万丰美食菜谱大全煲仔饭怎么做才好吃？ ？
做煲仔饭很简单，腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。先洗米放水煮饭，按下电饭煲的开关后，就要开始炮制用料，如果是腊肉腊肠，切薄片即可，记得不要懒到切段切块，否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类，要用味料腌制，排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌；滑鸡略腌后，可用浸开了的冬菇切丝拌上，味道就不会那么单调。煲仔饭要好味，有一样东西切不可少，那便是酱油。酱油在最后淋在饭面，渗透下去，足以带动一煲鲜味.
腊味煲仔饭
材料：
沙煲一个，米，自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠，看自己喜欢来配!)，蛋一个，一点姜丝。
做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了! 比外面吃的一点都不差! 大家开动吧!
牛肉煲仔饭
材料；牛肉、姜片、葱花、香菜、米鸡蛋。
辅料；盐、鸡粉、老抽、糖、蚝油、油。
做法；
1、牛肉入味加姜片和香菜碎腌制待用。
2、洗米煲饭，水要过米面1-1.5厘米，再加油同少少盐，水滚后收小火。
3、然后将牛肉放入，加盖继续煲，期间要不时移动一下煲，目的是让煲底受热均匀，等到闻到少少饭焦香味时，揭盖打只鸡蛋，再撒些葱花、香菜即可。
腊味油鸭饭
材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗
做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香。
贴士：1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”，2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热，这样饭会更易起焦
瑶柱排骨煲仔饭
材料：
米 240克 姜丝 1汤匙 肉排 240克 油 1汤匙 冬菇 5只 葱 3棵 清水 300毫升
腌料：
蚝油 1/2 汤匙 生抽 1茶匙 生粉 1茶匙 酒 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 油 2汤匙
调味料： 生油 60毫升 老抽 2汤匙 糖 2汤匙 麻油 2茶匙
做法：
瑶柱用清水浸软撕幼。 冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料，煮至糖溶盛起。 米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食
煲仔饭好吃吗？ ？
绝大多数广东都会说好吃,我个人意见也是感觉相当的好吃,特别是在秋冬时节,那饭真香!不过吃煲仔饭一定要好好看看下面的文章再吃,相信你既可以吃到美味也可以吃的更家健康! 据《美食导报》报道，煲仔饭是广州人秋冬时节的至爱，但你是否意识到，煲仔饭也有影响人体健康的地方？医生提醒，吃煲仔饭的时候了解它对健康构成的害处，并遵守一些安全指引，可以把对人体的不利影响降到最低。 煲仔饭中的饭是淀粉，不会对人体有什么坏处，问题只出在配菜上，因为大多数的配菜都是脂肪含量极高的肉类，如猪肉和腊味等，至于起到平衡作用的配菜实在很少。以下便是煲仔饭香气背后一些隐藏的害处。 配菜中的咸鱼含有大量防腐剂不宜多吃 在众多煲仔饭种类当中，以腊味煲仔饭最为危险，因为腊味不但脂肪含量极高，而且也含有防腐剂，对人体很有害处。 咸鱼肉饼煲仔饭中的咸鱼，同样含有大量防腐剂，实在不宜多吃。 在各款配菜中，脂肪含量较低的应是鸡肉类。可是煲的时候亦会加入油分，所以仍属肥腻的配菜。 虽说煲仔饭中的米饭本身不会对人体有害，但由于煲煮过程中处理不当，也会有一定害处。例如淀粉在极高温下，会变成没有益的物质，偏偏不少人会觉得最为吸引的是煲底的饭焦，因为它焦脆香口，极为惹味。 煲底的饭焦焦脆香口但极热气引起便秘 中医则认为饭焦是极为热气的食物，可引致唇干舌燥、便秘、生唇疮等。甚至有报告指出，烧焦的食物含有致癌的物质，所以还是少吃为妙。 调味豉油过量导致水肿高血压影响肾脏 豉油，是煲仔饭必备的调味料，多数人吃煲仔饭时会放入大量的豉油（连油）调味，这样对身体会厂一定影响，因为豉油盐分很高，而油太多对身体也有害处。