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家常菜谱,美食攻略

炒花菜怎么做好吃 花菜怎么炒好吃简单

菜花怎么做好吃又简单 ?

做菜花的秘诀
现在市场上菜花比较多,但怎么做才好吃呢?
我总结了一下几点,能把很简单的菜,做得很好吃
1)菜花的花朵一定要用手掰下来,这样能保证花朵的完整性
2)做一锅热水,菜花放进去抄,一定不要超过1分钟.
3)炒的时候一定要油多,因为菜花很吃油,放油差不多是菜花的三分之一(这点很重要)
1)看看上边长没长酶点
2)如果同样大小的菜花,一定要选重的,越结实越重,菜花的品质越好
奶油菜花主 料:椰菜花1个(重10两,约400克),金华火腿茸、面粉各1汤匙,生油3汤匙,拍扁蒜头1粒,淡奶1/4杯,盐、糖、胡椒粉各少许。做 法:1、椰菜花去叶,投入淡盐水浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟,捞出沥干。2、烧热油二汤匙,爆香蒜头弃去,以慢火加入面粉用勺慢慢搅动,边搅边加入淡奶煮成糊状,放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。3、将椰菜花放在碟上,淋上奶油芡,撒上金华火腿,即可供食。备 注:煮奶油芡要用慢火,边煮边用勺慢慢搅动,这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒。

炒花菜怎么做如何做好吃 ?

1,调料适中
2,火候适中
3,

花菜的做法,素炒花菜怎么做好吃,素炒花菜的家常做法 ?

主料
花菜
400g

辅料

适量

适量
高汤
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
鸡精
适量
步骤

1.花菜切成小朵。

2.锅中放入花生油

3.油热后放入姜片和干辣椒。

4.接着放入花菜翻炒!

5.放入适量的盐。

花菜的做法大全,花菜怎么炒好吃 ?

一、清炒菜花

原料:菜花一斤,胡萝卜一根。   

做法:   

1.菜花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。   

2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

3.锅中烧水,水开加点盐,倒入菜花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。   

4.水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

5.先用淀粉勾加水点芡。   

6.锅中底油,油热倒入菜花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。   

7.然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

8.很简单的一道菜,不知道你们喜不喜欢吃菜花。喜欢的可以做一下。

二、蒜蓉菜花

原料:菜花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。  

做法:

1.菜花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用。   

2.将菜花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄。   

3.炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的菜花翻炒3分钟加盐出锅即可。

烧花菜怎么做好吃,烧花菜的家常做法 ?

食材
主料
花菜
300g
肉丝
100g
辅料

适量
酱油
适量
味精
适量

步骤

1.花菜瓣成一小块一小块.
锅里加热水烧开后,把花菜倒入,焯个七成熟即成

2.肉切成细丝

3.油锅烧热后,加入肉丝,再加入葱末,再加入酱油

4.把花菜倒入锅里进行翻炒,最后加入盐和味精起锅就可以了
小贴士
花菜得提前用热水焯一下,这样再炒起来熟的就会很快了

菜花的家常做法,花菜怎么炒好吃,怎么做,如何做 ?

菜花的做法
主料
菜花
250g
粉丝
40g
广式腊肉
120g

辅料

适量

适量

适量
姜末
适量
蒜片
适量
剁椒
1勺
八角
1个
白糖
适量
步骤

1.广式腊肉切薄片,葱切粒,姜切末,蒜切片,一勺剁椒,待用

2.龙口粉丝取出,用水洗净

3.菜花洗净,掰成小朵

4.锅内烧热水,下粉丝

5.烫软,捞出

6.倒入腊肉煸炒出油,如若感觉油不够,可以加少量的植物油

7.加入一个八角,一起煸炒出味

8.加入花菜

9.加入蒜片和姜末,翻炒一下

10.倒入一勺剁椒

11.翻炒均匀,加入适量的盐

12.少量的糖,翻炒均匀入味

13.将菜花倒入粉丝打底的砂锅中

14.加入适量清水,约2/3小碗

15.大火煮开

16.稍作搅拌,让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道

17.待菜花软烂后撒上葱粒即可关火

如何炒花菜 ?

炒花菜的做法:

  1、花菜用手掰成小块,青红椒洗净切块。
  2、锅中烧开水放入花菜焯烫捞出过凉备用。
  3、炒锅到油烧热爆香葱姜。
  4、倒入花菜翻炒均匀。
  5、加入鲜贝露,糖,鲜鸡汁。
  6、再加入少许清水盖上盖子焖至水快干。  7、再把青红椒放入翻炒均匀,加入少许盐。
  8、勾入少许水淀粉翻炒均匀。
  9、最后淋入香油炒匀关火。

炒菜花怎么做如何做好吃 ?

主料
菜花
200g

辅料

适量
鸡精
2g
蚝油
1勺
蒜碎适量
步骤

1.菜花洗净掰成小朵。

2.把小朵的菜花焯水。

3.焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。

4.锅中加入油爆香蒜碎。

5.下入焯水的菜花翻炒。

6.加入蚝油翻炒均匀。

7.加入鸡精调味即可。

花菜有几种炒法,怎么炒才好吃 ?

花菜炒肉片
淀粉加水调成汁(没有也可以)
肉片洗净在淀粉汁内抓几下
起油锅
下肉片
放入洗净的花菜片
翻炒几下
加盐\糖
翻炒几下
加少许水
闷烧一会儿
揭锅盖,加味精,翻炒后装盘
茄汁花菜
做法:
1。拿一只锅烧开水,水开之后加盐加花菜烧两分钟,然后冷水冲洗,沥干。
2。切两个番茄,大火炒,一只炒到番茄融了为止。
3。关小火,倒一些番茄汁出来(后面做滑蛋大虾时候用),把番茄皮都夹出来。
4。再开大火,倒花菜进去,翻炒一下,使花菜都裹上茄汁,加水,盖盖子焖煮1-2分钟。
5。加盐,糖,起锅。
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花菜酿丸子:
1)准备主要材料:白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵,留一部分茎,等一会儿的时候,好用来插到肉丸子里。
2)将肉馅儿用生抽酱油,料酒,盐,糖,洋葱碎,一点淀粉和一点水,顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候,忘记把洋葱碎也拍上去了。
3)把搅好的肉馅儿团成丸子,上面插上菜花,放在盘子里。
4)准备调料:红色尖椒丝,姜丝,蒜丝,用酱油,糖,醋,料酒,水淀粉调成汁水备用
5)蒸锅加水,烧开,把装丸子的盘子放到屉上,蒸大概5分钟左右。反正,就是蒸熟了就好了,具体的时间,跟丸子的大小也有关系,所以,要自己适当调整一下。
6)把炒锅加一点油,烧热,倒入姜丝蒜丝辣椒丝,炒出香味以后,把调好的汁水倒进去,搅动,烧开以后,浇在蒸好的丸子上就好啦

鲜菇花菜:
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,触淀粉适量.
做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝.
锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末.
放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.

PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用.

菜花的做法大全 菜花怎么做好吃 ?

干锅花菜的做法如下:
1原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
2做法:
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用;
2、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段,花椒粒,姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;
3、倒入菜花翻匀,加入适量酱油,盐,白糖炒匀,加入青红尖椒;
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味;
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
3注意事项:
1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。
2、我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦。
4、最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看。

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