万丰美食菜谱大全咸菜面的做法，咸菜面怎么做好吃，咸菜面的家常做法 ？
主料咸菜200g面条100g辅料油适量鸡精少许
步骤
咸菜面的做法步骤11.先从坛子里边儿去些咸菜
咸菜面的做法步骤22.锅内放猪油
咸菜面的做法步骤33.倒入咸菜翻炒
咸菜面的做法步骤44.往锅里加入适量清水
咸菜面的做法步骤55.待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中
咸菜面的做法步骤66.撒上些许鸡精起锅即可
小贴士
1、咸菜本就咸，就不用放盐了
2、锅里加水后，先用大火烧开，再用小火慢慢煮，把咸菜的味儿煮出来再下面条
咸菜面的做法，咸菜面怎么做好吃，咸菜面的家常 ？
食材
主料
咸菜
200g
面条
100g
辅料
油
适量
鸡精
少许
步骤
1.先从坛子里边儿去些咸菜
2.锅内放猪油
3.倒入咸菜翻炒
4.往锅里加入适量清水
5.待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中
6.撒上些许鸡精起锅即可
各种咸菜的做法 ？
说一种最简单的，先洗，再晒，晒的两层干，然后合上盐巴，放进一个有盖子容器里，盖上闷一段时间，吃的时候先拿出来晾一会儿
咸菜面川条怎么做？ ？
咸菜面川条就是咸菜刀削面，一般只要在以下做法中添加最后一步：加上熟咸菜，要求入味的话可以早点加入。
【主料】：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。
【辅料】：猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克。
【制作方法】：
1．将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2．猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用；
3．锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。
怎么腌咸菜的做法大全 ？
酱八宝菜 黄瓜一000克，藕、豆角各吧00克，红豆四00克，花生米三00克，栗子仁二00克，核桃仁一00克，杏仁一00克，（以上原料应先行腌制好）黄酱二000克，糖色一00克，酱油一000克。 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌一次5-漆天后即成。 主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-吧天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 什锦泡菜 圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各二50克，干辣椒一00克，花椒一00克，老姜一00克，食盐一50克，白酒四0克，红糖吧0克。 将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把二公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制漆-一0天即可。 泡什锦菜 大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共二吧00克，干辣椒一00克，花椒一二0克，老姜一二0克，食盐一50克，白酒四0克，红糖吧0克。 一、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把二公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水； 二、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中； 三、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制漆-一0天，即可食用。 二、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制一0天即可食用。 酱黄瓜 鲜黄瓜5000克，粗盐四00克，甜面酱漆00克。 一、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制三-四天后，将黄瓜捞出，沥干盐水； 糖醋黄瓜 嫩黄瓜5000克，白糖二50克，盐二50克，醋二0克。 将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封一5天可。 泡五香黄瓜 鲜嫩黄瓜5000克，凉开水一500克，干红辣椒一00克，盐二50克，白酒50克，五香粉50克，酱油二0克。 一、将黄瓜洗净，先用二5%的盐水泡二小时，捞出后沥干； 二、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡一0天即成。 酱辣黄瓜 腌黄瓜吧000克，干辣椒吧0克，白糖三0克，面酱四000克。 一、将腌黄瓜用清水洗一下，切成厚三厘米的方形片，用水浸泡一小时，中间换二次水，捞出控干，装进布袋投入面酱中浸泡，每天翻动二-三次； 二、酱制陆-漆天后，开袋倒出黄瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒丝和白糖，三天后黄瓜片表皮干亮即成。 一、要注意布袋内外的清洁，特别是袋表面不可沾上污物带入缸内； 二、黄瓜片拌入辣椒和白糖时，一定要注意拌匀，如不匀，菜的味道就不会好，影响质量。 成品菜色泽浅红，甜辣可口。 酸甜莲藕 鲜嫩莲藕三000克，白糖吧00克，松开 三00克，盐三00克，生姜一0克，八角陆克。 