万丰美食菜谱大全煎丸子怎么做好吃，煎丸子的家常做法 ？
食材
主料
肉
1000g
粉面
100g
面粉
100g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.先把绞好的肉倒入盆子中
2.适量的先放点盐和酱油，把肉搅匀先腌上
3.取适量的面粉和粉面，放入碗中，在准备好鸡蛋
4.将准备好的鸡蛋磕入碗中
5.再加点水和酱油将鸡蛋和面充分混合均匀
6.直到粉面充分溶解为止
7.再准备好葱和姜
8.用刀把葱和姜切成细末状
9.把切好的葱和姜末倒入肉中
10.把葱姜末和肉搅拌均匀
11.然后把糊好的面糊倒入肉中
12.充分搅拌均匀，肉面混合
13.炒勺中加入适量的油加热
14.待油七成热之后，用小勺挖适量的肉丸放入锅中炸
15.炸至金黄色时候即可出锅
16.用笊篱将炸好的丸子捞出
17.把炸好的丸子放入盘子中
小贴士
葱和姜一定要切的很碎，不然过油炸的时候丸子容易糊。
煎丸子的制作方法 ？
猪肉泥纳入碗中，加入葱末、姜末、精盐等拌匀，再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。取一圆盘，抹上一层色拉油，将调好的肉馅挤成18个丸子。净锅置火上，入色拉油烧至五成热，将盘中的丸推入锅中，稍煎后用手勺将丸子轻轻压扁，待一面煎至呈金黄色时，翻面，再煎另一面至呈金黄色后，倒入漏勺内沥油。将锅上火，放底油烧热，用葱末、姜末炝锅后，烹入料酒掺入高汤，调入酱油、白糖、然后放入煎好的丸子，转小火烧至丸子酥烂时，调入味精，改旺火，勾入湿淀粉，淋入香油，大翻勺后，托入盘中即成。
怎样做煎丸子才好吃 ？
煎丸子的做法
1.先把绞好的肉倒入盆子中
2.适量的先放点盐和酱油，把肉搅匀先腌上
3.取适量的面粉和粉面，放入碗中，在准备好鸡蛋
4.将准备好的鸡蛋磕入碗中
5.再加点水和酱油将鸡蛋和面充分混合均匀
6.直到粉面充分溶解为止
7.再准备好葱和姜
8.用刀把葱和姜切成细末状
9.把切好的葱和姜末倒入肉中
10.把葱姜末和肉搅拌均匀
11.然后把糊好的面糊倒入肉中
12.充分搅拌均匀，肉面混合
13.炒勺中加入适量的油加热
14.待油七成热之后，用小勺挖适量的肉丸放入锅中炸
15.炸至金黄色时候即可出锅
16.用笊篱将炸好的丸子捞出
17.把炸好的丸子放入盘子中
南煎丸子是什么地方的菜 ？
鲁菜
煎肉丸子怎么做好吃，煎肉丸子的家常做法 ？
1.猪后腿肉，瘦一些，洗净
2.馒头切碎，加入少许水，压成泥
3.猪肉加葱姜剁成肉馅
4.很干净吧！
5.肉馅与馒头混合，加入适量盐，酱油，五香粉，淀粉搅拌。
6.打开电饼铛，加入适量油，一勺一个丸子，倒入，煎制
7.一面好后，翻面，煎至两面金黄
8.出锅
煎肉丸子怎么做 ？
猪肉加葱姜剁成肉馅
肉馅与馒头混合，加入适量盐，酱油，五香粉，淀粉搅拌。
打开电饼铛，加入适量油，一勺一个丸子，倒入，煎制
一面好后，翻面，煎至两面金黄
出锅
南煎丸子的做法 ？
菜系:鲁菜 1、肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。2、锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。 3、锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。
为什么煎丸子的时候会裂开来 ？
油炸丸子开口，是因为打肉馅的时间和力度都不够，肉馅没有打出浆，所以粘度不够。若馅打实了，连淀粉都不放，但用开水煮都煮不开。
南煎丸子是什么菜系如何 ？
拌凉菜用什么酱油 天下美食网菜谱 西餐菜谱图片 查看原帖>>
南煎丸子是哪个菜系的菜 ？
南煎丸子的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
南煎丸子的制作材料：主料：猪肉200克,清油250克（实耗约100克）,料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精5克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉100克,高汤适量。 南煎丸子的特色：南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。色泽金红，鲜嫩香醇。 教您南煎丸子怎么做，如何做南煎丸子才好吃（1）肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。 （2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。