莲藕蒸肉怎么做好吃,莲藕蒸肉的家常做法 ?
莲藕蒸肉的做法
将肉洗净,剁成肉末。放入盐,少许糖、胡椒粉,生粉,少许花生油拌匀。
将莲藕洗净,去皮,用工具弄成藕泥(我用的是宜家的那个四方的可以刨丝刮泥的那个)。有料理机的应该也可以用料理机处理吧(没用过料理机不知道啊)。
将肉末和藕泥搅拌在一起,铺到盘子里。
上锅蒸个十几二十分钟就完成了!
莲藕蒸肉泥怎么做好吃,米粉莲藕蒸肉泥的家常做法 ?
米粉莲藕蒸肉泥的家常做法
主料
米粉
150g
莲藕
250g
肉泥
200g
辅料
葱
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
步骤
1.莲藕去皮,
2.切片。
3.调入蒸鱼豉油,
4.再调入盐,十三蚝 ,生抽,辣椒粉,米粉。
5.拌匀,
6.摆碗里,
7.肉泥加盐和辣椒粉合匀,
8.放在莲藕上。
9.再放进锅里蒸熟即可。
莲藕蒸肉是放在水里蒸,还是放在上面 ?
1、猪肉洗净后切碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。
2、用刀刮净莲藕表皮,将莲藕洗净后切片。莲藕孔中会沾有泥沙,可以用葱穿过莲藕,捉住葱的两头通过移动莲藕片将孔壁擦干净。
3、将莲藕铺在碟上,上面再铺在适量肉碎。
4、再放些玉米点缀。
5、隔水蒸15分钟。
6、最后淋上用蚝油和葱末做成酱汁即可。
野生白莲藕蒸肉有什么好处 ?
莲藕是祛火的,和肉一起蒸,除啦好吃,貌似还真没有其他功效,不要多吃,会肥的!
米粉肉的营养价值是什么,有什么好处吗 ?
米粉肉是一道很有名的小吃,但初看起来会觉得热量居高,但现实是否是这样呢?米粉肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,糯而清香,酥而爽口。以一道莲藕米粉肉为例,为你揭晓米粉肉的营养价值。
米粉肉中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
耦切厚片,里面加入大米,这道菜叫什么名字怎么做 ?
莲藕粉蒸肉 ,你看看是不是这么做的。
原料
猪五花肉300克、莲藕200克。米粉:大米150克、大料一个、丁香3-4粒、桂皮1块儿、十三香1/4小匙。 调料:蚝油一大勺、糖一小勺、生抽10ml、老抽5ml、黄酒15ml、盐2克、腐乳汁15ml、姜2-3片、葱2段、清水90ml。
做法
1、大米加入大料,丁香,桂皮一同干锅小火翻炒; 2、炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火; 3、将炒米晾凉,挑出调料; 4、放入粉碎机中将大米打碎; 5、五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用; 6、莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分; 7、在莲藕中加入少许十三香础料和2克盐拌匀; 8、将莲藕块和腌好的肉片混合,加入米粉拌匀; 9、码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成。
沔阳三蒸的历史典故 ?