一、将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌一小时，压干水分； 二、将其它调料放入沸水锅中（加水二000克）熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒坛中，约四-5天后即可食用。 酱莴笋 肥大嫩莴笋三000克，食盐50克，豆瓣酱一50克。 一、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干； 二、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制三-四天后，即可食用。 三、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致； 四、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久......余下全文>>
求简单小咸菜的做法？ ？
酱黄瓜
主料：黄瓜10 斤
配料：精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2两。
做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。
2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。
绩.酱油烧开晾凉,加入其它配料(姜蒜尖椒切片),放入黄瓜即可。
辣椒酱
主料：红尖椒10斤
配料：盐1 斤，糖8两，蒜1斤6 两，姜醋味精各4两，苹果和梨各2个。
做法：尖椒洗净控干，切或搅碎，再把姜蒜苹果梨搅碎。把尖椒姜蒜盐倒入锅内煮开，再
加入苹果梨糖醋味精煮开即可，也可以一次全都放入锅内煮，但要注意别沾锅。晾
凉后，装入平时攒下的酱菜瓶中，拧紧，第二年开春都不会坏。
如果觉得汤多就多煮一会，但颜色不太好看。
另外，还有一个中国风味的辣白菜方，做法我就不写了，跟别的辣白菜做法都一样。
白菜10斤，白萝卜1斤，葱蒜苹果和梨各250克，精盐和辣椒面150克，味精50克。
花菜
材料：萝卜、胡萝卜、芹菜、辣椒、黄瓜各1斤，蒜片2两，姜片2两，酱油半斤，香油2两，糖2两，白酒1、5两，味精适量。
做法：将萝卜、胡萝卜、芹菜切成条用热水烫一下，捞出来凉凉把辣椒、黄瓜切成条，把蒜、姜切成片，把所有菜拌到一起，放上各种调料拌均匀，用盖子盖好放一个晚上就可以吃了。如果喜欢吃咸的可以加少许的盐。
怎么做咸菜，越简单越好 ？
材料
小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料
做法
1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。
2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。
3、步骤 2 晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。
小诀窍
可放入冰箱长时间保存。
用咸菜当面条卤，怎么弄好吃啊？ ？
楼主，那咸菜是在酱缸里腌制的，市场上卖的基本都是咸盐水腌制叮，味道有很大的区别。在我们老家那叫红咸菜。现在很少有了。用肉丁（带点肥的）下锅炒要大火。农村的大锅才好，和肉一起炒，炒出香味，添点水，加点味精少来一点点白糖，葱花 花椒面，在锅内炖一小会。汤汁要干还没干的时候出锅。
咸菜榨菜丝面怎么做 ？
用料
咸菜少许，看个人喜好多少
榨菜丝一包
干辣椒2-3个
鸡精少许
海鲜酱油少许
咸菜榨菜丝面的做法
先洗好咸菜，然后切小段备用咸菜榨菜丝面的做法 步骤1
锅内倒入适量的橄榄油，（没有橄榄油，其他食用油也可以）咸菜榨菜丝面的做法 步骤2
油温有点热了倒入切好的咸菜翻炒香味出来，再倒入榨菜丝一起翻炒咸菜榨菜丝面的做法 步骤3
加适量的汤水，看个人喜好加（喜欢喝汤的多加水，不喜欢喝汤的水少放点）咸菜榨菜丝面的做法 步骤4
水开后放面（我用的是米线）咸菜榨菜丝面的做法 步骤5
然后倒酱油少许咸菜榨菜丝面的做法 步骤6
最后盖盖子烧开，放点鸡精就OK了咸菜榨菜丝面的做法 步骤7
小贴士
咸菜买黄一点好吃
请教朝鲜冷面和咸菜的制作方法 ？
咸菜：
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适口。
泡菜：
也叫辣白菜,朝鲜语叫“吉木其”,是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好),萝卜,黄瓜等新鲜菜,放在淡盐水中发酵,然后加入辣椒,姜末儿,白皮蒜,香菜籽等调料,数日后即可食用-----------------------------------------------------------------朝鲜冷面的制作方法的制作材料：
主料：酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个（也可用其他水果代替）、熟鸡蛋1个、香菜2根、芝麻若干。
辅料：红醋、白醋、味精、盐、糖、花椒少量、姜片、葱段、大料（八角、桂皮）。
朝鲜冷面的制作方法的做法：
1. 面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
2. 煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。
3. 马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。
4. 将冰镇后的面汁倒入碗内。
5. 放入冷面。
6. 依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜，最后洒上芝麻就大功告成了