万丰美食菜谱大全薄饼铛千层饼皮的做法，薄饼铛千层饼皮怎么做 ？
先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放10-20分钟左右。倒入薄饼铛配套的容器里。
薄饼铛加热，几分钟后灯灭代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，离开面糊往上移2-3秒后可以反个面，10几秒后可以再次倒置薄饼铛，这个时候薄饼会自然脱落在盘里。
看边缘，即将自然脱落，完整的薄饼，嫩嫩的，这个时候准备鸡蛋液。
平底锅内刷油，薄薄的一层油，这样薄饼就会更加的酥脆好吃，倒入一调羹左右的鸡蛋液，撒上葱花。
小贴士：不用刷酱料就很好吃，刷酱料的是因为饼本身不够好吃的缘故吧。这个饼的特点是：边缘脆脆的，中间嫩嫩的好浓郁的蛋香和葱香。
千层蛋糕的皮的做法 ？
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点
1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖
2 蛋清打範
3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合
5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口
7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。
重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚
都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味
我喜欢多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味
2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀
基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。
千层面皮 怎么做 ？
千层面皮做法如下：
【材料】
千层面250公克，橄榄油50公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，猪绞肉100公克，鼠尾草10公克，月桂叶2片，大蒜3瓣，洋葱1/4个，冰糖20公克，酱油2大匙，水500公克，披萨起司条150公克。
【做法】
1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。
3. 在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入千层面煮5∼7分钟，并稍微搅动以避免沾锅。
5. 将千层面放入冷水中浸泡一下后，取出沥干水份。
6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油，再放上一片面，在面片上涂上一层肉酱后铺上起司条，再铺一层千层面、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱焗烤15∼20分钟，直到上层的起司呈现金黄色即可。
千层皮的做法视频 ？
千层皮的做法
主料
低筋面粉 (250克)
白砂糖 (5克)
黄油 (20克)
盐 (1克)
水 (110克)
辅料
黄油 (150克（裹入用）)
厨具
电烤箱
分类
糕点 清淡 烤 半小时 简单难度
准备好原材料
低筋面粉、白砂糖、盐、黄油（室温软化的）、水和成面团
揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛25分钟
把150克黄油切成均匀的薄片
把黄油薄片放入小塑料袋中，用擀面杖把黄油压成均匀的大片，然后放入冰箱冷冻室15分钟，使其变硬
把松弛好的面团取出，放到案板上，撒少许干面粉。把面团擀成长方形，长度是黄油片的三倍，宽度比黄油片稍宽一点即可
把冷冻好的黄油片放在长方形面片中间
把面片的一端向中央翻过了，盖在黄油薄片上
同样的方法把另一端也放过来
把面片的两端压死折上
把面片翻过来旋转90度
把面片再次擀成长方形
像叠被子一样将面片折好，再次擀成长方形，这样重复3次即可
最后将面团擀成0.3厘米厚的长方形，然后卷起备用。千层酥皮就做好了。
的千层皮的做法，美味的千层皮怎么做好吃 ？
主料面粉500g黄油80g鸡蛋3个牛奶100ml辅料白砂糖500g
步骤
美味的千层皮的做法步骤11.[喇叭]1两个鸡蛋打散，加入糖粉40g，不要打发！
美味的千层皮的做法步骤22.打成这样
美味的千层皮的做法步骤33.加入牛奶
美味的千层皮的做法步骤44.然后搅拌均匀
美味的千层皮的做法步骤55.加入过滤的面粉
美味的千层皮的做法步骤66.搅拌好过滤后的面粉，发现还有颗粒物，不要紧ヽ(≧Д≦)ノ
美味的千层皮的做法步骤77.在准备重新过滤一次
美味的千层皮的做法步骤88.过滤过两次之后，液体变得细腻
美味的千层皮的做法步骤99.接下来，放到冰箱冷藏半个小时
美味的千层皮的做法步骤1010.然后平摊到平底锅
美味的千层皮的做法步骤1111.最后变成面皮
美味的千层皮的做法步骤1212.弄好了面皮，准备材料，接下来开始千层皮
美味的千层皮的做法步骤1313.反正最后夹些自己喜欢的东西进去，这是成品
小贴士
小贴士：煎皮用锅的话一定要用不粘锅！！因为皮里面放了黄油了锅里可以不用抹油。黄油少一点点没事，因为我只有29g，但是也没有问题。480ml的牛奶就是两瓶图片上的牛奶两瓶少一点。
千层酥皮的家常做法，千层酥皮怎么做 ？
食材
主料
低筋面粉
80g
高筋面粉
40g
黄油
100g
辅料
细砂糖
1/4小勺
盐
2g
水
60g
步骤
1.准备材料
2.将20g的黄油切小块，用手拌入40g高筋面粉和80g低筋面粉之中（可直接用中筋面粉也就是普通面粉120g）也可以将20g黄油直接融化，温热时倒入面粉之中
3.糖，盐溶于水，盐直接用的1/4小勺，称准的可以量2g，倒入面粉中，水不要一下倒完，面粉的吸水性不一样
4.稍微揉成团之后，划上十字刀口，也可不划，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
5.用保鲜袋包起80g黄油擀成方块，硬度是稍微能用手指按下的，太软了就放冰箱冷藏
6.松弛好的面团，擀成比黄油大一些
7.将黄油交错放在面团上
8.上下把黄油包起来，包实了，不留空隙
9.左右把黄油包起来，包实了，不要留一点空隙
10.然后把面饼擀长，注意力道，觉得粘可以用高筋面粉或者中筋面粉做手粉
11.把擀长的面饼叠三层，一层叠在一层上，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时左右
12.松弛够的面饼，拿出来按这个方向，擀长，叠起，重复之前的步骤，松弛，擀长，叠三层，这三个步骤做3次即可，不及时用的话，叠起放入冷藏或者冷冻，要用的时候再拿出来擀薄。很多方子是卷起的，不是做蛋挞的话，不建议卷起
意大利千层面的菜谱，要有面皮、肉酱、白汁详细做法的。 ？
你下载个下厨房 里面有各种详细做法
烘焙用千层饼皮的做法 ？
油酥千层饼做法
（1）：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。另外，再取面粉2斤加入面欣酥或泡多源50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤。
怎么做才能把千层蛋糕的皮做成功。 ？
平底锅确保是不粘的，面糊保证是细腻的，然后多加练习