万丰美食菜谱大全意大利面包和法式面包有什么区别 ？
法国面包比较有代表意义的首推法国长棍面包bagutte了，只用面粉酵母盐糖和一点点的奶粉，烤出来之后外皮松脆，里面很软，佐餐或是做三明治都是上选。外皮很脆的关键是要用蒸汽烤箱，没有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿喷壶在面团的表面均匀的喷上一层细小的水雾。法国比较有特色的还有一种叫brioche的面包，中文真是不知道该怎么叫，非常松软，是早餐的必备佳品，另外也是鹅肝酱的黄金拍档。
意大利的面包种类更是纷繁多样，不过比较为人们所熟知的还是foccacia和ciabatta了，前一种可以叫橄榄油迷迭香面包，顾名思义，橄榄油和迷迭香肯定是不能少的了，这种面包的好吃的地方也正是迷迭香，这是一种香草，通常用来给肉类尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。
香草意大利面包棒怎么做 ？
准备材料： A、高筋粉232克，低筋粉60克，奶粉21克，细砂糖45克，盐5克，酵母粉6克 B、水90克，全蛋60克，淡奶油48克 C、无盐黄油30克 D、意大利综合香料2克 方法/步骤 1 将材料A与B混合成团后，加入C继续搅拌至扩展阶段（稍能拉出透明薄膜状），最后加入D料搅拌均匀； 2 放在温暖处发酵至两倍大 3 将面团分割成每份50克一个，分别滚圆，盖上保鲜膜松驰10-15分钟； 4 再滚圆一次，放入18*18厘米的不沾烤盘中，中间留有空隙（我一共摆了9个，剩下四个放在蛋糕纸模中了） 5 放在温暖处最后发酵至两倍大，烤箱预热，中层，170度，上下管，烤焙约20分钟出炉即可
求各种面包的英文名称·· ？
特式面包名称如下
white bread toast 白面包吐司
baguette 法国棍包
ciabatta 意大利拖鞋包
focaccia 普罗旺斯香草包
bagel 犹太面包圈 (贝果)
croissant 牛角酥pita 中东袋包
muffin 马芬松饼
brezel 布雷结
kouglof 咕咕洛夫
如果你要的是不同馅料的面包名..... 那就太多变化了, 随便找个翻译器翻译一下就算了吧.
西餐中的香草常见的有哪些 ？
罗勒Basil
西方人口中的罗勒其实就是我们早已耳熟能详的“九层塔”。罗勒原产于西亚及印度，早在希腊、罗马时代罗勒就被奉为尊贵的“香草之王。”
罗勒的品种繁多， 罗勒的品种很多，最有代表性的是甜罗勒(Sweet Basil)。罗勒叶子很嫩，不耐热，常用于涂抹面包、制作沙拉、制作青酱意大利面，或用在热菜上也多用于摆盘。
百里香Thyme
百里香又称麝香草，叫主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼。
迷迭香Rosemary
香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。在西餐中常用于牛排、土豆等料理中。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。
意大利螺丝形的面包叫什么名字? ？
面包
现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人大迁徙,将面包制作技术带出了埃及。至今,在犹太人的“逾越节”时,仍制作一种那里叫做“马佐(matzo)”的膨胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母。
在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。
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蛋糕
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
补充：
各种蛋糕的由来
生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
婚礼蛋糕的由来
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。
古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
黑森林蛋糕由来
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩......余下全文>>
世界上比较有特色的面包有哪些，像法国长面包那样的 ？
法国的面包都很有特色，在国内而言，从法国引进的可颂坊的面包就很有特色，特别是招牌产品牛角包，丹麦系列、欧式杂粮系列、起酥系列，还有基础类调理面包，在外形、口感以及色泽上，都极具法式特色，比其他店更美味。
意大利饮食和法国饮食有什么差别 ？
首先分别介绍一下：
1、意大利菜最大的特点就是所有菜都很油腻，吃了容易变胖，意大利食物面食很多，各种各样的味道都有。还有就是他们通常的食物分为4道：
第一道主要是主食类，意大利面、汉堡、米饭、还有其它面食；
第二道主要是肉类、牛肉、猪肉、鱼肉、还有一些香肠等；
第三道也就是蔬菜类；
第四道是甜点，这一道菜他们也经常吃沙拉菜；
还有就是吃这些菜时会加奶酪，意大利的奶酪在全世界都很出名。
2、法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得慢慢品味。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。无鳞鱼是被排除在餐桌外，不受欢迎的食物。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、火局蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。
法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。“看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。
法国人晚餐的时间，大多在晚上8点左右，有的甚至更晚。到了餐馆之后一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染。餐厅的桌椅摆放很讲究，不仅要方便就餐，还要迎合不同顾客的消费心理，空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位，不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐时，他们都主动上前招呼着客人的姓名，使人备感亲切。
法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前1杯开胃酒不可缺少。就餐期间酒的种类，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒。吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。
法国餐的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上莱之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜，第2道是汤。美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正莱，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺......余下全文>>
黄油煎面包怎么做 ？
你把黄油从冰箱里拿出来放在室温下，一会黄油就会变软，软到像膏一样的时候，抹在面包片上，涂抹均匀，你的奶酪片可以用两片吐司面包夹在中间，记得面包夹的时候也要抹上黄油，好后放在平底锅里煎，一定要很小的火，先煎一面再翻过去煎另外一面，煎的上了颜色就可以了，这时候奶酪在中间还没完全融化，最好再放进微波炉里来20秒，这样一个奶酪三明治就基本做好了，喜欢的还可以加一片火腿进去，就是火腿奶酪三明治。
各种面包名称 ？
特式面包名称如下
white bread toast 白面包吐司
baguette 法国棍包
ciabatta 意大利拖鞋包
focaccia 普罗旺斯香草包
bagel 犹太面包圈 (贝果)
croissant 牛角酥
pita 中东袋包
muffin 马芬松饼
brezel 布雷结
kouglof 咕咕洛夫
如果你要的是不同馅料的面包名..... 那就太多变化了, 随便找个翻译器翻译一下就算了吧.
在以前没有电时，外国人是怎样烤面包、蛋糕 ？
应该是这样吧 外国人喜欢吃烤面包，这个有很久的历史了，现在科学技术发达了，所以有专门的烤箱。以前呢，由于长时间的烤面包，所以他们总结出了一些经验，当然是专们为了烤面包而特制了一个锅炉，这个锅炉和一般家里烧饭用的锅有区别的，我觉得是这样吧！呵呵！