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蒜蓉生蚝的做法 烤生蚝蒜蓉调制秘方

蒜蓉生蚝的做法,蒜蓉生蚝怎么做好吃,蒜蓉生蚝 ?

食材
主料
生蚝
4个

辅料

适量

适量
蒜蓉
2头
鲍鱼汁
2勺
葱末
适量
柠檬
1片
步骤

1.冷冻生蚝,室温融化,洗干净生蚝壳,生蚝肉

2.生蚝肉用料酒及柠檬1片腌制30分钟
3.生蚝肉滤干水分,重新放入生蚝壳中

4.制作蒜蓉

5.热锅,热油,放入蒜蓉,小火至金黄色

6.调入少量盐及鲍鱼汁

7.大火蒸6分钟

8.准备葱末

9.放入葱末,大火再蒸2分钟

10.出锅了

11.开吃

烧烤生蚝用的‘蒜蓉’制作方法 ?

配料:蒜头半斤{这要看你用多少啦?可以加} 盐 鸡粉 糖 蚝油{不能多放}
制作方法:先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好},不要放太多油哦{可以盖过就好},加另一般生蒜末进去,加盐 鸡粉 一点白糖 蚝油,在调味的时候你自己要试味~不能咸了。
不香不要钱啊~~~~呵呵~!本人是海南人`~吃遍海口生蚝~!

海鲜上面的蒜蓉做法 ?

1、炒锅烧热,倒入适量的色拉油,油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探,手刚刚感觉到微烫的样子。

2、将蒜蓉倒入油锅,迅速用铲子顺锅底推搅,炒蒜蓉的时候一定要小火,并且铲子要不停地搅动,以免蒜蓉糊锅,蒜蓉炒至淡黄色,连油一起倒入一个大碗中,备用。或许有人问,蒜蓉为什么不炒至金黄色呢?告诉你,如果蒜蓉在锅中已呈金黄色,那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务,要知道,倒入碗中的热油的温度,是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的,刚刚好。

3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味,也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了,或多场少根据你自己的口味尝尝就是了。但记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了,我们不再添加任何调味料了。

蒜蓉焗生蚝的做法,蒜蓉焗生蚝怎么做好吃,蒜蓉 ?

1.只留生蚝一边的壳,把生蚝里外都洗干净,外壳可以用没用的牙刷刷一下。

2.用锡纸铺好烤盘,把洗干净的生蚝放在烤盘上。

3.把蒜头剁成蒜蓉,烧红锅,加点油在锅上稍微炒香。

4.用鲍鱼汁、酱油、油、糖、鸡粉、生粉,加点水调成酱汁。

5.把炒过的蒜蓉和酱汁淋在生蚝上。

6.电烤箱150度烤15分钟。

7.完成了,汁才是精华,非常鲜甜的。
小贴士
1、买生蚝时叫档主把生蚝稍微撬一撬就可以了,回来自己打开,不然都打开了,放在一起壳上面的泥都混到肉里,比较难洗干净。

碳烤生蚝的蒜蓉怎么做 ?

材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

烤生蚝的蒜蓉怎么做 ?

材料 生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 做法 1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。 2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。 3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

碳烤生蚝放的蒜蓉怎么做 ?

蒜蓉的做法

1.蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,总之弄碎就可以了

2.锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即可

蒜蓉大蚝的制作方法 ?

材料 生蚝(也叫大海蛎)650克、蒜一粒、香葱末适量 。 调味料 胡椒粉、盐。 烹制方法 1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)。 2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。 3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)。 4、在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。 5、撒上香葱末,浇上热油就好了。 小贴士 1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻。 2、蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了。

请问:炭烧生蚝的蒜蓉怎么做的? ?

主料:蒜3头。
  调料:食盐5克,植物油100毫升,白糖5克。
  蒜蓉的做法
  1.蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,总之弄碎就可以了。

  2.锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即可。

蒜蓉烤生蚝的做法 蒜蓉烤生蚝怎么做 ?

材料 生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 做法 1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。 2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。 3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

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