万丰美食菜谱大全有一个牌子的零食有杏鲍菇和铁板鱿鱼，在淘宝上搜不到，是独立小包装的，不透明的，求告知！！ 5分？
杏鲍菇加白酒吃了会怎么样？会中毒吗？ ？
我们酒店有铁板烧汁杏鲍菇，客人一个个白酒喝的蒙头转向，也没咋地！
杏鲍菇的灭菌设备最简单实用方便的怎么做？ ？
l最简单的是笼屉大锅，蒸二次灭菌，间隔24小时。
用杏鲍菇怎样做松蘑菇酱 ？
做法
材料:奶油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量)
作法:
1.把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒
2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即
可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用於牛排或猪排亦可，拿来当作意大利铁板面
的淋酱也很不错.
杏鲍菇与西兰花同吃相克吗?为什我吃后头痛头晕? ？
与食物无关！我们酒店有铁板烧汁杏鲍菇和炝炒西兰花，每天二样都点的客人很多！也没见谁有啥反应！你头疼与这二样没有必然的联系！
求铁板烧菜单英文翻译 ？
手工翻译的，供参考选用：
1白饭Steamed Rice
2牛肉
Steak
3猪肉 Pork
4羊肉 Mutton
5菲力Fillet
6牛小排Veal
7铁板牛柳Beef Fillet
8蒜香沙朗牛排 Sirloin Steaks with Minced Garlic
9蒜香法兰克牛 Frank
Steak with Minced Garlic
10松阪猪Matsusaka Pork
11义式香草鸡腿Oregano-Seasoned Drumsticks
12椒盐鸡腿排Drumsticks with Salt & Pepper
13奶香帆立贝Scallop with Cheese & Milk
14鲜蚵 Fresh Oysters
15蛤蛎 Clams
16花枝Dressed Squid
17虾仁
Shelled Shrimp
18嫩煎鲭鱼 Pan-Fried Mackerels
19香酥鱈鱼 Crispy Cod
20鲑鱼Trout
21香煎鲷鱼Pan-Fried Bream
22法式巴沙鱼Basa Fillet with Cheese &
Milk
23北海道干贝Hokkaido Dried Scallop
24香炒中卷 Stir-Fried Spring Rolls
25香蒜白虾五只 Five White Shrimp
26铁板豆腐Tofu
27金针菇Enoki
28香菇Mushroom
29杏鲍菇King Oyster Mushroom
30荷包蛋(全熟) Poached Eggs (Well-Done)
31荷包蛋(半熟) Poached
Eggs (Medium-Done)
32葱蛋 Eggs with Scallions
33起士蛋 Eggs with Cheese
铁板鱿鱼须 ？
食材用料：鱿鱼须适量洋葱半个相克食物青椒2个相克食物蒜蓉少许姜末少许葱花少许料酒少许糖少许相克食物味精少许相克食物孜然粉少许生抽少许郫县豆瓣酱少许菜谱做法：1.铁板鱿鱼须成品图2.鱿鱼须清洗干净。锅里烧水烧开，把鱿鱼倒进锅里过一下开水，迅速捞出沥干水分，（一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出，时间长了鱿鱼会老）3.准备好这些配料4.把飞过水的鱿鱼须切开5.铁板刷上食用油6.铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。7.炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣（豆瓣酱需要先用刀剁碎）（不剁碎也可以）蒜蓉。姜末 葱花一起入锅超出红油来。炒香。8.加入青椒9.加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉（孜然粉要多一点比较有烧烤的味道）（因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐）（郫县豆瓣酱很咸）鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。10.炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了11.倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了！食材用料：鱿鱼须3个杏鲍菇1根青椒1个相克食物红椒1个洋葱1个相克食物葱2根相克食物蒜头适量姜片适量蚝油2汤匙生粉适量盐适量料酒2汤匙白砂糖1汤匙相克食物酱油2汤匙菜谱做法：1.