万丰美食菜谱大全怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法 ？
莴笋炒肉的做法
1.
备好原材料：莴笋、猪肉、洋葱、仔姜。
2.
莴笋去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片；洋葱、仔姜洗净切丝。
3.
猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
4.
干辣椒剪断，备好花椒。
5.
炒锅烧热后，倒入植物油；植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉片翻炒。
6.放入洋葱，仔姜继续翻炒。
7.
放入莴笋翻炒。
8.
食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下，随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。
9.
关火，盛出。
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莴笋炒肉食材明细
莴笋一根
猪肉适量
蒜末适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
莴笋炒肉的做法步骤
1
莴笋切片
2
猪肉切片
3
大蒜拍碎切成末儿
4
热锅凉油放入肉片翻炒
5
肉片炒至变色下入莴笋
6
放入适量盐、酱油、鸡精、花椒面翻炒均匀
7
最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅
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莴笋炒肉皮的家常做法
材料
【原料】鸡腿2个
【调料】老姜1块，黑芝麻油2汤匙，米酒1碗，盐，白胡椒各适量
做法
1、鸡腿切成大块，焯水后捞出备用；
2、老姜切成细丝；
3、锅中加入黑芝麻油，放入老姜煸炒；
4、炒至姜丝边缘变微黄时，放入鸡腿块翻炒；
5、加入热水、米酒、盐和白胡椒，大火烧开后转成小火煮约20分钟；
6、炖煮至收汁后，即可关火出锅。
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食材
主料
腿肉
150g
莴笋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
红萝卜
适量
生抽
适量
步骤
1.莴笋 红萝卜 生姜 蒜头一起切片
2.腿肉切片，炒锅放油放入腿肉煸炒
3.放入莴笋一起翻炒
4.放入适量剁椒
5.调入生抽
6.调入盐巴
7.出锅
小贴士
辣椒随个人喜好增减
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－ 准备食材 －
胡萝卜 一根
莴笋 一根
瘦肉 一块
盐 适量
油 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
－ 步骤 －
1.准备莴笋。只用莴笋杆就好。（叶子留着煮面吧~）
2.将胡萝卜和莴笋都切成片。
3.瘦肉切成片。
4.放入淀粉在瘦肉片里。
5.准备好蒜和姜。
6.准备好的蒜和姜切碎。
7.葱花也切碎。
8.肉片里放入豆瓣酱和姜。还可以放点酱油和花椒。 然后腌制10分钟。
9. 洗干净炒锅，开火把炒锅烧辣。
10.然后倒入适量的油。
11. 倒入肉片，翻炒。爆姜蒜，倒入肉片炒至变色后加入莴笋和胡萝卜。 最后放盐、鸡精即可。
12.出锅，装盘。
莴笋炒肉怎么做 ？
1. 莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2. 锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3. 加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4. 倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5. 然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊！
小贴士
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
简易版莴笋炒肉怎么做好吃 ？
莴笋炒肉好吃做法
莴笋炒肉食材准备
莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。
方法步骤
1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;
2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;
3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色;
4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。
家常莴笋炒肉
莴笋炒肉食材准备
猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。
方法步骤
1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;
2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;
3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;
4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;
5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。
怎么做莴笋炒肉啊？ ？
莴笋炒肉做法：
1、将买来的瘦猪肉洗干净放入冰箱冷冻１０分钟，然后去出来切成厚薄均匀的片状放入碗中备用；
2、将姜片、少许酱油、盐巴和味精加入放有肉片的碗中调味增香，最后放如少许水淀粉和料酒；
3、把适量菜油倒入锅中，等油烧熟后放入肉片下锅翻炒，等肉片稍微变白色即刻捞出，然后等锅里的油加热把水分烧干再倒入糟辣椒翻炒等炒出香味，立刻放入爆炒好的肉片和莴笋片大火翻炒，此时可放入少量的盐巴、味精和酱油，将锅抬离炉子放入葱段用余热翻炒透。
4、最后将炒好的才装盘即可。
川菜的莴笋炒肉片怎么做？ ？
莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单；
莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉
莴笋炒肉的配料：姜、辣椒
莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油
莴笋炒肉的做法：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；
攻3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。
温馨提示
1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
吃出健康：
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
美食禁忌：
1、莴笋忌与蜂蜜同食。
2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
川味莴笋肉丝的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
莴笋1根
猪肉(瘦)250克
胡萝卜1/2根
辅料
食盐
1/2茶匙
葱
1小段
白糖
1/2茶匙
干辣椒
2个
淀粉
1茶匙
郫县豆瓣酱
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
姜
1片
蒜
2瓣
植物油
2汤匙
杏鲍菇
1小段
川味莴笋肉丝的做法
1.
猪瘦肉切丝，放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用，不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替
2.
莴笋和胡萝卜切丝备用，恰好有点杏鲍菇就用上了，没有可以不要
3.
锅中下植物油，下干辣椒和蒜炝出香味，然后下肉丝煸炒至断生盛出备用
4.
锅里加点植物油，下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻
5.
加入炒好的肉丝翻炒，最后放一丁点白糖提味，就OK了