万丰美食菜谱大全辣子鱼块的做法，辣子鱼块怎么做好吃，辣子鱼块 ？
主料：鱼400g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、青辣椒适量、花椒粉适量、姜粉适量、紫苏叶适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、花椒粒适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、生抽适量
步骤：
1.鱼块冼净装入大碗
2.入姜片、花椒粒、料酒
3.撒淀粉拌匀，腌制10分钟
4.锅里坐油（大些）
5.油热后下鱼炸
6.炸至两面金黄，其间多次翻动鱼块，要不会粘锅
7.全部炸完装入干净大碗
8.准备所有材料
9.另起锅坐油，热后下干辣椒、姜片爆香
10.下蒜片爆香
11.下鱼块
12.加蒸鱼豉油
13.加青椒翻炒匀
14.撒花椒粉、姜粉、酱油、生抽、紫苏叶、葱段、适量水烧开，转小火慢慢收汁
15.调味出锅装盘，味道非常的赞
小贴士：
1、鱼块洗净加料腌制好。
2、下热油锅炸至两面金黄。
3、另起油锅爆香葱、姜、蒜，下鱼块翻炒。
4、加其余料，加适量水大火烧开。
5、转小火收汁，调味即可出锅。
辣子鱼块是哪个地方的菜 ？
四川和湖南人民非常擅长用普通廉价的食材做出让人难忘的好味道，这是中国劳动人民的智慧在闪亮。辣子鱼块属湘菜系。
辣子鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材：
鱼肉
辅料：
葱，姜，干红辣椒，干辣椒，熟芝麻，料酒，盐，生抽，糖，淀粉，花椒油
操作步骤：
1、将鱼肉改刀成小块，加上料酒生抽盐抓均匀。
2、葱姜改刀，辣椒用厨房剪刀剪成小段。
3、坐锅烧油，油热互冒烟时下鱼块炸制，鱼块下锅时要拨散，
4、变色后先捞出来，全部炸完回一下锅，保证鱼块炸到酥香。
5、倒出热油，留下小量热油，下葱姜辣椒花椒爆香。
6、将鱼块回锅，翻炒均匀后淋花椒油和一点儿糖出锅。
7、装饰葱丝和熟芝麻即可上桌。
辣子鱼块怎么做？ ？
主料： 草鱼 500克
辅料： 泡椒 50克
调料： 姜 5克 大蒜 10克 大葱 10克 酱油 8克 醋 8克 白砂糖 8克 盐 15克 味精 5克 料酒 8克 各适量
辣子鱼块的做法：
1. 草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；
2. 鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；
3. 姜、大蒜分别切片；
4. 葱切短段备用；
5. 将锅内的油烧七成热，放入泡辣椒，炒出红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加酱油、精盐、白糖，倒入鱼块、高汤；
6. 烧开锅后改用小火烧，待汁收干时，加醋、味精，起锅凉后装碟即成。
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辣子鱼块是什么菜系的 ？
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花功富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅
辣子鱼的做法，辣子鱼怎么做好吃，辣子鱼的家常做法 ？
用料
主料
草鱼400克
辅料
油
适量
盐
2克
欣和六月鲜红烧酱油
3克
生抽
5克
干辣椒
15克
干花椒
3克
葱
10克
姜
10克
大蒜
10克
料酒
10克
玉米淀粉
5克
熟白芝麻
1勺
辣子鱼块的做法
1.
草鱼买回来后清洗干净（草鱼太大，我只买了一半，在买的时候，店家会帮忙去除了内脏，刮去鱼鳞）
2.
准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片
3.
草鱼切小块，并放入盐、料酒、生抽、欣和六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉
4.
搅拌均匀后腌制20分钟左右
5.
炸之前放入玉米淀粉拌匀
6.
锅中倒入较多的油，再放少许盐（可起到防溅作用）
7.
大火将油烧热后下入鱼块，转中火炸制，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开
8.
直到炸至表面金黄，有点硬度即可捞出
9.
倒出多余的油，锅中留适量油，放入花椒爆香
10.
倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味
11.
再将炸好的鱼块倒入，翻炒片刻关火
12.
撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅，比开胃的辣子鱼块可以开吃啦，冷热皆可哦
鱼块怎么做好吃，剁椒鱼块的家常做法 ？
进入夏天，有没有觉得在厨房大战锅铲是一件很痛苦的事情？可是总不能总吃凉菜啊，这时候，蒸菜就成了最好选择啦！只需做好准备工作，蒸的时候不用待在厨房，完全不需要忍受厨房的热气。这样的菜也很适合待客哦！省时省力，两层的蒸锅，可以蒸鱼再蒸个肉饼，一下子两道大菜就出来喽！赶紧也来做一做吧。(收起)
食材
主料
鱼块
500g
剁椒
100g
辅料
油
适量
大蒜
8瓣
料酒
10g
白胡椒粉
3g
步骤
1.准备好所需的食材：鱼块、剁椒、大蒜。
2.将鱼块放入大碗中，加入剁椒。
3.加入适量白胡椒粉。
4.加适量料酒。
5.鱼块和调料拌匀后，腌制一段时间。
6.将鱼块摆盘，调料均匀铺在上面。
7.放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。
8.蒸鱼的时候，把蒜剁成小粒。
9.鱼端出来后，将蒜粒撒在表面。
10.适量油烧热，浇在蒜粒上即可。
小贴士
1.蒸鱼一定要选新鲜的。
2.剁椒里边有盐，所以不需另外放盐。
3.腌制时间稍长一些，鱼肉更入味。
4.吃完鱼剩下的剁椒和汤汁，煮面很好吃。
辣子鱼块是哪个地方的菜 ？
菜系属于川菜
辣子鱼块是那个地方的菜 ？
湘
辣子鱼块是哪个地方的菜 ？
有辣子，估计不是四川的也是重庆那边的