万丰美食菜谱大全百香果干的制作方法 ？
菜谱做法：
1.新鲜百香果洗净控干水份待用
2.百香果壳削皮后洗净控干水份、放入容器（无水无油容器）放入冰糖净泡两小时
3.开小火、闷4小时、中间注意粘锅、至无水后将火关掉、在不停翻炒、冷却即可食用
百香果干怎么做好吃 ？
百香果干的做法
1、准备好原材料。
2、百香果果壳用水果刀削去外皮，同时撕掉内部那层薄膜。
3、切成条。
4、将果肉过滤出百香果果汁，渣别扔了哟，用来泡水喝或者打成汁喝。
5、切好的果壳肉、百香果果汁、白糖，倒入锅中，中火融化白糖。
6、白糖融化后就要改成小火，一直慢慢翻炒，直到最后白糖反砂包裹在果壳肉上，果壳肉变得比较干为止。
这个过程有点长，一定要小火慢慢炒，最好用不锈钢锅，我用的不粘锅，因为害怕白砂糖伤害锅，不敢用锅铲铲，我用筷子不停扒，导致受热不均匀，所以成品上的白砂糖显得发黄，真正做得好的成品中反砂的白砂糖是发白的。
特百惠百香果皮干做法 ？
主料
百香果2500g 冰糖1000g
＂果汁之王＂一百香果蜜的做法步骤
1. 准备5斤百香果洗净表皮，特百惠2L纤巧健康壶洗净备用
2. 将百香果对半切开
3. 特百惠纤巧壶中装入2斤冰糖，再用勺子将百香果中果肉和果汁舀入纤巧壶
4. 5斤百香果和2斤冰糖刚好装满特百惠纤巧壶
5. 盖上盖子摇匀，放冰箱冷藏
6. 喝的时候从纤巧壶中倒出原汁，按1：5左右的比例兑入温开水即可，果汁混合了香蕉、芒果、菠萝、柠檬、番桃等多种水果的香味，非常美妙的味道！
百香果浓缩水果茶的做法大全 ？
百香果，又名鸡蛋果，果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。鸡蛋果含有17种 氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和 超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。
天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病。
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百香果水果茶的做法：
一，材料
材料：百香果若干、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果（水果随意）
二，准备
1、百香果一个个切开
2、取出果肉
3、柠檬切两片。剩下的挤出柠檬汁
4、苹果去皮切块，橙子取肉
三，步骤
1、百香果果肉倒入锅中
2、放入冰糖
3、倒入柠檬汁
4、大火煮开之后转小火慢慢熬。熬到冰糖融化。汁稠。注意搅拌
5、熬好
6、一次熬的多的话。可以盛出一部分，这一部分下次可以直接用开水冲泡了哈就
7、熬好的百香果汁留一部分在锅中倒入开水
8、放入水果块
9、煮开。之后再煮个3-5分钟
10、放入柠檬片
11、红茶包放入茶壶
12、倒入茶壶即可
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备注：
1、一次可以多几个百香果，多煮一些。熬出的百香果浓浆可以直接用开水冲泡来喝
2、熬的时候注意搅拌。不要糊锅了
3、水果自己喜欢的都可以放哈
求百香果果脯加工方法，越详细越好！ 5分？
专利权信息
专利类型：发明专利
申请日：2014.05.08
申请(专利权)人：张共青
申请人：张共青
专利号：201410191159
分类号：A23G3/48(2006.01)
一种百香果果脯及其制作工艺，以新鲜百香果为原料，经过清洗、修削、挖汁、水煮、冷却、糖渍、烘干、包装而成，其特征在于：
（1）清洗：挑选优质的新鲜百香果，用自来水清洗干净；
（2）修削：把百香果外层果皮削除干净；
（3）挖汁：把百香果切两半，将其里面的果汁挖出；
（4）水煮：将果壳放置沸水里水煮18‑25分钟，并于室温下冷却25‑40分钟，待果壳冷却后，进行第二次水煮，将冷却后的果壳和刚挖出来的含果汁的果籽放入糖度百分比为10‑18%的糖水里水煮18‑25分钟；
（5）冷却：将百香果果壳及果籽从糖水中捞出，并置于室温下冷却1‑2小时，冷却后的百香果果壳和果籽即粘附一起；
（6）糖渍：将冷却后含有果籽的百香果果壳置于19‑22℃温度条件下糖渍4‑5天，期间每天要加糖两次，上午8：30‑10：00点加糖一次，下午3：0‑4：00加糖一次，每次增加的糖量为百香果重量8‑10%，即每次增加的糖度百分比为8‑10%；糖渍第二天，加入百香果重量
（7）5‑4%的麦芽糖浆，第三天加入百香果重量0.15‑0.3%的食用盐和百香果重量0.8‑1%柠檬酸，待糖度百分比达到64‑80%时，无需加糖，满4‑5天后糖渍即完成;
（8）烘干：将糖渍过的百香果放入烘干设备进行烘干，烘干方式采用热循环烘干，即28‑35℃烘干3‑5个小时，48‑55℃烘干3‑5个小时，68‑75℃烘干1 ‑2个小时，48‑55℃烘干4‑5个小时;