中医说吃过量豉油会导致水肿、高血压，对肾脏亦会有坏影响。所以外出吃煲仔饭时，要由自己调校豉油和油的分量，且尽量少放。 医生指出，常吃煲仔饭这类燥热食物，容易引起燥热、热滞、胆固醇过高等疾病，不可吃得过多。那有什么补救的方法呢？中医师提供了两款汤水，可有助消减燥热和热滞。 1、以适量的花旗参，加五六粒蜜枣煲水喝，可消减热气及燥火。 2、以金银花15克、菊花25克、神曲半个，再加上鸡内金10克、三碗水煲成一碗水喝，饭后除可消减热气外，也可消除热滞。 吃煲仔饭注意事项 宜吃中层饭：若想减低煲仔饭的脂肪含量，可先把配菜拿开，面层的饭则不要吃，因为面层饭吸收了配菜中的油分，脂肪含量最高，最好只吃面层饭与饭焦之间的中层饭。 青菜作平衡：吃煲仔饭时，最好加一碟青菜伴吃，以作平衡，青菜最好是不加油，这样便可以令油分和脂肪含量降低。 配菜要熟透：煲仔饭上来时要多?一会，因为厨师大多会在差不多饭熟时加入配菜再煲，所以我们要确信配菜熟透时才可以吃。尤其是一些较多细菌的配菜，如田鸡、蛇和鳝等，更要完全熟透才可进食。 小心饭菜过热：进食煲仔饭时，忌饭菜过热，因为刚刚煲好的煲仔饭是极为热烫的，若迫不及待吃下过热的食物，可能会灼伤口腔或损害肠胃，以致引起食道炎等。 看了这些楼主,大可去品尝品尝!
饿了么订餐网的美味煲仔饭地址在哪 ？
现在有一种电器，可以全自动做煲仔饭，都不用去叫外面，而且20分钟搞定，如果你用酷奇炉（新出现的一种自动做煲仔饭或者柴火饭的电器），你就用厚点的铸铁锅，加杉木盖
做法：
用一杯米配一杯水的比例，泡米20分钟（这里你可以用酷奇炉预约20分钟就好），同样要求快的话也可以不泡米，然后放在酷奇炉，加一勺许油（这样锅巴会更脆），按上煲仔饭功能，加至3档（3档是浓香锅巴），就不用管了，等听到加菜提示音响起的时候就把腌制好的肉丝放进去，等3分钟放青菜，就好了，出来的饭有纯正锅巴，有米香、有木盖香，相当的方便，还特省钱
煲仔饭的做法大全,煲仔饭怎么做好吃 ？
先用石锅烧米饭，等半熟后浇汤汁，再焖六分钟
煲仔饭怎么做才快 ？
腊味煲仔饭的做法(全程图)
洗完米就加小小油同水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。
接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。
这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。
煮几条盐水菜心放一边。
蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成
15元煲仔饭系列菜品 ？
15元吃煲仔饭已经是绰绰有余了！像飘香辣鸡煲仔饭，鱼香肉丝煲仔饭，美味腊鸭煲仔饭都是很好吃的！
哪种煲仔饭好吃?? 5分？
腊味煲仔饭，排骨煲仔饭，牛肉煲仔饭，滑鸡煲仔饭都好吃。
煲仔饭是什么菜？好吃吗？怎么做才好吃？ ？
凉水下米，开始收水下肉，饭干下菜，下酱油。记得在周围淋上熟油。
煲仔饭算得上是广东人民的伟大发明，对于我们懒人也有积极的借鉴作用。正宗煲仔饭须用瓦缶掌煲，看火是项复杂的活，绝对不适合懒人，幸而有电饭煲，还能凑合着弄一顿。
做煲仔饭很简单，腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。我本人较中意的是双拼，比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。最近在利苑吃煲仔饭，也是腊肠拼腊肉，还加上鲜带子，味道就上了一个层次，不过，如果在家也照办，那就大费周章了。煲仔饭方便，胜在饭熟菜熟，效率极高。先洗米放水煮饭，按下电饭煲的开关后，就要开始炮制用料，如果是腊肉腊肠，切薄片即可，记得不要懒到切段切块，否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类，要用味料腌制，排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌；滑鸡略腌后，可用浸开了的冬菇切丝拌上，味道就不会那么单调。若是很赶时间，市场上也有档口卖调好味、切好的肉类，买上三四元便够一餐。