沔阳(今仙桃市)地处江汉平原,位于湖北省中南部之长江、汉水交汇的冲积三角洲上。境内地势低平,湖泊河流星罗密布,有“水乡泽国”“鱼米之乡”之称。现为中国著名的粮、棉、油、麻、猪、鱼商品基地,农业总产值居全省各县市之首。沔阳有5000 多年的文明史,夏、商、周时期沔阳为荆州域,春秋、战国属楚,秦隶南郡,汉、晋为云杜地。梁天监二年 ( 公元 503 年) ,始置沔阳郡设沔阳县,因郡治在沔水之北而得名。唐、五代、宋为复州,元改为沔阳府,明清为沔阳州,民国为沔阳县。据沙湖、越舟湖出土文物证明,早在新石器时代,就有先民们在这块土地上开拓生息。1974年冬,在仙桃市沙湖镇隔垱湖刘家大坟开挖电排河时,在距地表5米深处,出土原始人使用过的石器、陶器及红烧土、鹿角等,共采集文物标本20多件。1984年冬,张沟镇越舟湖渔场开挖鱼池时,出土石斧、石锛、砺石、石网坠、穿孔石铲等石器150多件,还有陶罐、陶纺轮、红烧土等,共采集文物标本300多件。两处遗址中均出土含谷壳的红烧土和石网坠,足见在5000年前,沔阳先民们就有种植水稻和捕鱼的生产活动。从沙湖、越舟湖新石器时代遗址发掘的石器和陶器中,还可以看到鼎、鬲、坛、罐、壶、杯、碗、甑等生活用陶。谷壳证明了水稻的存在,据农学家推断,这里的水稻种植有超过7000年的历史;甑则证明了蒸的可能 。良好的生态环境,孕育了“仙桃香米”特有的品质特征。外观长粒型、米粒饱满、晶莹半透明、表面光亮;米饭绵软略粘,饭粒表面有油光,食味清淡略甜。因为有了种植稻,便有了稻作农业经济,人们的饮食文化发生了变化,从而拥有了蒸菜的最基本的元素:蒸菜粉子,即稻米碾成的干粉。仙桃市境内河湖密布,水系发达。共有大小河流、沟渠1329条,长4500公里。其中自然河流14条,包括汉江、东荆河、通顺河、通州河等,汉江过境长度91.2公里,东荆河过境长度103.34公里,流域面积2520平方公里;现有垸内湖泊12个,排湖、五湖等面积在100公顷以上的湖泊有8个。仙桃河流沟渠纵横成网、湖泊坑潭星罗棋布,加上遍地精养鱼池,是国家重要的商品鱼生产基地之一。据水产专家统计,仙桃淡水鱼有七十多种,鲭、鲩、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鳝八大类鱼饲养多、成长快、肉质好、产量高。所以,富饶的沔阳是其饮食文化兴盛的基础,并为其中的蒸菜文化提供了丰富且取之不绝、用之不尽的原材料。“沔阳三蒸”起源与沔阳是水乡泽国有关。据记载,当时沔阳是:“一年雨水鱼当粮,螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米,只有用少许杂粮磨粉,拌合鱼虾,野菜、藕块投箪而蒸,以此充饥。久而久之,便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜,以蒸筒蒿为上品。在民间有一个传说,说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管后勤的妻子张凤道(一说为潘氏)非常体察军情(起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜,多有患消化道病症者),在起义军攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,她亲自下厨,别出心裁,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞。起义军吃上这样好的饭菜后,士气大振,经常常打胜仗,柴桑一战,大挫元军,促成了陈友谅在九江称王之举。还有的传说讲,清乾隆游江南,品尝到了民间三蒸,蒸莱便进入御膳坊,既而诞生了珍珠丸、珍白九等名贵蒸菜,这是“三蒸”的大发展。清代、民国,武汉三镇不少餐馆挂“沔阳三蒸馆”招牌。后来,“三蒸”发展到了北京。北京虎跑坊有餐馆悬牌“湖北三蒸馆”。据符号老人讲,一日,东北军少帅张学良在护卫簇拥下,途经虎跑坊,见“湖北三蒸馆”,不知何谓“三蒸,......余下全文>>
莲藕泥蒸肉沬14个月小孩可以吃吗 ?