（9）包装：待合格的百香果果脯成品冷却后，用杀菌过的透明塑料袋包装即可。
百香果做法集锦怎么做 ？
百香果做法集锦的做法
百香蜂蜜汁
1.百香果洗净切开，挖出果肉装入杯中。
2.加入适量蜂蜜和少量纯净水（或温水）混合既可。
百香西米露
1.西米露煮熟，冷水冲下再入冰水里浸泡一会儿。
2.百香果榨汁过滤（或不过滤，依喜好）加莫林百香果糖浆加矿泉水混合。加入自己喜欢的各种水果。
3.西米露冰水里过滤加入糖浆里混合既可。
百香雪糕
1.百香果洗净切开，挖出果肉过滤（可不过滤，依喜好）到杯中。
2.鲜牛奶'蜂蜜'葡萄干一起搅拌加入果汁
3.倒入模具冷冻一晚既可。
百香华夫饼
1.百香果洗净切开，挖出果肉过滤出果汁备用。
2.配料：低粉140克，黄油50克，鸡蛋2个，玉米淀粉20克，百香果汁15克，细砂糖55克，牛奶70克，泡打粉5克。
3.鸡蛋打散，加入糖混合，充分搅拌加入果汁，继续搅拌。
4.鸡蛋液充分搅拌后加入牛奶，继续搅匀。加入过筛的粉类拌至无颗粒。
5.加入事先融化好的黄油继续搅匀，醒发20分钟。
6.挤入模具，烤箱预热，180度，中层，20分钟。
百香太妃糖
1.百香果过滤成果汁。
2.配料：淡奶油180克，水饴100克，白砂糖100克，百香果汁20克。
3.所有材料倒入不粘锅中混合，中小火熬煮为糖浆，倒入模具或铺好油纸的容器中。自然冷却后放冰箱冷藏半小时后取出切块，用糖纸包好既可。（冷藏时间看糖浆状态增减，能切块就行）
香橙百香茶（用北鼎养生壶）
1.配料：百香果3个，新奇士橙1个，雪梨1个，红茶1包，冰糖60克。
2.红茶包放入过滤茶蓝里。
3.取橙肉切丁，雪梨去皮去核切丁，百香果洗净挖出果肉，都放入壶中。
4.注入1.2L清水，启动水果茶模式，至发出提示响声既可饮用。
百香果的做法大全,百香果怎么做好吃 ？
百香果的做法
材料
草莓果酱90克新鲜百香果80克蛋黄5颗细砂糖1大匙橄榄油40克低筋面粉100克蛋白5颗柠檬汁1茶匙细砂糖40克
做法
1
准备材料,蛋黄与蛋白分开(蛋白不能沾到蛋黄和水),低筋面粉过筛
2
蛋黄加入橄榄油打散
3
接着加入百香果和1大匙细砂糖打均匀
4
加入筛过的低筋面粉
5
用橡皮括刀轻轻翻拌均匀就完成百香果蛋黄糊
6
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)
7打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)
8
挖1/3份量的蛋白霜混入百香果蛋黄糊中,用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈的方式搅拌均匀
9
然后再将拌匀的百香果蛋黄糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻转的方式混合均匀
10
面糊倒入铺上烘焙纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出大气泡,放入已经预热到170度C的烤箱中烤13-15分钟,时间到用手轻拍一下蛋糕上方,感觉有沙沙的声音就是烤好了
11
出炉后移到桌上将旁边的烘焙纸撕开散热放凉,完全放凉后将蛋糕翻过来,底部的烘焙纸撕开,底部垫著撕下来的烘焙纸,烤面朝上,在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不切到底的线条
12
将草莓果酱适量均匀涂抹在蛋糕表面
13
将整条蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑胶袋装起来,放到 冰箱冷藏2-3小时,等定形后再取出来切片
14
酸酸甜甜真的很好吃喔~
百香果果脯怎么做 ？
百香果果脯的做法
挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
百香果的果皮怎么食用 ？
1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条。
2、晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存，煲汤，泡茶都可以的。
百香果的功效与作用：
百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。
干香果怎么吃 ？
⑴ 直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。
⑵ 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加锭许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。
⑶果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。