万丰美食菜谱大全姜汁菠菜怎么做 ？
食材用料：
菠菜适量相克食物
小米椒1个
油少许
生抽1汤勺
香油半汤勺
白糖半茶匙相克食物
盐少许
味精少许相克食物
姜1小块相克食物
菜谱做法：
1.菠菜、小米椒、姜洗净。
2.小米椒切菱形，姜一半捣成姜泥、一半切成颗粒。
3.取一净碗加入姜泥、2汤勺开水调匀。
4.加入生抽、香油、盐、白糖、味精调匀摊凉，做成调料汁。
5.锅里水烧开，加入几滴油后，倒入菠菜焯水。
6.捞出过凉水后控干、切段。
7.码入盘，撒上姜粒、加入小米椒。
8.淋上调料汁。
9.拌匀、即食。
姜汁菠菜的营养价值 ？
能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。
菠菜怎样凉调才好吃 ？
蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
特色：
鲜咸适口，蒜味浓郁。
操作：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：叮头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
菠菜吃多了对身体有什么影响 ？
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
适用人群
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
用法用量
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
食用功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
注意事项
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
贴士
1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
菠菜大家都怎么吃，炒？烧汤？菠菜根要不要留啊☺☺ ？
都可以，个人认为炒的比较好吃，根要摘掉
有哪些清淡的菜？ ？
银耳莲子羹 原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。 制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。 沙拉蛋 材料：鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1个，火腿250克，小黄瓜2根 调味料：盐1/2小勺，沙拉酱适量 做法：马铃薯，胡萝卜，去皮洗净，切片，蒸熟，捣成泥状 小黄瓜用盐搓洗，烫一下即捞出，浸泡于冷开水，待凉，切片 火腿切丁，煮蛋，切片 马铃薯，胡萝卜，火腿，黄瓜拌匀，排上蛋，挤沙拉 酸辣萝卜丝 主料 白萝卜300克。辅料 香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。 1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。 2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。 冬瓜虾米汤 [用料]冬瓜500克，虾米20克。 [制作] 将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净。起油锅放入冬瓜稍炒后，放虾米，加清水适量煲熟后，调味食用。每天1料。 [功效应用]清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者，亦可作为夏日家庭便菜。 菜 名： 紫菜卷 主 料： 紫菜，赤肉，白肉，虾仁，笋，水发香菇 配 料： 老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖 做 法： “紫菜卷”的馅料为赤肉200克、白肉50克、虾仁200克、笋50克、水发香菇50克，将赤肉切成幼粒，加入适量精盐，放盆中顺同一方向搅拌至起劲，再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒，调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，再投入白肉粒和适量猪油，再搅拌均匀即成。将制成馅料放紫菜上，卷成直径约2.5厘米的长卷，上蒸笼蒸熟，待凉后切成约2厘米的小段，吃时再上蒸笼蒸热即成。 北芪生鱼汤 主 料： 北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。 做 法： 1、北芪、红枣洗一洗。 2、生鱼宰后洗净，抹干水。 3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。 4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。 特 点： 北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。 凉拌茄子 1、茄子洗净从中间竖切为二，上蒸锅蒸熟蒸透晾凉撕成小块。 2、大蒜去皮捣碎成泥，加盐、鸡精、酱油拌匀。 3、将茄子、蒜泥加芝麻酱拌匀即成。 凉拌芦笋茄泥 芦笋、茄子 ,熟肉松 .盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水 1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用； 2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适 量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放 在盘中切成块； 3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦 笋上，再撒上少许肉松即可。 烤椒双脆 原料：鲜鹅肠１００克 鸭?肝１００克 小青椒２００克 姜片１０克 葱节３０克 精盐、料酒、酱油、醋、味精、红油、香油各适量 制法： １?鲜鹅肠洗净，切成３．５厘米长的节，下入汤锅中焯至断生捞出；鸭?肝切成麦穗片，用姜片、葱节、料酒腌渍片刻后，亦入汤锅中焯至断生捞出；小青椒用铁签穿好，上火烤熟后，取下撕成丝。 ２?将鲜鹅......余下全文>>
红根菠菜能和鲍鱼同吃吗？ ？
红根菠菜能和鲍鱼同吃
鲍鱼为腹足纲鲍科单壳贝类。鲍鱼又称鳆鱼、明目鱼、镜面鱼、将军帽、九孔鲍，其实它非鱼类，亦非古人称干鱼为鲍鱼，而是属于鳆纲鲍科门一种单壳贝类。
鲍鱼一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品
，也是一种水产珍品。
鲍鱼的外壳名为石决明，是一味常用中药
，有清肝明目，平肝潜阳之功，久服，益精轻身，
治疗高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等老年性疾病有效，并能延缓人体的衰老。
鲍鱼本为寻常的海中食品
，由于近年来发现其具有抗癌作用，于是身价陡增，备受人们的青睐。
下面这些食物不宜和鲍鱼同食
鹿肉与鲍鱼食物相克 鹿肉不可与鲍鱼同食，食后身体不适。
狗肉与鲍鱼食物相克 鲍鱼不可与狗肉同食，食后身体不适。 鲍鱼的最佳搭配食物
，鲍鱼食物相宜列表
鲍鱼+竹笋
竹笋与鲍鱼搭配食用，有滋阴益精，清热利尿的功效
。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障也有一定疗效。
鲍鱼+木耳
两者搭配含丰富蛋白质、铁质及胶原蛋白，可使皮肤嫩滑且有血色。
鲍鱼食性平，味甘、咸，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
适宜阴虚之人骨蒸劳热、肺结核干咳无痰、手足心热、妇女阴虚内热、月经过多、白带多、更年期综合征、青光眼、夜盲症、白内障、久病体虚、阴精亏损、癌症、高血压、高脂血症和甲亢患者食用。