把所有材料清洗一遍后，杏鲍菇切片，洋葱切丝，青红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜头剁蓉待用2.锅倒入清水，加入料酒和姜片烧开，接着放入鱿鱼须，待鱿鱼须略卷的时候关火捞起，然后撕去红膜待用3.加入花生油、蒜蓉起锅，依次加入杏鲍菇、青红椒、洋葱翻炒至五成熟，倒入鱿鱼须，然后加入蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，最后勾个薄薄的生粉芡4.铁板预先烧热，把刚炒好的材料倒入铁板内，稍稍加热几分钟，翻炒至汁液收干，最后放入葱段即可食材用料：鱿鱼须3个蒜苔200克相克食物红辣椒4个姜适量相克食物大蒜适量孜然粉适量郫县豆瓣适量酱油适量菜谱做法：1.将鱿鱼泡水中，冲洗干净2..剥去鱿鱼的外层的粘膜！剥去粘膜口感会更Q感而不会很硬3.把鱿鱼须切成小段，我用的是鱿鱼头部，所以要所里面的眼睛和硬壳去掉，反复冲洗干净，控水4.将蒜苔洗净切段，控水5..将鲜红椒切段、大蒜切碎、姜切片6.将鱿鱼段放入无油的锅中爆出水分7.鱿鱼打卷后，锅中会出很多水，把鱿鱼盛出盘中，把锅里的水倒掉，洗干净锅，放入油，等油热后把鱿鱼重新倒入锅中，放入姜片！8.水份炒干，倒入蒜苔继续翻炒9.等蒜苔颜色变得明亮翠绿，加入红椒10..放入郫县豆瓣、盐、酱油，继续翻炒11.等锅里炒到没有水分，微微发干，加入大蒜碎、孜然粉、点几滴香油或者少许芝麻12.装盘出锅，味道好极了
火锅菌菇酱的做法 ？
推荐做法：
蘑酱
辣椒油烧开→加葱姜蒜末炒制→加黄豆酱，炒出酱香→加杏鲍菇→10min左右停止加热→加盐、味精、I+G、酱油、白醋、料酒、白砂糖、五香粉、蘑菇香精、辣椒红色素→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品 2.1.1操作要点
2.1.1.1杏鲍菇的处理：干杏鲍菇加入适量的50℃水恒温浸泡1.5小时后捞出洗净，切成黄豆大小的杏鲍菇丁备用。
2.1.1.2辣椒的处理：选择无病、无霉烂、色泽红艳、大小均一的干朝天椒，洗净后晾干切成块状。
2.1.1.3生姜、葱、洋葱的处理：选择肥厚、鲜嫩的生姜消除腐烂、病害部分，洗净后剁碎；葱、洋葱剥去外衣，洗净后剁碎备用。
2.1.1.4大蒜的处理：选择皮薄、瓣厚、无虫蛀、无霉烂的大蒜，去皮，去蒂，洗净后在95℃以上的热水中煮2min，以出去大蒜臭味，备用。
2.1.1.5辣椒油的熬制：在锅中放入800 ml的大豆油加热，等油烧开，放入切碎的250克洋葱，待洋葱炸成浅黄色时捞出；随后加入用水浸润后的适量小茴香、八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒，待颜色变暗后捞出；最后将电磁炉加热温度调小并加入30克切碎的朝天椒，并在2个小时后将辣椒自然降温浸提，辣椒可充分吸油，产生辣椒特有的香气，最后捞出辣椒，制成辣椒油备用。 2.1.1.6酱的炒制：辣椒油剂量后倒入锅中加热，使油温快速升温至130℃左右加入切碎的葱、姜、蒜末炸出微香；再加入一定量的黄豆酱滑炒保持酱受热均匀，待炒出酱香后，加入杏鲍菇丁一起炒制7分钟后，停止加热，随即加入盐、味精、I+G、酱油、白醋、料酒、白砂糖、五香粉、蘑菇香精、辣椒红色素等。
蘑菇酱
具体做法松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁。锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！没有松蘑，用其他菌类（或干蘑菇）代替也很好！
鲜味酱
原料：大豆酱230克，大蒜10克，鲜蘑菇20克，葱5克，植物油30克，味精3克，白糖5克。
流程：鲜蘑菇、蒜、葱——预处理——磨碎
大豆酱、植物油——炒制——煮沸——放入蘑菇等搅匀——装瓶—封盖—杀菌—包装—冷却—成品
色泽：棕褐色，油润有光泽
材料准备
原料：松蘑（干蘑菇），葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁
奶味酱
材料：奶油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量)
作法：
1.把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒
2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即
可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用於牛排或猪排亦可，拿来当作意大利铁板面
的淋酱也很不错.
