万丰美食菜谱大全红菜苔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“红菜苔是武汉的特产，小时候在武汉生活过一段时间，经常吃到这道菜，非常的怀念。近些年北方也有卖的了，每次看到我都必定会买一把，回家过过嘴瘾，真的很好吃。”
用料
主料
红菜苔500克
辅料
蒜
5瓣
猪油
15克
盐
1小勺
清炒红菜苔的做法
1.
把红菜苔清洗干净
2.
茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟
3.
蒜切成末
4.
锅里放猪油化开
5.
油热后放入蒜末爆香
6.
先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下
7.
再把叶子和花部放进锅里，与茎部一起翻炒，出锅前加入盐调味
烹饪技巧
1、猪油炒出的菜苔很香，实在没有就用植物油吧；
2、粗茎部的皮如果太老了可以削掉；
3、醋、辣椒、生抽、鸡精根据自己的喜好放哦
水煮红菜苔的做法，水煮红菜苔怎么做好吃，水煮 ？
把根部全部掐掉，因为煮不烂~
蒜末爆锅~
放入菜叶翻炒~加入盐和少许鸡精即可~
翻炒一下就可以了，不能炒太久，不然口感要差了~
清炒红菜苔怎么做 ？
1.把红菜苔清洗干净2.茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟
3.蒜切成末
4.锅里放猪油化开
5.油热后放入蒜末爆香
6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下
7.再把叶子和花部放进锅里，与茎部一起翻炒，出锅前加入盐调味
红菜苔适合什么时间种 ？
红菜苔在九月份可以种植,因它比较耐寒,抗冻性较强,在南方地带适宜种植,
红菜苔种植技术 ？
播种时间7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床土用生石灰消毒。
移栽时间
8月下旬-9月下旬。
⒈每亩用150kg生石灰整土；
⒉每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5
菜苔
包或者10%易撒净2包；
⒊每亩用五氯硝基苯4包（对防治根肿病尤为有效）。
定植密度：每亩栽植3000株，1株/蔸。
施肥
⒈土杂肥2000-4000kg/亩（作基肥）；
⒉蔬菜专用有机复合肥100kg/亩（作基肥）；
⒊人畜粪水3000-4000kg/亩：定植成活中耕后追肥，以人畜粪水为主，每亩40担左右，在国庆节前后主苔可采收，主苔采收后，需追肥一次，以后每采收一次需追肥一次。
⒋尿素20kg/亩；
⒌叶面肥：生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支，兑水30kg喷雾。
注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天。
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炒红菜苔要出水吗 ？
用料
主料
红菜苔1把
调料
色拉油
适量
食盐
4克
鸡精
2克
蒜
5克
白醋
适量
白糖
2克
清炒红菜苔的做法
1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
2.热锅上油，油热后下蒜末爆香
3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
4.起锅前撒入鸡精提味即可
烹饪技巧
1、这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！
2、除了清炒，武汉人通常用到的做法还有：酸辣红菜苔，腊肉红菜苔。
菜品特色
1、今天的这盘小素菜是用来给节日大鱼大肉大油大荤来清肠的：清炒红菜苔。
2、在武汉，这道菜绝对是餐桌特宠，家家户户都爱它。在武汉心里的地位也是直指“武昌鱼”。
3、红菜苔，最响亮的名号就是洪山菜苔。据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称：宝通寺之菜。
4、据史籍记载，红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
5、《生物史》记载：“武昌特产红菜苔，在唐代时已是名菜。”
6、《湖北乡土地理》载：“马鞍之煤、宝通寺之菜，黄鹄矶头之鲤，均占优胜之土物也。”
菜苔的做法大全，菜苔怎么做好吃 ？
主料
菜苔
1把
鸡蛋
2只
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.草苔一把，鸡蛋两只，分别清洗干净
2.鸡蛋打入小碗内搅拌成蛋液
3.菜苔切碎
4.取一点菜苔与蛋液拌匀
5.炒锅内放油，油开后下入菜苔蛋液
6.待一面煎至金黄后翻面
7.两面都煎好后用铲子把蛋铲散，加入适量盐、酱油、花椒面翻拌均匀即可
8.做好的成菜，黄绿相间清新爽口。
红菜苔的品种简介 ？
【学名】红菜苔又名紫菜薹,红菜薹拉丁名Brassica compestris L. var.purpurea Bailey植物分类地位十字花科Cruciferae芸薹属Brassica芸薹种compestris白菜亚种 var的一个变种purpurea【性能】味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。[参考]含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。[用途]用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。 1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。
红菜苔为什么炒出来的汁是蓝色的 ？
花青素和盐起的物理反映，没有关系的
菜苔的做法，菜苔怎么做好吃，菜苔的家常做法 ？
食材用料
菜苔一篮子
香肠一小段相克食物
油适量
盐适量
菜苔炒香肠的做法
菜苔炒香肠的做法图解11.菜苔折段洗净，香肠切片洗净
菜苔炒香肠的做法图解22.锅里油烧热，放入香肠煸香
菜苔炒香肠的做法图解33.倒入菜苔炒匀
菜苔炒香肠的做法图解44.加盐炒匀
菜苔炒香肠的做法图解55.再炒一会儿即可出锅