万丰美食菜谱大全墨鱼炒咸菜的做法，墨鱼炒咸菜怎么做好吃，墨鱼 ？
食材明细
墨鱼须边半碗
咸薹芯菜一把
生姜丝少许
植物油一勺半
食盐一茶匙
白胡椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
咸菜炒墨鱼的做法步骤
1
洗尽墨鱼一个分两次做菜
2
主件做了《芹菜炒墨鱼》，墨鱼须边等切后冰入了冰箱
3
用时取出解冻后，用水冲洗一下
4
咸菜切一切，生姜也切丝备用
5
坐锅热油一勺半，先下姜丝煸一煸
6
倒入墨鱼翻炒至变色
7
加入咸菜拌炒
8
加约半勺料酒烹香去腥
9
加一茶匙食盐入味后加少许开水
10
加少许白胡椒粉提鲜
11
滚开后即可出锅装盘
咸菜炒墨鱼怎么做好吃 ？
食材明细
墨鱼须边半碗
咸薹芯菜一把
生姜丝少许
植物油一勺半
食盐一茶匙
白胡椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
咸菜炒墨鱼的做法步骤
1
洗尽墨鱼一个分两次做菜
2
主件做了《芹菜炒墨鱼》，墨鱼须边等切后冰入了冰箱
3
用时取出解冻后，用水冲洗一下
4
咸菜切一切，生姜也切丝备用
5
坐锅热油一勺半，先下姜丝煸一煸
6
倒入墨鱼翻炒至变色
7
加入咸菜拌炒
8
加约半勺料酒烹香去腥
9
加一茶匙食盐入味后加少许开水
10
加少许白胡椒粉提鲜
11
滚开后即可出锅装盘
咸菜墨鱼仔怎么做好吃 ？
1食材咸菜，墨鱼仔，辣椒
2咸菜从袋子取出一半，墨鱼仔去头和内脏洗净，辣椒切丁备用
3热锅倒油放姜块
4姜块煸香后倒入所有食材煸炒
5煸炒片刻后放入白砂糖继续煸炒一分钟
6装盘即可
目鱼炒咸菜怎么做 ？
下油爆炒姜葱，然后将目鱼趁热下锅爆炒两分钟再下咸菜翻动几下即可，起锅前放好调料。
咸菜可以跟虾和乌贼一起炒菜吗? ？
一般可以，但是你要知道吃虾切忌与维C高的咸菜菜同食，因为同食容易中毒！~
新鲜的墨鱼怎么处理？怎么烹饪？ ？
墨鱼因体内含有大量墨汁，不易洗净。清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后放进水池中，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之流畅墨汁，冲洗干净即可。在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可避免这个问题。煮墨鱼要不断转动，若不将墨鱼转动，墨鱼会一半深色，一半浅色。
鱼仔咸菜怎么烧? ？
咸菜烤墨鱼，盛来的时候咸菜在上面，墨鱼在下面，所以照片拍出来只看到上面的咸菜了。用了一个烤字倒会误导了许多人，事实上宁波菜中“烤”这个字有与水一起长时间煮的意思。这里是咸菜烤墨鱼，是宁波一道著名菜肴，再一个就是烤菜，也就是将菜拿来，放上酱油，糖等调料长时间的用水煮，且水或者该叫汤汁会逐渐的干少起来。
新鲜的墨鱼怎么处理？怎么烹饪？ ？
先把墨鱼用热水洗干净，再用老酒浸泡一下去腥，用咸菜或青椒炒制即可
咸菜拷木鱼怎么烧啊 ？
你是说咸菜烤墨鱼吗？
原料：墨鱼一个，500g左右
咸菜100g 生姜半个
调料：黄酒、糖、味精
做法：
1. 墨鱼去皮、洗净，切块或者切条。
2. 咸菜洗净、切碎。
3. 将切开的墨鱼放在锅里，用清水煮沸去腥。之后将煮熟的墨鱼倒入篮子里用清水
冲洗片刻。
4. 倒油、热锅；放入半个生姜，倒入墨鱼，加适量黄酒，大火翻炒。
5. 将墨鱼装盘备用。
6. 倒油、热锅；放入咸菜，翻炒。（咸菜分黄咸菜和青咸菜，青咸菜更爽口些）
7. 倒入墨鱼，加味精少许，翻炒。（因为用了咸菜，所以整道菜就可以不用加盐了）
8. 一般咸菜都会出水，如果没有就可以加入小半碗清水。翻炒至水全部收干就可以
装盘啦~~
墨鱼不能和什么同食 ？
墨鱼不可与以下食物同食：
墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱
墨鱼的功效与作用：
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕福产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼的营养价值：
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。