宝宝饮食应较全面。对于一岁多的宝宝可以参照以下饮食表:
种类 食物举例 用量
奶类 母乳、配方奶粉 500~800毫升
蔬菜 菜泥:菠菜、青菜、西红柿、胡萝卜等时令蔬菜 60~70克
谷类 米粉、稠米粥、磨牙饼、软饭、馒头、面条、馄饨 50--
150克
肉类 各种肉沫、猪肝泥 50-80克
鱼类 新鲜鱼、虾、蟹 30~80克
豆类 豆腐、豆浆、豆腐脑 30~50克
蛋类 鸡蛋黄或全蒸蛋 1个
水果 苹果、西瓜、香蕉等 50-150克
1岁以上的宝宝建议每天喂奶三次左右。
10-14个月宝宝的食谱
如果宝宝已经满一岁,接受了固体食物,妈妈也可以让他吃些细软好消化的饭菜。向你推荐宝宝发热恢复期的套餐:
菜名:凤梨鱼片
原料:银鳕鱼、凤梨、蛋清、精制油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。
制作:
1. 银鳕鱼肉切成片状,用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀。
2. 凤梨去皮切成片。
3. 炒锅上火放油烧至三成熟,入鱼片滑油,放入凤梨片同滑油,捞出,沥干。
4. 留少许油的炒锅中放入少许汤水,加盐、味精、黄酒、白糖烧开,倒入鱼片和凤梨片,勾芡翻炒均匀,淋油起锅即可。
菜名:黑木耳炒茄子
原料:茄子、黑木耳、盐、精制油。
制作:
1. 把茄子洗净后切成茄子丝,然后用少许的盐腌一下,再拧干水分。
2. 把黑木耳水发后切成小丝。
3. 炒锅上火,倒入油四成熟后,放入原料翻炒至熟即可。
菜名:冬瓜开洋汤
原料:冬瓜、开洋、盐、油。
制作:
1. 把冬瓜洗净后切成块。
2. 炒锅加水烧热,放入开洋煮开后倒入冬瓜,放盐、油煮熟后即可。
营养价值:鱼富含优质蛋白质,开洋含钙量丰富。清淡的口味、细软的食物、易于消化吸收,是这套套餐的特点。
菜名:菠菜土豆泥
原料:菠菜半棵、去皮土豆100克、熟蛋黄半个、去油高汤30ml。
制作: 先将菠菜洗净、切碎,加入去油高汤,放入果汁机打碎;用汤匙压碎熟蛋黄备用;去皮土豆切丁入锅蒸熟,加入菠菜汁,搅拌成泥状后再蒸两分钟;食用的时候再将碎蛋黄洒在菠菜土豆泥上,就可以喂给宝宝吃了。
菜名:玉米浓汤
原料:准备玉米酱3汤匙、绞鸡肉、生粉、鸡高汤100ml。
制作:先把鸡骨架熬高汤备用。将玉米酱加入高汤,搅拌均匀,用小火慢慢煮;
煮沸后,边搅边加入绞鸡肉,直到汤再度沸腾,加入适量盐调味,加入水淀粉勾芡即可。
菜名:花样鸡蛋
原料:鸡蛋1个,蛋黄酱4克,切碎的芹菜少许。
制作:把鸡蛋放入锅内,并放入足够的水煮,开锅后煮10分钟左右,煮熟后剥去皮并切成两半,把蛋黄取出与蛋黄酱混和后填入蛋白槽内,再撒上少许芹菜末。
菜名:蔬菜猪肝泥
原料:切碎的猪肝8克,切碎的胡萝卜4克,切碎的菠菜2克,白酱油4克,牛奶5克。制作: 把胡萝卜煮软研碎,把菠菜叶加少许盐煮后切碎,然后和切碎的猪肝、胡萝卜泥一起放入锅内,加入白酱油后用微火煮,停火前加入牛奶。
菜名:鸡肉菜汤
原料:鸡肉末4克,切碎的葱头4克,鸡架汤少许
制作:把鸡肉末放容器内研碎至光滑为止,然后把鸡肉、碎葱头一起放入锅内,并加入鸡架汤煮成粘稠状。
菜名:什锦果泥
原料:哈蜜瓜两汤匙;香瓜两汤匙;香蕉1/4根
制作:将所有水果洗净去皮;再用汤匙刮取果肉,然后压碎成泥状即可。...余下全文>>
丝瓜蒸肉沬作用及营养价值 ?
粉蒸肉的营养价值 肥胖人不易多食
粉蒸肉是非常好吃的,我想它的味道没有一个人不喜欢吧?那么,我们除了知道粉蒸肉非常好吃以外,大家知道粉蒸肉的营养价值有多丰富吗?接下来,小编就来给大家介绍一下粉蒸肉的营养价值,我们一起来了解一下吧。
首先,我们先来了解一下五花肉的营养价值。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
接下来,我们再来了解一下莲藕的营养价值,莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
最后,我们来了解一下大米的营养价值吧。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
粉蒸莲藕怎么做好吃 ?
步骤
1.莲藕去皮,清洗干净
2.切成8mm厚的片
3.切好的片要浸泡在水中,防止氧化变色
4.取稍大些的容器,打入鸡蛋
5.加入葱姜末,盐
6.搅打均匀
7.放入藕片,翻拌均匀
8.放入蒸肉粉,使每块藕片都裹上一层粉
9.码入盘中上锅蒸制
10.蒸熟后取出食用