万丰美食菜谱大全椒盐生蚝怎么做 ？
椒盐海蛎子的做法
1.海蛎子肉清洗干净控水
2.水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水
3.海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻
4.适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态
5.在面糊中加少许色拉油搅拌均匀
6.腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊
7.油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油
8.椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐
9.炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用
生蚝怎么做好吃 ？
材料
生蚝500克，生油500毫升，面粉、淀粉、盐适量
做法
1.鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次。
2.烧沸水放入生蚝灼一分钟；然后倒入笊篱内沥干水份。
3.淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入生蚝均匀沾裹粉料。
4.把生油500毫升倒入镬中烧热，放入生蚝炸至金黄色后捞出，跟椒盐同时上席即成。
如何做生蚝？ ？
蜜汁烧蚝
原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1、生蚝飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均；
2、锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。
炸生蚝的做法 ？
我家都用煎的，炸得油太多。
就是沾好淀粉放煎锅里煎就好了，什么调料也不用放，出来后你可以弄点椒盐沾着吃
如何配制炭烧生蚝的配料 ？
烧烤秘方（1） 制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可； 烧烤秘方（2） 原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可； 烧烤秘方（3） 原料： （1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 多春鱼：~~~~~双桥味精 盐，生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料 蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！ 熬香料油放大葱、八角、花椒、浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢火~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝） 烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺
麻辣小龙虾、生蚝、扇贝怎么烤好吃？烤前怎么腌制？说的好了分数好说，1000、2000都无所谓。急急 ？
小龙虾只要用正宗的盱眙龙虾调料.味道都差不离.我们是专业龙虾馆供应商，为上海四百余家配送正宗的盱眙龙虾调料.并免费提供十三香龙虾、手抓龙虾、麻辣龙虾、黄焖龙虾、椒盐龙虾制作方法.生蚝扇贝除了蒜泥粉丝外.需鲜鸡粉吊鲜. 望采纳 .谢谢
求解！生蚝在烹饪中要注意哪些问题？在微波炉里大火烤1分钟就从半手掌大缩到大拇指大小，怎么解决？ ？
嗯，一定要用盐洗一次，这样才能把蚝身上的“潺”洗出来，然后再用清水洗干净就可以了。
不建议你把生蚝放到微波炉里吧，因为这东西出水很厉害的，微波炉又容易让食物脱水，所以你的生蚝就马上变小了。做之前可以用开水轻轻烫一下，然后就下锅用姜葱翻炒，这样做出来就很好了。生蚝用来做火锅也很不错，倒几个生蚝下火锅后，水一开就可以吃了，很快的。要烧的话最好连着半个壳来烧，这样也能品尝到生蚝流出来的汁，适当加那么一丁点盐，可以很好地提鲜。放蒜和酱油下去不是不可以，但我觉得很容易把蚝的独特鲜味给盖掉。
经典牡蛎炖米血怎么做如何做好吃 ？
有一种牡蛎的吃法，把新鲜的牡蛎洗干净，放进切碎了的姜末，再到醋(需満过牡蛎)，就可以吃了，是生的，鲜极了。
牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，甘平无毒，调中补脏，益气养血，细肤润颜。生食固然鲜嫩，却不利于消化吸收。因此，理当煎炒烹炸，推陈出新。
牡蛎的吃法，层出不穷，此处且不一一列举，单表一下我所中意的吃法——炸蛎黄：
俗语有云：凉水蛎子热水蛤。意思是说，天热的季节，蛤蜊肥美甘腴，随着天气渐凉，蛤蜊变瘦，牡蛎却开始肥壮起来，正可一快朵颐。因此，应当在秋风横扫落叶之时，选取肉肥色青的牡蛎犒劳我们的肚肠才对。五月之后，天气渐热，牡蛎开始放浆排卵，肉质酸软，不堪入口。
牡蛎肉洗净控干，投入以鸡蛋黄、料酒、面粉、淀粉及适量泡打粉调成的面糊中拌匀。
锅烧热，下大量油烧至五成热，将挂好面糊的牡蛎肉一个个拣入炸至成型盛出。复将锅中油烧至大开，全部牡蛎肉入锅复炸至金黄浮起，出锅装盘，佐以椒盐食之即可。
此菜外酥里嫩，香鲜兼备，滋阴壮阳，男女咸宜。
牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上 品。这种上品是有季节性的，即冬、春两季。所以西方人有句俗 语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母 R的月份”，是指英文的五、六、七、八 4个月不吃牡颇。在这 一期间，牡蛎进入成熟期,其间牡蛎体内营养成分几乎消耗购尽， 因而口味不佳，成熟后的牡蛎生殖巢内，还容易积聚许多毒素， 人们吃了容易中毒。到了九月以后，牡蛎已完成了产卵任务，为 了使衰弱的身体恢复健康，就专心进食，体质日具充实并逐渐肥 腆，特别是贮存了大量的一种叫做“糖元”的营养成分。从十月 开始，到次年的三月，糖元达到高峰，也正是在此育肥期间，牡 蛎体内的另一种物质，甜菜碱(三甲胺乙内脂)的成分也增加了， 所以提高了鲜美的滋味。牡蛎吃法有多种，杂汤、炒食、炸食均 佳，生殖腺丰满的炸蛎黄更是脍炙人口。聪明的南方人还将牡蛎 制成耗鼓(生晒蛎干，广东称蚝鼓)，用牡蛎加工成的蚝油，是驰 名中外的高级调味品。一年四季均可食用。不过莫泊桑所说的“ 生食”，现在看来已不可取了，因为当今自然环境中的牡蛎已受 到污染带有不少病菌。
大连人管牡蛎叫做蛎子。从海里取回的蛎子叫蛎子头，剖出的蛎肉则称为蛎蝗。过去人们常可在落大潮时去海边拣到蛎子头 撬开外壳 吸食蛎肉 就着玉米面饼子 是哪个年代留下的难得的值得回味的美食记忆。蛎子的食法1：.可以生食 如前述之海胆。2.拌食：依各地口味不同 我本人先后吃过庄河 长海 皮口等地风味各一的拌法 有调好蘸水蘸吃 有将调酱与蛎蝗拌筠来吃 蛎蝗肥颤颤，色泽黄白相间含在口内，嫩、鲜美、舌尖上的味蕾回味之时，让人舍不得下咽。3.炸食：这是经典的吃法，大连一般酒店，菜馆均可迟到。如金裹蛎子，即将其用含蛋的面糊裹炸，蘸椒盐来吃 而银裹蛎子则是用蛋青糊来裹炸。。随是家常菜 但操作起来却是考验主妇的一道手艺，因蛎蝗含水，方法博得要领，常会搞得灶台油渍四溅，所以若主妇不给做吃，并非不舍得，而是太麻烦，要领是先奖蛎蝗用开水濯一下 但不能太过，然后沾干粉 再挂蛋糊入锅炸，我老岳父就奢吃此口，但因年纪大了 不能太油腻，本人改良了一下，用蛋与其混搅，作成油煎，也可。还可与蛋上屉蒸食 亦不失色。总之，淡妆浓抹总相宜。
连云港的生蚝怎么样 ？
比广州那边的差点 比青岛的好
碳烤生蚝，扇贝的方法，怎么调汁啊 ？
蒜跺成蓉，放入多点油，少量盐，椒盐，糖，五香粉，搅拌均匀放入小锅，开小火煮半分钟，熟度自己掌握，不要太熟。做过一次下次自己调整味道。