万丰美食菜谱大全酒酿圆子的做法 ？
材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个,
干桂花少许(不加也可)
做法:
1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可
酒酿圆子功效 ？
可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,,催乳和美容,对人体大有好处。 可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
酒酿圆子怎么做 ？
米酒煮汤圆
为什么自己烧的酒酿圆子不好吃？ ？
圆子不能煮过头，就是在水中煮了“胖了，然后缩回来的那样”，这样圆子的口感就不好了，酒酿不能烧的太久不然不好吃，要最后放。
等水开，放入圆子，等圆子浮起，放糖，关小火，锅盖不能关，只有在烧水的时候可以，最后把火关了，放酒酿，然后取出，美味可口的酒酿圆子做好了。
酒酿丸子的食用 ？
直接食用酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主。由于醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖。常见的方法是加入少许桂花调味。或者放入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用。醪糟汤圆醪糟汤圆（又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿圆子）广泛流行于中国长江流域如四川、湖南、江浙等地以及台湾。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法。 另有一派作法是待汤圆熟透，于熄火前后再行加入酒酿，认为过度加热影响其营养价值，且酒酿为发酵食品，久煮时菌种被高温破坏，易走味导致口感不佳。更甚者则将汤圆及酒酿分煮，以求汤汁清澈。其它将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。
酒酿圆子是什么意思 ？
酒酿元宵是常州地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
酒酿元宵属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
中文名：酒酿元宵
英文名：Boiled Glutinous Rice Balls in Fermented Glutinous Rice
主要食材：汤圆，酒酿，细砂糖
口味：甜
特点：酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香
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做法
汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
步骤
1 将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可
营养价值
补身祛寒，汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
酒酿圆子怎么做 ？
首先，准备圆子，超市就有的卖，然后鸡蛋，米酒，淀粉，还有白砂糖！
把水烧开，加入圆子，圆子差不多熟了以后加入米酒，加糖！口味的话自己喜欢就好，淀粉要倒在碗里拿水按照2比5的比例冲开，然后慢慢的往锅里倒，一边倒一边搅动！浓稠适中的时候就好了！最后，把鸡蛋敲到碗里，搅拌一下，然后画圈圈的方式倒入锅里，并搅拌一下！熟了就可以出锅了！
酒酿圆子怎么煮？ ？
我的做法是：
准备2个鸡蛋 一点生粉 甜酒酿 小园子《超市里有的卖》 糖
1把鸡蛋打均匀 把生粉用开水冲开 甜酒酿用勺子捣碎
2锅子里加水 最好多一些 把水煮沸
3把捣碎的甜酒酿放下去
4再把打好的鸡蛋放下去 用大的勺子搅拌一下 让糯米和鸡蛋掺在一起
马上放用水冲开的生粉 放下去 同时也要用勺子搅拌
5把园子放下去 用勺子来回搅拌 因为糯米会粘锅底
过1分钟 放糖 口味是怎样 就随你喜欢了
等园子浮在水面上的时候就可以了！
注意：开始煮水的时候郭盖可以盖 另外不行 不然有的收拾了
这就是我的心得 希望你能成功！
为什么做的酒酿圆子不浓稠 ？
我也一直很困惑，为什么自己烧的没饭店里的海稠
前两天我烧的时候放了点生粉进去，比以前做的清水似的好多了，你可以试试
酒酿圆子冷了还可以吃吗 ？
我的做法是：
准备2个鸡蛋 一点生粉 甜酒酿 小园子《超市里有的卖》 糖
1把鸡蛋打均匀 把生粉用开水冲开 甜酒酿用勺子捣碎
2锅子里加水 最好多一些 把水煮沸
3把捣碎的甜酒酿放下去
4再把打好的鸡蛋放下去 用大的勺子搅拌一下 让糯米和鸡蛋掺在一起
马上放用水冲开的生粉 放下去 同时也要用勺子搅拌
5把园子放下去 用勺子来回搅拌 因为糯米会粘锅底
过1分钟 放糖 口味是怎样 就随你喜欢了
等园子浮在水面上的时候就可以了！
注意：开始煮水的时候郭盖可以盖 另外不行 不然有的收拾了
这就是我的心得 希望你能成功！