毛蚶应该怎么做才好吃? ?
材料: 毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐做法: 1、买回来的毛蚶,一定要先在去清水里浸泡半天时间,可以在清水中放些盐,使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然后将其冲洗干净备用;
2、锅里加水,用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘;
3、准备蘸汁,用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用,味道鲜美极了。
毛蚶的做法大全,毛蚶怎么做好吃 ?
材料
毛蛤250克 菠菜250克 生姜1小块 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
2.菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
注意
味道鲜美,清淡爽口。调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。
毛蚶的做法 ?
白灼毛蚶
很喜欢吃毛蚶,不论是白灼还是烤的都很爱,在家里的做法就是白灼,配上酱油的辣根,味道很鲜美,和朋友外出烧烤就是直接用碳火烤,烤开口后先把里面的汁喝掉,这个汁真的是很鲜,很好喝,肉可以直接吃原汁原味,也可以在上面抹上一些辣酱,味道也好。
食材
主料毛蚶500g 辅料盐适量
步骤
1.用清水洗掉上面的脏物
2.锅中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多
3.加入盐,盐不需要太多,有点提味就可以,煮至开口就可以
4.出锅装盘
小贴士
毛蚶本身会一点水,加水时不要加的太多,多了味就淡了
盐也不需要加的太多,有一点借味就可以
家里有酱油和辣根,调成酱汁,味道更好
买时毛蚶都是闭着的,是活的,开口的都是死的
煮至开口就可以了,时间太久,肉会老的
香葱拌毛蚶
香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱,它鲜绿色,嫩叶具有葱的芳香气味。食用香葱有助消化、解热、通便的作用。用香葱与毛蚶凉拌,清脆爽口,荤素搭配,营养合理,味道鲜美。
食材
主料香葱500g毛蚶250g辅料辣根适量盐适量糖适量醋适量蚝油适量味素适量
步骤
香葱拌毛蚶的做法步骤1.香葱洗净,切成段备用。
香葱拌毛蚶的做法步骤2.毛蚶洗净,用热水烫一下,捞出备用。
香葱拌毛蚶的做法步骤3.把毛蚶倒入香葱中。
香葱拌毛蚶的做法步骤4.辣根用开水调匀,加入盐、味精。
香葱拌毛蚶的做法步骤5.加入糖。
香葱拌毛蚶的做法步骤6.加入蚝油。
香葱拌毛蚶的做法步骤7.加入醋,调拌好调料汁。
香葱拌毛蚶的做法步骤8.倒入调料汁,拌匀即可。
小贴士
先调好调料汁(随个人口味),现吃现拌,避免香葱蔫吧影响口感。
水煮毛蚶的做法,水煮毛蚶怎么做好吃,水煮毛蚶的家常 ?
步骤
1.买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净
2.清水煮开,放入葱段,姜片,八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的时候可以放小许的 盐
5.煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了
6.捞出,放点香菜即可装盘
小贴士
用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净
水煮毛蚶怎么做好吃,水煮毛蚶的家常做法 ?
食材
主料
毛蚶
1000g
辅料
盐
适量
水
适量
蘸料
适量
步骤
1.才买回来的毛蚶,很多泥,一定要处理干净。水里加盐,多泡一会,反复处理。
2.加清水,下入洗净的毛蚶。加少许盐。
3.锅盖盖上
4.煮开,一个个开口
5.别煮时间特长,口感不好了。全开口了就熟了
6.可以直接食用,凉拌,蘸料都可以。
小贴士
毛蚶一定要处理干净。
水煮毛蚶的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净
2.清水煮开,放入葱段,姜片,八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的时候可以放小许的 盐
5.煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了
6.捞出,放点香菜即可装盘
问毛蚶的做法最好详细一点的,煮怎么煮 ?
有的没开口的毛蚶,肉熟了,也没有坏,怎么也敲不开,你可以捏着毛蚶,扇形向下立在坚硬物体上,如果放在竹木菜板上会把菜板弄伤,用菜刀后部的刀刃尖儿放在毛蚶背面的小坑处,慢慢的轻力往下顿就能把壳儿弄开了。操作简单,但是要小心伤到手。毛蚶一定要弄熟,里面容易有甲肝病菌。
冰冻毛蚶怎么做 ?
毛蚶本来就不卫生吧,还是吃些卫生点的贝壳吧
大个毛蚶怎么做好吃 ?
食材主料;毛蚶450g
辅料:蒜末适量、生抽适量、香醋适量
步骤
1.材料:毛蚶、蒜末
2.在蒜末中,加适量的生抽。
3.加适量的香醋。
4.调匀成蘸汁。
5.将毛蚶清洗一下、捞出。
6.放入保鲜盒中。
7.接着,倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶。
8.然后,盖上盖,泡上15——20秒。
9.最后,开盖、将水倒掉。
10.装入盘中,就可以美美地享用了。。。
小贴士
泡毛蚶时,时间不要过长。
酒醉毛蚶的做法 ?
主料
毛蚶
1000g
辅料
盐
适量
水
适量蘸料
适量
步骤
1.才买回来的毛蚶,很多泥,一定要处理干净。水里加盐,多泡一会,反复处理。
2.加清水,下入洗净的毛蚶。加少许盐。
3.锅盖盖上
4.煮开,一个个开口
5.别煮时间特长,口感不好了。全开口了就熟了
6.可以直接食用,凉拌,蘸料都可以。