万丰美食菜谱大全茭白的做法？怎么做最好吃？ ？
红烧茭白
1.
小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2. 茭白去皮，滚刀切成大块。
3.
五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4.
加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
5.
加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
6.
水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
红烧茭白做法小贴士
最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。
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用料
茭白 4根
干辣椒 10个
八角 2个
生抽 15ml
白糖 10g
清水 少许
油焖茭白的做法
茭白洗净去皮备用
去皮的茭白切滚刀块
锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味
放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用
锅中留底油，中火放入干辣椒同炒
放入煎好的茭白一同翻炒
加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味
最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可
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食材明细
茭白适量
酱油适量
食盐适量
白糖适量
葱适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
油焖茭白的做法步骤
1
茭白。
2
茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。
3炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。
4
加入食盐调味。
5
加入一勺白糖调味。
6
加入老抽调色
7
翻炒均匀后，加入适量清水。
8
大火烧开，转中火闷至入味。
9
颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。
使用的厨具：炒锅
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茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，补虚健体,减肥美容,解热毒；黄疸；痢疾；目赤；乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
小诀窍
微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。不适宜阳痿、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者食用,茭白不宜与豆腐同食，易形成结石
凉拌茭白的做法 茭白的家常做法 ？
凉拌茭白的做法 茭白的家常做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/756.html 茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。将炒锅置于旺火上加热，放人食油烧至七成热时，倒人浆好的肉丝，随即炒散后，下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒人茭白丝，加人精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘 特点与说明莱为北京风味。色泽酱红油亮，香味四肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后，肉丝的口感就显得更为鲜嫩，但肉丝下锅时，油温一定要略高，否则肉丝易脱荧，炒出的成品菜易呈糊状，外观、吃口则均欠佳。 素炒茭白食 盐 适量 姜 丝 5克 色拉油 30克 料 酒 10克 [制法] l，将茭白剥去外皮、洗净，炒锅上火，放入色拉油烧热，下葱花、姜丝炒出香味，烹入料酒、酱油，倒入茭白、食盐煽炒至熟，盛入盘中即可。 不知道前面说的茭白的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的茭白的做法的资料， 介绍茭白的做法很多 ，但是我还是不知道茭白的做法。 对于茭白的做法我也不知道，我也想知道茭白的做法。茭白的做法，对茭白的做法， 如果你找到更好的茭白的做法，也告诉我一下茭白的做法。 凉拌茭白的做法 茭白的家常做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/756.html
茭白做法 ？
炖
水煮茭白的做法，水煮茭白怎么做好吃，水煮茭白 ？
食材
主料
茭白
3根
辅料
盐
适量
胡萝卜
半根
葱花
适量
步骤
1.准备食材：胡萝卜洗净，茭白剥去外壳，洗净。
2.茭白切滚刀块，胡萝卜切片。
3.锅内放适量清水，水开后放入茭白和胡萝卜，加一勺料酒，水煮。
4.煮熟后加盐调味，撒葱花。
5.清爽。
小贴士
简单，快手
茭白的做法? ？
蟹子茭白 主料：蟹子辅料：茭白、火腿调料：鸡精、盐、酱油、糖、香油、食用油
做法: 1．将茭白去皮洗净切成条，火腿切成丝；
2．坐锅点火倒油，油六成热时，放入茭白炸至变色捞出；
3．锅内留余油，油热放入火腿丝煸炒出香味，倒入茭白、蟹子，加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
蚝油茭白
主料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量。
做法: 1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
干煸茭白
材料：茭白笋10支，红辣椒2支，葱4支，绞肉1大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙
调味料：糖1小匙，盐1小匙，香油1大匙，辣酱油2小匙，花椒粉1小匙，胡椒粉少许，鸡粉少许
做法: 1.葱切末，辣椒切碎备用
2.茭白笋切佛手块后，先淋上少许水沾湿，再放入油锅中炸至外表略微干香后，起锅沥油备用
3.接着倒出锅中余油，再倒入香油烧热，先放入绞肉煸炒，再加入葱白和碎辣椒爆香后，加入蒜末和姜末爆香
4.再加入炸茭白笋、葱绿、花椒粉、胡椒粉、鸡粉、盐和糖拌炒均匀，然后沿锅边淋入辣酱油翻炒均匀即可完成
风味烤茭白 材料:
茭白300克，味噌、醋、糖各1大匙、米酒1茶匙。
做法: 1、茭白去壳，切段，用竹签穿成串。
2、将调料混合均匀成酱汁。
3、预热烤箱至120摄氏度将茭白刷上酱汁，入烤箱烘烤，每5分钟翻面一次，再刷上酱汁，重复此动作约4次即可。
茭白蟹丝
材料：茭白笋300克，蟹肉棒100克，葱2根
调味料：干贝粉1大匙，
做法: 1.先将蟹肉棒去除塑胶外膜，茭白笋对切后再切斜片，葱切段备用
2.锅中烧热1大匙油，先爆香葱白，再放入茭白笋以大火拌炒均匀后，倒入少许水煮至汤汁快要收干时，再加入干贝粉、蟹肉棒和葱绿拌炒均匀即可完成 响油茭白 材料:
茭白1.5根，青椒1根，花椒7瓣，麻油3大匙，蒜头3瓣，盐适量，糖适量，蚝油适量
做法: 1.茭白去皮，洗净，切成丝，不必切的太细。
2.青椒也洗净切成丝备用。
3.锅里烧水，水开了以后，放茭白焯30秒左右至软，捞出控水，然后放青椒，过下水即可。
4.蒜头剁成蒜末，茭白和青椒、蒜末、各种调料装盘，找个勺子，放麻油和花椒，小火在炉上烧热至闻到花椒香味，趁热浇在菜上即可。
平菇焖茭白 材料:
平菇150克，茭白200克，青椒1个，洋葱块少许。调料蘑菇煮汁2大匙，精盐1／2小匙，高汤、水淀粉各适量，色拉油1大匙。
做法: 1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，分别入热盐水中焯透；青椒切块备用。
2、锅入色拉油烧热，放洋葱炒至变软时，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸，再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。
鸭块烧茭白 材料:
鸭腿，茭白，葱姜蒜，茴香，桂皮，调料：料酒，蚝油，老抽，糖
做法: 1. 鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末;
2. 茭白去壳切成滚刀块;
3. 葱切段,姜切片,蒜拍碎;
4. 热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块煸炒;
5. 烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味, 放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时;
6. 放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软, 收汁装盘即可.
酱烧茭白 材料:
茭白3根，海鲜酱油3勺，白糖2勺，植物油5勺（实耗两勺）
做法: 1.茭白去皮切成滚刀块。
2.起油锅，5勺油全放下，......余下全文>>
清炒茭白的做法 ？
1. 剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。2. 用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。3. 最后放入青椒丝略炒就行了。
茭白怎么做吃? ？
茭白肉丝
原料：
茭白、猪瘦肉、青椒。
调料：
姜、蒜。
做法：
1、茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位；
2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用；
3、余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软；
4、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。
注：
炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！
另外，茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下！！