韭菜煎包怎么做 ?
材料
原料
低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克
馅料
韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)
5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后,包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可
韭菜水煎包的做法,韭菜水煎包怎么做好吃,韭菜 ?
主料
200g韭菜
2个鸡蛋
400g面粉
韭菜水煎包配料
编辑
适量油
适量盐
适量味精
韭菜水煎包制作步骤
1.用温开水和面,一点点的加水,搅拌成絮状后,和成软一点的面团,醒发半个小时候。
2.醒发好的面团
3.鸡蛋打散炒熟后弄成小块,韭菜洗净后控干水分,切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐,味精拌均成馅。
4.醒好的面团揪成小剂子,擀成饺子大小的皮状。
5.加馅做成包子状,不用捏的太紧,成包子状就行了。
6.做好的小包子
7.电饼铛下盖预热后,涂一层油,把小包子码进去后,盖上盖加热三分钟后,见底成金色。
8.,盖上盖加热三分钟后,见底成金色。
9.倒入一些清水进去,没过包子底即可,继续加热。待水收干。
10.用水淀粉加水调成淀粉糊,倒一些到电饼铛中,加热,等底成冰花状即熟。
韭菜粉丝煎包的做法,韭菜粉丝煎包怎么做好吃 ?
1.粉丝用热水泡软。
2.鸡蛋炒熟。
3.鸡蛋切碎,韭菜切碎,粉丝切碎。放盐、五香粉、虾皮,拌匀成馅。
4.提前发好的面,切成小剂子,擀成皮,包馅。
5.包成包子,饧发一会。
6.电饼铛加热,刷一层油,一面煎黄后,换面,浇上面粉水,煎熟即可。
韭菜水煎包怎么做好吃 ?
韭菜水煎包怎么做
材料
韭菜250g绞肉150g冬粉1把蛋1个酱油2大T干贝粉少许塩1/4香油2大T胡椒粉少许高筋面粉300g酵母1小T糖20g塩少许沙拉油2大T水170g
做法
1
皮的制作1.料中所以材料混合揉匀至三光(盆光、粉光、手光,水不要一次全倒入,要分次慢慢加入)
2
2.面团取出放到工桌枱上搓揉10分钟
3
3.将面团光滑面翻折出滚圆,口向下放入抹少许油的盆中
4
4.将面团放到抺油的盆中喷少许水盖上湿布发酵到2倍大约1小时左右(夏天发酵比较快,冬天比较慢可放到微波炉中让它发酵快点)
5
5.发酵完成后工作桌上撒手粉
6
6.将面团从盆中取出,进行整形用手和杆面棍将面团中的空气挤压出来
7
7.面团压扁成圆形用撖面杆撖开到厚度约0.5左右
8
8.滚成圆长条状平均分切成12等份,滚成圆形收口捏紧向下
9
9.盖上湿布或保鲜膜再松弛15分钟
10
10工作桌上撒手粉取一个圆面团先用手压平
11
11.再用撖面杆撖成中间厚边边薄的圆形
12
12.取适当的饀料放在中间,抓起面皮的边,边包边转折最后将口掐紧
13
13.锅中放入少许的油热油锅后将包子有间隔的排放入锅子中直到放满
14
14.待底部稍煎过后倒入约1公分的面粉水,转小火盖上锅盖煎到水收干
15
15.再煎2-3分钟待底部变成金黄色后撒上芝麻即可起锅
16
内饀的制作1.利用面皮发酵时来制作内饀
17
2.所有材料洗净
18
3韭菜切成0.5公分的细丁,冬粉泡水后切1公分长
19
4.蛋打散煎成散蛋刴细
20
5.将所有材料及调味料混合拌均匀放冰箱中备用
绿豆芽韭菜煎包的做法大全集 ?
