万丰美食菜谱大全孜然小炒肉的做法，孜然小炒肉怎么做好吃，孜然 ？
步骤
1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条。
3.大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟。
5.最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅。
6.喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入。
金绣源孜然小炒肉做法 ？
食材
主料
瘦肉
200g
辅料
红彩椒
半个
黄彩椒
半个
小洋葱
2个
食盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜片
适量
酱油
适量
烤肉酱
2勺
孜然粉
适量
步骤
1.食材：猪瘦肉、红黄彩椒、小洋葱、烤肉酱
2.猪肉切成片，加入少许食盐、淀粉、胡椒粉料酒、酱油。
3.加好调料后用手抓匀腌渍10分钟
4.腌渍肉片的时候把红黄彩椒切菱形块，洋葱切片、切几片姜备用。
5.炒锅置火上，放入底油，放入姜片爆香。
6.爆香姜片后 放入腌渍好的肉片滑炒。
7.肉片变色，沿锅边烹入料酒去腥。
8.加入酱油提色。
9.加入两勺烤肉酱翻炒。
10.翻炒均匀后加入洋葱。
11.加入红黄彩椒。
12.快速翻炒至彩椒断生后关火，加入孜然粉少许食盐，用锅子余温拌匀即可出锅。
13.出锅上菜！
小贴士
肉片滑炒变色后要大火快炒，防止肉片炒老。
怎么做好吃，大葱孜然炒肉片的家常做法 ？
食材
主料
猪肉
300g
大葱
3棵
辅料
孜然粉
2小勺
花椒面
适量
酱油
适量
姜
2片
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肉切片，用淀粉抓匀，葱斜切片，姜切丝
2.锅里放适量油，油热加入肉片炒
3.炒变色加入花椒面煸香
4.加入酱油提色提味
5.加入姜丝煸香
6.加入葱片炒
7.加入盐
8.加入孜然粉
9.勾茨，加入鸡精出锅
10.装盘。
小贴士
肉片用淀粉抓匀，炒出来滑嫩。
孜然干煸肉的做法，孜然干煸肉怎么做好吃，孜然 ？
1.把肉洗净
2.把肉切成片
3.锅里加水放入猪肉，开火把肉焯熟
4.把焯好的肉用清水冲洗一下，滤干水分
5.锅里加适量的油烧热
6.放入焯好的肉片煸炒至肉变色
7.加入适量的盐煸炒至盐化
8.放入辣椒粉
9.放入孜然翻炒
10.把肉炒到全部粘满孜然和辣椒粉即可
孜然尖椒炒肉丝的做法，孜然尖椒炒肉丝怎么做 ？
食材
主料
五花肉
200g
尖椒
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
孜然粉
3茶匙
姜
3g
蒜
2瓣
步骤
1.尖椒洗净去蒂去籽切成丝。
2.姜切成末。
3.蒜切成碎。
4.肉切成丝。
5.加入生抽、食用油、姜末腌制一会。
6.锅中放入底油烧热。
7.下入肉丝炒至发白，下入蒜碎略炒一下。
8.加入料酒翻炒。
9.加入尖椒翻炒。
10.尖椒软后放入盐。
11.放入孜然粉炒匀。
12.装盘即可。
小贴士
1、肉丝提前用油腌制下锅炒制时不易老。
怎么做好吃，自家小炒肉的家常做法 ？
食材明细
猪肉一斤
尖椒2个
蒜末适量
姜片适量
洋葱适量
五香粉适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
孜然粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
自家小炒肉的做法步骤
1
肉肥了点。哈哈
2
肥肉先放进去煸炒出油。然后再放比较瘦的。
3
当肉开始焦脆的时候放入姜片，蒜末炒出香味。可以放些五香粉。注意肉，焦熟就可以。别糊了。或者太焦。会咬不动哈
4
然后放入圆葱，翻炒两分钟。
5
放入尖椒。酱油，料酒，五香粉，孜然粉，翻炒一分钟。最后放入盐味精和鸡精以及韭菜。就完成啦
6
看看不p都好看吧。一个字儿，香
小窍门
猪肉最好五花肉。稍肥点没关系。如果榨出的油太多，可以撇掉部分。留适量就好。
小炒肉盖饭怎么做好吃 ？
小炒肉盖饭难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
橙子一个 青椒一个
瘦肉适量 生抽适量
盐适量 料酒适量
孜然适量 生粉适量
姜沫适量 葱花适量
熟米饭一碗
甜橙小炒肉盖饭的做法步骤
1. 材料
2. 橙子用小苏打加热水洗干净擦丝，其实不要那么多。一点点就好了，调个味，不吃苦的筒子们可以加剁成沫（加在菜里只是调味适量吧）
3. 生粉，肉丝，孜然，生抽拌匀，锅里放适量的油先炒肉丝然后盛出来待用。
4. 适量的油开了把葱姜爆锅
5. 先炒橙皮和青椒，翻炒一会再加入先前炒好的肉丝，加适量的盐和生抽调味。
6. 快炒好了加橙子肉翻炒几下就可以出锅辣
小炒肉参怎么做 ？
小炒肉参的做法
用料
肉参 适量
青椒 适量
洋葱 适量
酱油 适量
孜然粉 适量
肉参切片
青椒和洋葱切丝
锅中倒少许油 ，
烧热后加入肉参翻炒
然后加入洋葱和青椒
加少许酱油
最后加少许孜然粉饭翻炒两分钟出锅
谁知道新疆小炒肉怎么做？ ？
关键在于孜然，做法：油热，下辣子面，盐，肉，5-6成熟，下孜然，抄匀，起锅，就这3种调料
肉怎么炒会比较嫩？ ？
先切好.再用生粉拌匀.加少许水.盐.酱油.下锅前用油过一下..不过油不能太熟了.要不然肉就不嫩了.再加配料.再继续你的计划..嘿嘿..我有试过..感觉还不错..嘿嘿..口水...