万丰美食菜谱大全如何炸南瓜饼 ？
主料：南瓜300g，糯米粉200g，糖40g 。
辅料：油50ml，芝麻适量。
步骤
1.南瓜去皮切薄片。
2.上锅蒸熟，大概10分钟左右。
3.趁热碾成泥。
4.加入白糖拌匀。
5.倒入糯米粉中揉成团。
6.分成等份，揉圆按扁。
7.粘上白芝麻。
8.也可以粘上黑芝麻。
9.油7成热，转小火，放入南瓜饼炸。
10.小火炸至南瓜饼浮起。
如何正确炸南瓜饼 ？
你要先解冻,油要够热.实在不行你可以试一下煎的.
煎的就先把锅烧热,一定要热,不然会粘锅,把油倒上去,弄均匀点.
中火慢慢煎,要翻面啊.到两面金黄就好了.
做法，炸南瓜饼怎么做好吃，炸南瓜饼的家常做法 ？
主料
南瓜饼
400g
辅料
油
适量
步骤
1.起锅热油；
2.南瓜饼一包稍微解冻备用；
3.把南瓜饼拆包；
4.待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小火；
5.轻轻地给南瓜饼翻面；
6.炸至呈鲜亮的金黄色即可关火，出锅控油装盘；
南瓜饼怎样炸，吃起来不油腻 ？
1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。
2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
4. 豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。
5. 平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。6. 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟
怎样炸南瓜饼不糊 ？
糖放多了容易炸糊,你可以多放点油控制好油温。2.3成油温（大概60到90度）饼放在漏勺上在放下去。。轻轻来回抖动，让饼在油的中间，不要碰到漏勺就可以了。。。。看他炸成了金色就拿起来就好了
怎么炸南瓜饼又香又脆 ？
南瓜饼的制作方法
第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸
第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜
第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。
也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好
第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。也可直接炸，这是就要稍微注意火候，即不可翻的过早，让餠不成形，也不可翻的过晚，让饼炸糊。
做南瓜饼怎么做？ ？
1.准备南瓜，削皮，装盘
2.把南瓜蒸熟，蒸到筷子可以轻松在皮上扎孔
3.把蒸熟的南瓜压成糊状（用勺子背可以压碎），调入糯米粉，加入白糖，成品为糊状，不要太稀，也不要太稠
4.平底锅放油，烧热，放入调制好的南瓜糊，小火慢慢煎制，快熟的时候撒芝麻
5.一面成型之后翻面，定型后翻面煎，待两面为金黄色并熟后夹起，装盘放凉
油炸南瓜饼怎样才能不粘锅 ？
原料:
南瓜 500克。 小麦面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
南瓜饼做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
怎么用面包糠炸南瓜饼 ？
南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。