1、具有滋阴清热、补肝明目的功能。
2、医学研究证明，鲍鱼有抗肿瘤的作用。鲍鱼多糖能明显增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能和迟发型超敏反应。鲍鱼多糖可能通过激活巨噬细胞及T细胞，直接或间接地促进细胞毒因子的释放，杀伤肿瘤细胞，从而抑制肿瘤细胞的生长，发挥其抗肿瘤作用。
3、具有增加白细胞的功能。
4、具有抗结核分枝杆菌的功能。
川菜的24种味型是哪24种。它们的特点是什么 ？
第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。
第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。
咸鲜味型。主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等。
家常味型。以川盐、郫县豆瓣、酱油、料酒、味精、胡椒面调成。特点是咸鲜微辣。如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常臊子牛筋、家常豆腐等。
麻辣味型。用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。
糊辣味型。以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料制作。特点是香辣，以咸鲜为主，略带甜酸。如
宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保扇贝、拌糊辣肉片等。
鱼香味型。用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制。特点是咸辣酸甜，具有川菜独特的鱼香味。如鱼香肉丝、鱼香大虾、过江鱼香前饼、鱼香前花、鱼香酥凤片、鱼香凤脯丝、鱼香鸭方等。
姜汁味型。用川盐、酱油、姜未、香油、味精调制。特点是咸鲜清淡，姜汁味浓。如姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁鱼丝、姜汁鸭掌、姜汁菠菜等。
酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料。特点是酸辣咸鲜，醋香味浓。如辣子鸡条、辣
子鱼块、抢黄瓜条等。
糖醋味型。以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜，糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。
荔枝味型。主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。特点是咸味为主，略带甜酸。如锅巴三鲜、锅巴海参、泡辣椒鸡丁、荔枝肉片等。
芥未味型。以川盐、酱油、醋、芥未、香油、味精等调制。特点是咸鲜酸辣，齐未味浓。如芥未鸡脯、芥未扇贝等。
甜香味型。以白糖、冰糖、红糖、芝麻和各种果料等调制。特点是甜香。如雪花桃泥、冰糖红苕圆、冰汁荷花龙眼等。
椒麻味型。主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油调制。特点是咸鲜味麻，葱香味浓。一般为冷菜，如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。
怪味型。主要以酱油、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、葱、蒜、香油等调制。特点是各味兼备，麻辣味长。一般为冷菜，如怪味鸡丝、怪味鸭片、怪味鱼片、怪味虾片、怪味青笋
怎样让肠胃功能好一点 ？
营养治疗 营养治疗应根据不同类型，给予适当的饮食。养成定时排便的习惯，避免经常服用泻药和灌肠，适当增加体力活动。 1．痉挛性便秘 (1)无粗纤维低渣饮食 先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软饭。 (2)适当增加脂肪 脂肪有润肠的作用，脂肪酸可促进肠蠕动，有利于排便；但不宜过多，每天应＜100g。 (3)多饮水 多饮水及饮料，保持肠内粪便湿润，以利通便，如早晨饮含蜂蜜的水等。 (4)进食洋粉制品 洋粉在肠内可吸收水分，使粪便软滑，体积增加，利于排泄。 (5)禁食刺激食物禁止饮用烈酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。 2．梗阻性便秘 若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质饮食。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度降低食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能及营养素的主要方式。 3．无力性便秘 (1)高食物纤维饮食 多供给含食物纤维多的食物，刺激肠并促进胃肠蠕动，增强排便能力；如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。 (2)多饮水 多饮水及饮料，使肠保持有足够的水分，有利粪便排出。 (3)供给B族维生素 多食用含B族维生素丰富的食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。 (4)多食产气食物 多选食易于产气的食物，以促进肠蠕动，有利于排便；可选用洋葱、萝卜、蒜苗等。 (5)高脂肪饮食 适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。可选用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。 (6)饮食禁忌 禁忌烟酒，以及辛辣的食物等，因为这些食物对通便不利。 4．食谱举例 高纤维多脂肪饮食参考食谱如下。 (1)食谱组成(g) 第一次 麦片 120 富强粉 50 葱白 80 鸡蛋 50 豆油 10 盐 2 第二次 牛奶 220 白糖 20 第三次 粳米 120 洋葱 100 牛瘦肉 75 青菜 150 青鱼 75 豆油 10 盐 3 第四次 红枣 50 白糖 20 第五次 粳米 100 玉米 50 芹菜 150 猪瘦肉 60 刀豆 100 香菇 15 豆油 5 盐 便秘方--五仁粥 【来源】经验方 【原料】芝麻 松子仁 胡桃仁 桃仁(去皮、尖，炒) 甜杏仁各10克 粳米200克 【制作】将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。 【用法】食用时，加白糖适量，每日早晚服用。 【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。 便秘方--桃花粥 【来源】经验方 【原料】鲜桃花瓣4克(干品2克) 粳米100克 【制作】将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。 【用法】隔日服1次。 【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。 【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。 便秘方--苏麻粥 【来源】《济众新编》 【原料】苏子15克 麻子30克 粳米30克 【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入米煮作粥。 【用法】空腹食用。可长期服。 【功效】顺气润肠。适用于老人、妇女产后以及久病体弱者大便秘结艰涩。 便秘方--松仁粥 【来源】《本草纲目》 【原料】松仁15克 粳米30克 【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸。 【用法】空腹食，每日3次。 【功效】润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者。 便秘方--人乳粥 ......余下全文>>