材料
黄芽菜(大白菜)或娃娃菜1小颗,素鸡(南方一种豆制品,在北方可能没有)1个,糖,盐,味精(我是不用味精的,喜欢用的可以放)一点,小香葱末一些
做法
1、先把素鸡切片(不要太厚),放油里一片一片煎到黄,放碗里。
2、黄芽菜洗净切小段,铁锅放油烧热,放入大蒜头末,黄芽菜大火炒,炒到菜有点水份出来,再把煎好的素鸡放入,再炒一下放一点糖,一点点水(水不能太多,因黄芽菜本身会出水的),盖上锅盖煮一会。
3、等素鸡软了,就可以放盐,撒些香葱末,好了出锅。
韭菜肉馅水煎包怎么做 ?
用料
面粉 450g
水 250g
韭菜 500g
肉丁 200g
韭菜肉馅水煎包的做法
面粉加水酵母发酵至两倍大
韭菜洗净控水切小段,猪肉切丁调味
面团分小剂,包馅,先放韭菜再放肉丁,收口朝下入抹油的电饼铛,煎2分钟
倒入一小碗面糊水,在电饼铛上面扣一盆焖熟即可。
韭菜水煎饺子的做法,韭菜水煎饺子怎么做好吃 ?
水煎包,煎的底层酥脆,上面软糯很好吃…我也不懂太多营养搭配,就是香就吃!女儿很喜欢吃!
食材
主料
面粉
250g
韭菜
120g
肉馅
150g
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
饺子料
适量
酱油
适量
耗油
适量
鸡蛋
适量
食用油
适量
步骤
1.准备好主要食材和配料
2.和好面,揉成面团,醒一会儿
3.肉馅里根据个人口味添加少量食用油及盐,白胡椒粉,饺子料,葱末,姜末,酱油,耗油适量
4.搅拌均匀上劲后,加入鸡蛋一个,为使肉馅更加嫩滑
5.搅拌均匀
6.韭菜切成小段,与肉馅搅拌均匀
7.面醒好后,揉成条,切段,擀皮,要做大些,尽量薄些,馅大入味口感好
8.根据喜好捏成大饺子状,也可以是圆包子
9.煎锅内抹少量油,稍加热后,将包子摆放好,倒入适量清水,没过包子一半即可,将火调至中火
10.盖住锅盖,至水耗尽,有噼啪声,打开锅盖轻微晃动锅身,包子会滑动不粘锅,水煎包就做好了
11.包子底部酥脆,上部软糯,皮薄馅大,香极了!
韭菜豆腐水煎包的家常做法怎么做好吃 ?
1.面粉加入酵母拌匀,用30度左右温水和成软硬适中的面团,静置醒发20分钟,再次揉光滑,盆子盖上保鲜膜置温暖处发酵。
2.粉条提前用温水泡好。
3.鲜豆腐切成0.6厘米左右的小丁,入五成热的油锅中炸至表面金黄。
4.将泡好沥干水的粉条切成约0.5厘米长的段,韭菜切碎,和豆腐丁一起放入大碗中。
5.加入油、盐、味极鲜酱油拌匀,做好馅料。
6.待面团发酵至原来体积的两倍大,就发酵成功了。
7.把发酵好的面团里面的空气排出,再揉成光滑的面团。
8.分成约25克左右的小剂子。
9.按成扁圆的形状。
10.擀成包子皮。
11.包入馅料,先在中间捏一下。
12.然后两只手一起捏紧包子皮。
13.包成大饺子形状~~
14.包好其余的包子。
15.电饼铛预热一分钟,刷上一层油,放入包子,煎1~2分钟至包子微微定型。
16.加入搅拌好的水淀粉,没过底就可以了。
17.盖上锅盖继续煎。
18.大约十五分钟,待电饼铛里的水熬干后就可以出锅了。
包子怎么做好吃,韭菜粉丝包子的家常做法 ?
前言韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动,还含有挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
花生韭菜包的做法,花生韭菜包怎么做好吃,花生 ?
最后浇上两勺香油.干海米泡开鸡蛋在锅里加油炒一下1,鸡精少许,盐点点。玉米面的补面一定要用白面否则要粘面板的.温水颌面(白面和玉米面)加上酵母。
3,面不要和的太硬要少多加点水。
4。
2.包的时候一定要多多塞上韭菜馅否则蒸熟后包子会憋憋不好看,和切细了的韭菜拌好.面开后开包