金黄色时翻面。11、翻面时再放点玉米油,烙至两面金黄。12、外表酥脆,内部柔软多层,葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
葱香千层饼的其他做法 ?
千层饼做法一 三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜酱、泡菜吃,特别鲜香有味。 千层饼做法二 千层饼原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用; 2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀; 3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼; 4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。 千层饼特点:色泽洁白光亮,果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。 千层饼做法三 千层饼原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可
葱香千层饼的做法怎么做 ?
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
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主料
面粉500g 葱若干
油若干 盐若干
胡椒粉若干
葱花千层饼的做法步骤
1. 根据人数准备好面粉,500g可以烙两大张
2. 面粉中间挖个坑,加入温水,不要一次倒入太多,根据面粉的吸水性逐渐添加
3. 把面和好后,放室内醒20分钟,这时可以准备材料,小葱切碎等
4. 把面分成几份,将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼,
5. 用油刷在面上刷上一层油,油稍微多点
6. 往面饼上撒上盐、胡椒粉、葱花
7. 从一头把饼卷起来
8. 把两头捏紧,往中间卷
9. 用擀面杖把饼擀平、擀大
10. 锅里倒油,把面饼放入锅里煎,注意不要糊了
11. 煎至两面金黄就好了
小贴士
1、面用温水和,面和的要软点;2、煎饼的时候油温不宜太高容易胡;3、可以在饼上洒点水,外焦里嫩
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材料
面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油适量。
做法
1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。
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1.面粉加少许盐;
2.冲入沸水,搅拌成絮状;
3.揉成面团,静置15-20min;
4.揉光滑;
5.擀开1-2mm;
6.抹上植物油;
7.撒少许盐和十三香;
8.小葱切碎;
9.撒上香葱;
10.刮刀分成几份;
11.边扯边折;
12.将四角往中间收;
13.摁扁,擀开约4、5mm的厚度;
14.电饼铛加热,刷一层油,放入擀好的饼,撒上芝麻;
15.一面定型后翻面;
16.至两面金黄;
17.取出;
18.切成小块即可。
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面粉分2份。
2
一份面粉加入沸水,揉成烫面团。
3
另一份加入温水和成面团。
4
将两种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,揉成软的面团,饧发30分钟。
5
在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,搅打至肉馅上劲。
6
大葱切碎备用。
7
饧发好的面团分成相等的等份,取一份。
8
擀开成长方形的薄面片。
9
用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10
再撒上一层葱花。
11
以下请看图
在面片上下划4刀,均匀分成9分。
12
右上角往下折。
13
右下角往上折。
14
中间的网左边折,以此类推。
15
折好后把接口捏紧。
16
用手按成饼状。
17
电饼铛烧热,加一点油,放入肉饼。烙制两面金黄。
18
烙好后切块即可。
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千层饼、葱花饼好吃的烙法如下:
美味千层饼:
主料:面粉100g
辅料:油适量,椒盐适量,葱花适量
步骤:
1、将温水倒入面粉中,和成光滑较软的面团,饧20分钟。
2、准备好所有的食材,切葱花加入少许盐和油拌均匀备用。
3、将面团擀成薄面片 .面片上抹上食用油。
4、撒上椒盐撒上葱花,顺一侧卷起 ,卷成一个长条。
5、将长条叠起来,压扁,再擀平。
7、入平底锅或者电饼铛,烙至两面金黄即可。
美味葱花饼:
材料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量
步骤:
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻
9、平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
葱香千层饼面怎样和才能不粘面杛 ?
葱油千层饼是一种很受欢迎的家常美食,此饼松软适口,葱香浓郁,大家不妨做来尝一尝。葱油千层饼的做法并不难,比较容易掌握。下面我给大家推荐这种做法,供朋友...(展开)
食材
主料
中粉
300g
辅料
温水
210g
小葱
适量
椒盐
适量
玉米油
适量
步骤
1.中粉中加入温水和成稍软点面团。
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
3.小葱切成末。
4.醒发好的面团,在面板上揉一会,擀成长方形的面片,越薄越好,在面片上先刷一层油。
5.先均匀地撒上点椒盐,再撒上点葱末,在方形的左右两侧对称的划上两刀,总共是四刀。
6.第一层把两边的面片对称叠上如图。
7.再把叠好的面片往里折过来。
8.两边的面片搭过来。
9.再次折叠,把四周捏死,用擀面杖两面擀擀,擀的稍薄一点。
10.平底锅放点油烧至5成热,放入葱饼,中小火烙至一面金黄色时翻面。
11.翻面时再放点玉米油,烙至两面金黄。
12.外表酥脆,内部柔软多层,葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
13.再来一张,层很多哦。
14.切块享用。