和气堂酒店怎么样 ？
首先要吐槽的是对于吾等不吃狗肉的人在南京的宴席上必须得小心，一不留神就会把狗肉当牛肉吃掉了，所以吃之前还是问下旁人较好。酒店环境不错，就是装修的印象感觉像理发店。冷菜里面有糖醋排骨比较奇怪，还是热的比较好吃吧？而且好硬，不过味道不错。大多数菜名不太清楚，有道类似烤鸡的菜还不错，是整鸡，口味有点像奥尔良烤鸡的味道，让服务员分一下，她有点推三阻四的打太极。还有道年糕烧鸡丁，香辣口味的很受欢迎，大家都抢光了。铁板杏鲍菇和虾的味道也不错，黑胡椒牛仔骨还可以，虽然嫩但是感觉有点不好嚼烂。生蚝我没敢吃，毕竟是孕妇还是不能太不忌口了，因为生蚝很不干净，尤其做的还很生的话就更不能吃了，何况用黄油焗的话还不如碳烤来得好吃。蟹黄汤包没忍住尝了一个，不油腻，蟹黄也算多，还不错。总体吃下来还不错，感觉比较卫生。
九佰碗里的菜单是什么 ？
九佰碗热销菜品 卤鸡爪 醋溜土豆丝 豌豆杂酱面 鱼香肉丝 宫爆鸡丁
九佰碗十大名菜 香辣烤猪蹄 眉州东坡肘 干锅鸭头 自贡大麻鱼 万州烤翅
蜀国烤大虾 香辣烤美蛙仔 蒙氏烤羊排小份 蒙氏烤羊排大份 嘴上功夫
九佰碗 特色类 小炒猪天梯 番茄鱼 金汤鲈鱼 重庆鸡汤鱼 葱香龙利鱼
铁锅腊猪蹄炖土豆 爆炒小肠 铁锅腊排骨炖海带 爆炒羊肚
精美凉菜类 蓝莓山药 香椿苗拌黑豆皮 私密酥带鱼 绍兴醉鱼 四川樟茶鸭1只 四川樟茶鸭半只 湖南酱板鸭 拌金针菇 姜汁松花蛋 四川泡菜 桃仁苦菊 小葱豆腐 蜇皮拌白菜心 五香豆腐丝 爽口笋丝 干拌牛肚 干炸平菇 老醋花生 红油猪耳 手撕椒麻鸡 油炸花生 怪味折耳根 养生大拌菜 盐水鸭 金牌口水鸡 五彩香干 香葱木耳 老汤酱牛肉 煮花生米 巧拌萝卜皮 酸辣蕨根粉 干炸小黄鱼 糖拌西红柿 麻辣土鸡脚 西芹腐竹 皮蛋豆腐 双椒小皮蛋 招牌素三样 夫妻肺片 川味凉粉 果仁菠菜 白切羊头肉 四川香肠 乳瓜蘸酱
特色烤鱼类 豆豉味烤鱼 麻辣味烤鱼 剁椒味烤鱼 咸鲜味烤鱼 鱼香味烤鱼 泡椒味烤鱼 香辣味烤鱼
精品热菜类 萝卜炒牛肉 蒜苔炒腊肉 腐竹烧牛腩 水煮腰花 酸汤丝瓜小滑肉 腊八豆炒鸡蛋 干锅鱿鱼须 金牌羊肉 醋溜木须 烧汁带鱼 茄子酱焖红烧肉 金针菇肥牛 农夫牛肉 花椒牛肉 鱼头泡饼 带鱼烧茄子 鲁味烧海参 血旺鸡杂 酱爆鸡丁 宫爆鸡丁 平锅茄子 肝腰合炒 椒盐大虾 韭菜金针菇 火爆腰花 小炒腊猪脸 干锅鸡杂 猪肉炖粉条 干烧鲈鱼 干锅茶树菇 干烧黄鱼 糖醋里脊 荷兰豆炒腊肉 剁椒鱼头 腊八蒜肥肠 铁板粉丝包菜 上汤菠菜 野山椒肉丝 回锅肉 西红柿牛腩 酸菜汆白肉 铁板黑椒牛柳 干锅牛蛙 杏鲍菇滑肉丝 小炒猪脆骨 干锅韭菜 锡纸鲈鱼 锅包肉 农家鱼 干锅娃娃菜 干锅藕片 干锅美容皮 干锅土豆片 外婆菜红烧肉 杭椒牛柳 干锅鱼泡 干锅杏鲍菇 干锅香辣虾 外婆菜炒鸡蛋 尖椒肥肠 地皮菜炒鸡蛋 土豆扁豆炖排骨 家庭烧带鱼 素冒菜 孜然羊肉 手扒全茄子 川味大盘鸡 芥兰扒牛柳 香椿桂花虾球 重庆酸菜鱼 养包外婆菜 溜肝尖 小炒猪肝 蒜蓉粉丝娃娃菜 芹菜肉末粉条 荷兰豆炒百合 水煮牛肉 小米炖肥牛 钵仔长豆角 农家炒香干 鱼香肉丝 水煮肉片 小炒鸡杂 咸鱼茄子煲 豆腐烧白菜 木须肉 清蒸鲈鱼 可乐鸡翅 干锅湘西豆腐 长豆角烧茄子 干锅肥肠 兰花炒腊肉 干锅美容蹄 干锅有机菜花 重庆辣子鸡 溜肥肠 牛腩烧菜花 小炒花椒鸡 毛血旺 梅菜扣肉 红烧排骨 农家小炒肉 一碗香 滑蛋牛肉 水煮鱼 香辣排骨鸡
田园时蔬类 咸蛋黄南瓜 干煸豆角 蒜茸空心菜 西红柿炒鸡蛋 虎皮尖椒 红烧豆腐 西芹百合 醋溜大白菜 清炒小白菜 醋溜土豆丝 蒜茸西兰花 蚝油生菜 美极手撕菜 榄菜肉末四季豆 红烧茄子 ......余下全文>>