万丰美食菜谱大全腊鸭火锅的做法 ？
腊鸭基本熟了，一举二得，放入罐中炖、水发粉丝等切记，炖得差不多了，然后放火锅里煮，放青菜。把泡好的腊鸭炒一炒（个人口味可以放辣椒或其它的作料），试一试，边煮边吃，很好吃
腊鸭做火锅放什么吃 ？
分别切成片，下鸭块，用麻油加盐和味精拌成：煮鸭的汤不要一次用完。
注，打去浮沫，放入冷水锅中烧开，倒入煮鸭子的汤.7厘米宽的片。此火锅也可用鸡汤，开小火煮至八成熟。
2、嘴壳，各种荤素菜随意烫食。以上各料除鸭子外，豆腐皮250克，花椒15克、另用炒锅置火上，边吃边煮.5厘米，点燃火，对称装盘围在火锅周围，猪肚150克，牛肚250克，味精5克，去老叶，下猪油，其味更烈，烧开。藕，藕300克啤酒350克、花椒等再炒几下、胡椒面，下泡姜片、莴笋去皮刮洗干净，胡椒面3克
做法
1，再改成宽1、味精、盐，剞十字花刀、抓尖、去尽残毛，滗去余油，猪油100克，莴笋250克，煮10分钟、白糖，下菜油烧热、啤酒、泡竦椒节。午餐肉和豆腐皮分别切成片，泡姜片30克。牛肚冼净、蒜瓣、老姜（拍破）炒几下，青菜300克。猪肚切下肚头，用纱布搌干水分、豆瓣酱末，泡辣椒节40克，均各分成两份，老姜50克，猪肉片250克，取嫩叶。青菜洗净，片成约1，豆瓣酱30克、长6厘米左右的条，用清水洗净，白糖25克。若喜食辣者，剔去肚皮腊鸭做火锅
材料
主料，捞出砍成4厘米见方的块待用，洗净，修去油筋，精盐10克：新鲜鸭1只（约重1000克），午餐肉1听。
味碟每人一个，菜油200克（约耗135克）、将鸭子除去内脏、骨头汤制作，蒜瓣10瓣。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，可以加入干辣椒节，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁
腊鸭腿火锅怎么做好 ？
鸭腿属于家常菜菜谱.把炒好的花椒盐略略磨一下.鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份；工艺是风干，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。
4。
腊鸭腿的原料，主要原料是鸭腿:1）。
3.然后把腌出的水份倒掉：
1，制作简单.将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐：鸭腿，同时也欢迎你分享你的经验哦；如果你按此菜谱制作了，然后抹上汾酒；
腊鸭腿的做法：粗粒海盐约60克（肉与盐的比例大约是10、山西汾酒一瓶盖，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，无论成功还是暂时失败，挂到通风处吹干表面；
腊鸭腿的调料，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。
5.首先准备花椒盐、花椒一汤匙，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。
2。沥干水
湖南砂锅粥腊鸭火锅的做法 ？
1.准备材料
2.腊鸭腿切好
3.姜葱切好备用
4.大半杯米洗净
5.切好的腊鸭腿和姜丝下锅
6.放大半锅水
7.放入锅内，通电，就开始煮了
8.煮开了要打开锅盖，防止溢锅
9.大概煮一个小时，大米充分煮软糯
10.撒上葱花即可食用
小贴士
腊鸭腿本身就带咸味，皮上还有油，所以并不用加调料，味道已经很香浓了。
湖南娄底腊鸭怎么做法 ？
腊鸭怎么做
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！
湖南腊鸭火锅的做法 ？
湖南腊鸭火锅的做法：
一，食材：
主料：腊鸭，白萝卜或大介菜
辅料：姜片，料酒或白酒
二，步骤：
1，把腊鸭斩成小块，大小如白切鸡差不多，
2，然后放到锅里出水，就是把锅里的水烧开再放腊鸭去煮一会，同时放几片姜片和滴点料酒或白酒都可以这样可去除腊鸭的异味，把出好水的腊鸭捞起沥干水
3，然后准备点白萝卜把萝卜去皮切成大块再放到打火锅的锅里 备好的腊鸭放在白萝卜上面再放上几片姜片加上水或开水，开火烧到腊鸭开始软化即可，（如不喜欢白萝卜可以放大介菜除去叶尾把介菜梗切成大块）其余的佐料可以自己喜欢放什么就放什么都可以。
备注：主要材料就是腊鸭和白萝卜或大介菜，简单不用太复杂也不会很麻烦但做出来的腊鸭香白萝卜甜！用瓦锅做火锅会更美味！连火锅汤都美味！
安徽腊鸭怎么腌制 ？
制作材料
原料：鸭子
配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）
制作方法
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；腊鸭
2、盐、高度白酒、五香粉；
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下；
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
腊鸭腿怎么做好吃 ？
那腊鸡腿剁成一小块一小块的，然后放在一个中等大小的碗里，放上适量姜丝和葱丝（按各人喜好，但不宜过多），再放入半勺黄酒，就平时喝汤的小勺子半勺，然后隔水蒸，蒸熟了就可即食。我觉得这样做腊鸡腿挺好吃的妙手烹饪腊鸭炖豆腐原料:
腊鸭腿2只、豆腐200g、青笋球6个、胡萝卜球6个、葱段5g、蒜片5g
调味料:
盐、料酒、生抽、蚝油、鱼露、高汤、鸡粉
因蚝油鱼露有咸味，盐要少加或不加
做法:
1、腊鸭豆腐切块，青笋胡萝卜和豆腐分别焯水，腊鸭放入加料酒的锅中焯水；
2、腊鸭放入油锅滑油备用，留底油下入葱蒜爆香，加料酒腊鸭吨10分钟；
3、再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。
腊鸭怎么做好吃，简单又好吃的做法介绍 ？
1.把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。
2.把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。
3.腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。4.用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。