万丰美食菜谱大全怎么用自发粉蒸包子啊 ？
【主料】
自发粉 200克。
【辅料】
包子馅 200克。
【做法】
1、用三小罐自发粉放入小盆中，先搅拌均匀，然后加入35度左右的温开水，和成较软的面团。
2、再醒一到两个小时，做成面劲。
3、事先做好的包子馅，放入做成面饼的面劲中间，双手赶着走包成包子。
4、做好的包子静置20-30分钟左右。
5、放入要开的蒸笼中，锅屉上刷点油，骸免沾锅。
6、大火蒸15-20分钟，再盖焖2分钟左右就可以吃了。
【于自发粉的用法】
1、将面粉拌松，加入适量的温水（32度左右）。合成柔软、均匀的面团略醒。
2、加馅成形，静置于温暖处醒面15－30分钟左右。
3、冷水上屉，中火加热至熟。
用自发粉做包子怎么弄？ ？
这个我一般都是凭经验，慢慢加水用筷子搅拌，让面粉大部分结成小团，揉面。面光 手光 盆光就揉好了 用干净布盖上醒发个2 30分钟，可以包馅了，在醒几分钟上笼，蒸熟。
自发粉做包子，用温水和面还是冷水？ ？
夏天用冷水，冬天用温水。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
怎么让自发粉做的包子更松软好吃？ ？
这是因为你面没有醒好，包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。
你和面的时候加水少加，揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。
根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
自发粉做肉包需蒸多长时间 ？
等大小的包子，再闷3分钟定型后再出锅，凉锅放入，开锅上气后开始算时间15分钟关火
自发粉怎么做包子 ？
这是因为你面没有醒好，包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。
你和面的时候加水少加，揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。
根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
自发粉做包子和面技巧 ？
这是因为你面没有醒好，包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。
你和面的时候加水少加，揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的，无论大小。只要形态比较圆一些，那就是面醒好，可以用了。
在包好包子之后，你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是：菜包5-10分钟。肉包适当减半。
在醒包子的同时把水烧开，待用。只要包子醒好，直接上笼蒸即可。
根据包子的大小掌握出笼时间，最好不要太早也不要太晚，正好最好。少蒸一分欠熟，多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子，10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。
切记！计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下，开始计时的！
如何用自发粉蒸出不塌的包子 ？
泡打粉:面粉500克，做包子馒头要发面还是得发酵母粉:
1,做成自己想做的包子。
配料，不走气，而且松软.在坑内加入温水，口感会发硬.抄拌揉合成面团
稍醒。20分钟足够了.
做法,糖.大约1小时左右很多网上的资料都是假的，只需要5克.
2.扒坑.将面粉倒在案板上。
加泡打粉的目的是让面团不会有大气泡,拌
合均匀,加入干酵母，你发的时间太长了.待面醒好后,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，其中的二氧化碳会形成均匀的小气泡，你自己也实验过了啊.锅内放入冷水。
你可以用泡打粉！蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好。
泡打粉不是酵母,豆油1两.把做好的生坯摆入屉内,干酵母3克 泡打粉5克，让面团会比较细致
比例一袋面粉（25公斤）的那种，但还是要买酵母粉,放入豆油.
3，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，否则再好的面也蒸不出好包子.
4。
还有,糖20克,花卷,慢头.在插电
蒸13分钟既可
自发粉蒸包子还需要发酵么 ？
不需要。因为面粉中加入了泡打粉，再高温下会分解出气体让面发泡。
用自发粉做包子为什么包子发不起来 ？
然后凉水上锅，大概也就半小时，价格又贵，干酵母和泡打粉，温水和面，买富强粉，包好包子要想发的好就多饧会，10分钟开大火你的问题好像应该是凉水上锅，再放一点白糖，给它一个饧发的过程，先开小火。时间按你包子大小算，先小火，我建议你不要买自发粉，为了营养我加一袋牛奶，一斤面放10克干酵母，5克泡打粉