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马面鱼的做法大全 清蒸马面鱼的做法

马面鱼的做法大全,马面鱼怎么做好吃 ?

主料

马面鱼1000克

调料
食盐
适量

适量
冰糖
适量
鸡精
少许
葱3段

4片

3瓣
八角
2粒
花椒
6粒
干辣椒
5个
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
香菜
适量
红烧马面鱼的做法
材料集合图

1.马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用

2.锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼

3.中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色

4.加热水没过鱼,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,烧开后2分钟改小火炖,10分钟之后,把鱼翻个,放几滴醋和生抽

5.再炖10分钟之后,放入盐、鸡精、葱段,大火收汁

6.起锅装盘,铺放香菜

马面鱼怎么做好吃 马面鱼的家常做法 ?

糖醋马面鱼
材料剥皮鱼,姜3片,油适量,盐适量,胡椒适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,小葱适量
做法1.剥皮鱼洗净,头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐;
2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;
3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,倒入锅中。大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味;
4.待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘。

介绍几种好吃得小马面鱼得做法! ?

姜葱豆酱炆马面鱼原料:马面鱼、姜、葱、豆酱。做法:马面鱼去皮洗净待用,姜切丝、葱切段备用。起锅下油,下姜丝爆香,再放马面鱼略煎,然后下豆酱,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟时放进葱段,加盖炆二分钟后即可。注:没有豆酱时可改用酱油。

介绍几种好吃得小马面鱼得做法! ?

最常见,最好吃的做法就是煎或炸。
洗净,加盐、五香粉、胡椒粉、蒜汁、料酒、醋等(加酱油色酱红,自定)腌制15--20分钟挂糊(淀粉、玉米面处),下锅煎或炸。
也可以 煎好,然后加调料红烧。

干炸小马面鱼的做法,干炸小马面鱼怎么做好吃 ?

一、食材:
主料:小干鱼150g
辅料:胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量
二、步骤:
1.小干鱼用冷水浸泡一晚
2.切一些葱姜
3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4.加适量盐
5.加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟
6.然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉
7.锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上,再撒一丁点盐粒就行了
9.装盘开吃

马面鱼如何去皮 ?

马面鱼我们这边叫做牛鱼。外面有一层很坚韧的皮。用剪刀开膛破肚然后去头,直接将鱼皮扒掉就可以了,再用水洗一下,鱼头上有一个尖刺,小心被扎到,一定要注意,扎破了会肿,那个刺轻微有毒。

红烧马面鱼怎么做如何做好吃 ?

红烧马面鱼食材明细
马面鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
醋适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧马面鱼的做法步骤

1
去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。

2
葱姜蒜切好备用。

3
油锅爆香葱姜蒜。

4
加老抽炒香,加水。

5
加料酒、盐、一点点醋,下马面鱼。

6
煮20分钟,汤汁浓稠即可出锅。

红烧马面鱼怎么做 ?

红烧马面鱼原料:
马面鱼。
配料:
生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
做法:
1、把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;
2、锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料酒。水开小火,熬至汤有点浓,这时酌情放盐,放入蒜,味精,葱。1-2分钟起锅。

马面鱼怎么去皮啊 ?

拉住背上的突刺开始撕,从尾到头这样就会撕得很干净的`

马面鱼怎么做好吃? ?

原料:马面鱼、姜、葱、豆酱。
攻法:马面鱼去皮洗净待用,姜切丝、葱切段备用。
起锅下油,下姜丝爆香,再放马面鱼略煎,然后下豆酱,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟时放进葱段,加盖炆二分钟后即可。

注:没有豆酱时可改用酱油。

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