万丰美食菜谱大全红糖粘玉米面发糕怎么做好吃，红糖粘玉米面 ？
配方： 1 糯米粉最好， 2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀 3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味） 想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。 只要温度可以，不久面糊就膨胀。 放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了 面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。 加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖 枣香发糕 玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水搅拌成稠稠的糊。 2，另取一容器打鸡蛋，加白糖，顺时针打尽量多打进空气，很费劲的。 3，将蛋液加到面糊中，加一半枣拌匀，醒发20分钟。 4，蒸锅加水，开后，将发好的面糊倒在屉布上，剩余的枣放在上面。大火蒸 15分钟既可。
红糖玉米发糕怎么做 ？
红糖玉米发糕怎么做
主料
红糖
30g
面粉
100g
玉米粉
50g
酵母粉
适量
温水
50ml
鸡蛋
1个
葡萄干
少许
步骤
1.准备食材。还有一小包葡萄干忘拍了，呵呵。
2.面粉和玉米粉按2:1的比例倒入盆中。
3.红糖化水。
4.红糖水中再倒入酵母粉，静置5分钟。
5.一个鸡蛋打入碗中。
6.蛋里加少许盐，打散。
7.面粉盆中倒入蛋液和红糖水。
8.搅拌至顺滑糊状。放室温下发酵2倍大，表面撒上葡萄干(发好的样子忘拍了)冷水上锅蒸30分钟。关火，闷20分钟取出。
9.蒸的中间我开了一次盖，所以有点塌陷了。
10.倒扣入盘中。像不像蛋糕？
红糖发糕很有韧性是添加什么了？ ？
玉米面30%、黄豆20%、小麦粉50％发酵后加红糖，蒸发糕又宣又韧。
糯米红糖发糕怎么做？ ？
糯米3.5斤 籼米1.5斤 红糖1.75斤 红枣少许 .糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天.浸好的米连水磨细后订入布袋，压去多余的水.将砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状粉糊,蒸熟
在美食城吃过一次玉米面做的纸杯发糕，松软香甜，但是不会做，亲们，谁知道怎么做，求解！！ ？
用料
玉米面粉 30克
低筋面粉 40克
细砂糖 60克
色拉油 48克
牛奶 45克
鸡蛋 3只
柠檬汁 数滴
玉米纸杯蛋糕的做法
.鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个大碗里，蛋清的碗要干净无水。
在蛋黄的碗里加色拉油和牛奶再加20克细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米粉，可以用手动打蛋器轻轻搅拌均匀
蛋清用电动打蛋器打发，中途分别加糖，加柠檬汁，撩起后可以出现直立的尖角。
先取一些打好的蛋白糊放入蛋黄糊里用刮刀轻轻搅拌均匀，再倒入剩下的，一起搅拌均匀。（这时候可以把烤箱预热170度）
把混合好的蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯里八分满（大约可以做11个纸杯左右）
烤箱170度20分钟左右，蛋糕面上金黄色就好了。
发糕白面多于玉米面 ？
食材玉米面白面豆浆发酵粉小苏打葡萄干步骤/方法1玉米面中加入一些白面，拌匀玉米面发糕的制作过程2发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里，不是有种说法说玉米面加黄豆的营养价值相当于牛肉吗玉米面发糕的制作过程3把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊玉米面发糕的制作过程4盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打，这个适量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。这一步没拍照片玉米面发糕的制作过程5把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中，水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞,蒸好了就是这样滴，刚蒸出来的摸着有点粘手，晾凉些就不粘了
核桃红糖发糕的做法，核桃红糖发糕怎么做好吃 ？
第一次用红糖做发糕就被吸引了。比玉米面的好吃太多倍了。还有就是玉米面的发酵时间过长的话会有一股酸味儿。而红糖的却不会。
意想不到的好滋味。非常简单好操作。
MAY-7美吉第六感
用料
红糖
大米粉
面粉
酵母
芝麻
核桃
葡萄干
红糖核桃发糕的做法
大米粉和面粉1:1
酵母用温水化开，加入混合的面粉
红糖煮开，晾凉后加入混合的面粉
把混合物搅拌均匀成泥状，随意加入坚果或蜜饯等。放温暖出发酵至两倍大。我是用小熊酸奶机发酵的，不到二十分钟就发酵好了。
上锅蒸十五分钟即可。
小贴士
加酵母水或红糖水的时候，如果感觉水多面糊稀了，适当的加入面粉。
如果用筷子搅拌的话，感觉面糊沾到筷子上不会自己滴落或掉下为宜。
谁知道东北发糕的做法详细一点谢谢了，就是白面和玉米面的那种，吃的时候还有一点甜！ ？
玉米面发糕的做法
玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；
玉米面发糕的配料：发酵粉；
玉米面发糕的做法：
1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。
2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。
3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。
5、放火上蒸30分钟即可。
温馨提示：
1、发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
2、喜欢吃甜的可以放些白糖。
红糖发糕怎么做才松软 ？
配方： 1 糯米粉最好， 2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀 3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味） 想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。 只要温度可以，不久面糊就膨胀。 放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了 面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。 加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖 枣香发糕 玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水搅拌成稠稠的糊。 2，另取一容器打鸡蛋，加白糖，顺时针打尽量多打进空气，很费劲的。 3，将蛋液加到面糊中，加一半枣拌匀，醒发20分钟。 4，蒸锅加水，开后，将发好的面糊倒在屉布上，剩余的枣放在上面。大火蒸 15分钟既可。
如何做玉米面发糕 视频 ？
玉米发糕
用料：细玉米面、面粉制作方法：玉米面、面粉和匀加入适量白糖用温水调成糊状15度上发酵打成糊状放入蒸笼摊平蒸20分钟即食用
二、枣发糕
用料：面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团发大酵对入合适碱水再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状放入屉内手蘸水抹平
2、枣洗净去核切成丝撒面上待蒸锅上小气时生坯放入约蒸5分钟用大气蒸35分钟即熟
3、下屉先切成斜长条再切成像眼块或菱形块都
特点：富于枣香、甜度适口
三、两面蜂糕
用料：面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、锦料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和好发大酵对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉调成稀糊状搅匀
2、稀糊状面糊倒入屉内摊平再切碎锦料撒面糊上用大气蒸35分钟左右即食用
特点：孔多蜂窝、松软甜香
四、锦料发糕
用料：面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、锦料4两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量
制作方法
1、面和好发大酵至起酵泡对好碱水揉匀加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状
2、各种料切成碎丁撒屉内生坯上用大气蒸40分钟左右即熟
特点：美观、蜂窝大、松软口