万丰美食菜谱大全鲜海带丝怎么拌更好吃? ？
鲜海带丝洗净,放胡萝卜丝,然后加调料:蒜泥 香菜末 味精 辣椒油 料油 滴几滴醋 加少许盐即可.
凉拌海带用干的还是新鲜海带好? ？
一般我们不住在海边的人，凉拌海带都是在超市买的干海带的，用水泡开后洗净，再把它切成细丝，放醋和蒜米及少量的辣椒就可以做成凉拌海带了。我所知的我们大多数人都是这么做的，至于住在海边的人用不用鲜海带就不知道了
新鲜海带凉拌必须过热水吗? ？
是的，因为它是生的必须烫熟吃，过下热水又杀菌消毒
昨天买了新鲜的海带片 请问凉拌煮下吗？有谁做过凉拌海带的吗？ ？
用料
海带 生抽 蒜泥 葱末 盐 味精 酱油 我一般是生抽老抽各半 糖 陈醋 香油 芝麻 干辣椒
做法
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；
2、洗干净后水发，勤换水；
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
新鲜海带怎么处理 ？
新鲜海带的处理方法：
如果想吃新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。
还可以用新鲜的海带做成海带结，然后蒸熟放在冰箱里，随吃随取。
凉拌海带丝
食材:新鲜海带 半条
糖 两勺(个人口味）、生姜、蒜头 、醋、酱油、辣椒
1、新鲜海带，水煮开了一下，切成丝。
2、所有调料加入海带中，青椒和红尖椒是配色用的，事前开水烫一下或是炒一下。
蒜香海带丝
食材：新鲜海带200克、蒜头2瓣、熟花生适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、热油1调羹
1、海带洗净，切丝。
2、放开水焯8分钟。
3、捞出，用凉水冲过。
4、放入大盆，加上蒜末
5、加盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，搅拌好。
6、撒上花生碎
肉末海带丝
原料：
新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克。
配料：生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量。
做法：1、瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段，生姜切丝，大蒜切片，葱切花；
2、热锅放油，下入肉末炒散至变色后舀出待用；
3、锅内再加入适量的油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味后放入海带丝炒匀；
4、加入适量的水，滴入几滴米醋，盖上锅盖，小火煮约8分钟；
5、放入先前炒好的肉末，再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；
6、最后放入葱花与生抽，炒匀即可。
新鲜海带怎么煮 ？
海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
新鲜海带煮多长时间为宜？
新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不益超过15分钟
菜市场卖的湿的海带可以直接洗干净凉拌着吃吗？ ？
你好我是个老厨师：你那样可以是可以；但不符卫生安全、很可能会有寄生鸡，未除理的自来水本身就不能直饮、我们的做法是：洗净后放在开水锅里烫一下、虑水后再拌；如果烫后用过虑的净水或冷开水冰一下再拌就更好！
盐渍鲜海带能生吃吗？ ？
海带是什么颜色的？如果是绿色的，那就是熟了的，泡泡就可以吃。如果是褐色的，那是生的，干的上笼屉蒸，湿的在开水里冒一下就行了。其实干的生骸也没事，我小时候常常吃。
带盐的鲜海带如何吃？ ？
先将海带放入清水中泡大约一个小时，去除盐泽，然后用清水清洗干净，拿出来，切成细丝状，在炒锅中多放一点油，再放适量的辣椒，最后放切好的海带，适当的火侯把海带炒好，熟后味道极佳。
韩式海带汤：
一、原料：
泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。
二、做法：
⒈牛肉1块（好像用的是里龚）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。
⒉泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。
超市卖的鲜海带丝煮多少时间熟？凉拌吃，怎么好吃？谢谢。 ？
最好切成丝，放在锅里蒸45分钟，营养不会流失。简单的就是：到点白醋放点盐白糖再放点辣椒油。好吃