料备好后，就可以干别的事去了，看看碟听听CD，想着差不多是时候了，就跑到厨房看看。我家的电饭煲有时间指示，离饭熟还有十分钟的时候，放下配料就差不多了。另一个判断准则是，饭水收干了就可以放配料。当然，不同的配料、不同的分量时间也不同，我妈说“咸鱼腊肉，见火就熟”，可见如果做的是腊味饭，四五分钟已绰绰有余了。我喜欢芫荽和葱，手头上有的话，会切碎了在最后关头作仙女散花状，然后捂上煲盖等一两分钟。其实，用料的选配是千变万化的，我就经常随心所致，滑鸡可以搭配切片的红枣和宁夏杞子；做牛肉饭时，牛肉快熟时打入一只鸡蛋，变成牛肉窝蛋，也不错；煮饭时加点史云生清鸡汤，或是像“雅苑”那样做成油盐虾酱饭，光是创意也能打高分。
煲仔饭要好味，有一样东西切不可少，那便是酱油。酱油在最后淋在饭面，渗透下去，足以带动一煲鲜味。不过，随随便便的酱油不放也罢，主要是太咸了。我会在有空时事先煮些椒圈酱油，酱油加些水、放点糖和一丁点油，和辣椒圈一起煮滚。炮制好的酱油倒入油壶中放进冰箱，随时可用。据说超市有辣椒酱油卖，我没试过，不知有没有我煮的好味。
说了半天，差点忘了弄青菜，与煲仔饭相配的青菜，我觉得以白灼为宜，一浓一淡，味道才配合。菜心、生菜、芥兰洗净灼好，费不了多少工夫。这一顿不用又煎又炒，就有肉有菜，也够丰盛的。
如何利用电饭煲做出美味煲仔饭 ？
香菇鸡煲饭主料：
鸡腿2个、大米1碗：干香菇适量、洋葱半个
辅料：
胡椒粉适量、盐适量、鸡汤1碗半
步骤：
1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。
2.然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。
5.将4放入电饭锅内
6.放入适量料酒、干香菇。
7.放入盐和胡椒粉调味。
8.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
电饭锅版香菇腊肠饭的做法：
将干香菇和腊肠备好，洗净
干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用
将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香卟
在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁
待香菇的气味弥漫后，再加腊肠
继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来上色
将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键
等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些
排骨焖饭
原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米
做法：
1. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿；
2. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄；
3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐；
4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿；
5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。
香肠土豆焖饭
原料：大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油
做法：1. 大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净；
2. 豆角，土豆，香肠切成一厘米的方丁，所有材料放进电饭锅，加水没过材料大约一厘米；
3. 加几滴酱油，放两勺盐搅拌均匀，按正常煮饭程序至开关跳起，再焖十分钟；
4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。
非常稻的煲仔饭 为什么好吃？有什么特别的么？ ？
你说哪家店的啊，不管是新华路取水楼、绿地饕界还是泛海国际，其实主要是我们这些上班族光顾了，主要就是工作日的人比较多，特别是中午，几乎都要排队的，不过这么热的天，你可以提前点外送。当然，泛海不一样，泛海城市广场是新开的商场，有时候周末逛街的人比较多，还经常有活动嘛，负一楼搞吃的水平不一，就非常稻煲仔饭的很稳定。这么回答你能理解吧！