凉拌鸭肾的做法大全 ?
凉拌鸭肾做法
凉拌鸭肾材料:鸭胗2个,白芝麻少许
辅料:葱、姜、香叶、随、花椒、陈皮、盐、 鸡精、料酒、香油、花椒油各适量
凉拌鸭肾详细制作步骤:
1.将鸭胗破开,去掉老皮和胃中的食物后彻底 洗净备用。
2.香叶、肉蔻、花椒、陈皮用纱布包好制成香 料包备用。葱切段、姜切片备用。
3.锅中做水,加入少许料酒后将鸭胗下锅焯2分钟左右捞出。4.锅中重新做水,水开后将焯好的鸭胗下锅。
5.加入料酒、葱姜、香料包后大火烧开,转小 火,焖烧10分钟后加入盐、鸡精。
6.继续焖烧至鸭胗熟透,取出切片、摆盘,淋 上少许花椒油、香油,再撒上白芝麻即可。
鸭胗本身带有腥臊味道,所以在烧制的时候必须用少许料酒去味。
凉拌鸭肾功效:鸭胗中铁元素含较丰富,女性可以适当多食用一些,中医认为,鸭胗性味甘,咸平,有健胃之效,所以肠胃不好的人也可适当食用。
姜葱爆炒鸭肾的家常做法怎么做好吃 ?
姜葱爆炒鸭肾的家常做法
鸭胗适量
葱适量
姜适量
生抽适量
植物油适量
葱香口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度
1
鸭胗两个去除外面的油,洗净。
2
洗净的鸭胗,从中间切开。
3
翻到切面,在上面切十字刀花,切的时候刀稍微倾斜。
4
切好刀花的鸭胗切成适合的小块,切好装盘。
5
葱洗净切段,姜切丝。
6
锅里热油,爆香姜丝。
7
大火爆炒鸭胗。
8
七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。
9
快熟时加入适量生抽烧。
10
最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。
白切鸭肾的做法大全集 ?
材料
主料:鸭1000克,
辅料:芝麻45克,红尖椒50克,
调料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克
做法
1.红辣椒切细丝;
2.姜切片备用;
3.芝麻放干锅内炒香待用;
4.香菜洗净切碎末;
5.将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时;
6.鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
的做法,青椒炒鸭肾怎么做好吃,青椒炒鸭肾的家常做法 ?
食材
主料
鸭肾
1个
青椒
2个
胡萝卜
1截
辅料
油
少量
料酒
适量
步骤
1.准备食材,鸭肾2个,青椒2个,胡萝卜1小截。
2.用食盐除去鸭肾粘液,可重复2~3次。
3.下料酒腌约20分钟。
4.切好青椒和胡萝卜。
5.下锅,先下红萝卜炒一下。
6.下鸭肾一起炒。
7.下青椒一起炒熟,加入少量高汤或温水,避免太干。
8.上菜啦。
晒干的鸭肾怎样做才好吃? ?
料
鸭肾2只,姜1片,瑶柱少许;瑶柱用清水浸软.将鸭肾,冬瓜1斤。
3.鸭肾洗净切片、冬瓜,盐适量
做法
1;冬瓜洗净切块.加入适量盐调味即可。
2、姜片放入电砂煲中、瑶柱,加入1升清水煲2小时
弱弱的问一句:有谁知道柠檬鸭肾的做法? ?
鸭肾切花 开水煮熟 倒出 凉水清洗 放入番茄汁 包酱 香菜 柠檬末 最好柠檬成胡状 想要辣多点 就加多点生辣椒 最后香菜 拌均匀就成了 味道不够就多少加点包酱跟番茄汁 查看更多答案>>
酸辣鸭肾的做法,酸辣鸭肾怎么做好吃,酸辣鸭肾 ?
主料
鸭肾
200g
酸豆角
适量
辅料
油
适量
盐
适量
新鲜小辣椒
8个
酸辣椒
10个
蒜子
3个
蒜
适量
老姜
适量
生抽
适量
米酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.材料
2.鸭肾同冷水下锅焯水冲洗干净沥干水备用。
3.锅内倒入多些油热至六成熟时倒入鸭肾,适量米酒,翻炒15秒盛出,油留锅内。
4.倒入除蒜以外所有配料小火炒香。
5.倒入酸豆角翻炒片刻。
6.加入蒜径炒均。
7.加入鸭肾、蒜叶,调料炒均即可
小贴士
鸭肾清理干净,不宜多吃。
炒鸭肾怎么做好吃,鲜蔬炒鸭肾的家常做法 ?
1.鸭肾洗干净,用点盐来抓洗,把杂质洗干净之后。
起锅热水。把洗好的鸭肾放进去过趟热水。放点盐。
2.葱,切成段段。
(感谢好豆的香叶碗)
3.芹菜根和红箩卜切成大小均衡的段段条。
在热水中过一趟,之后从冷水过一下。
4.把过了水的鸭肾切成花状,放点盐 油 蚝油 蒜 腌至着。
腌半个钟,偶尔搅拌搅拌。
比较容易入味。
5.所有食材备好。
(葱段 腌着的鸭肾 过了水的芹根和红箩卜)
6.起油锅,把鸭肾倒进去,翻炒。
大火。
7.等鸭肾变了颜色,就把过了水的芹根和红箩卜倒进去。
大火,翻炒。
8.把葱段倒进去
翻炒。
9.稍微放点鸡精,提味。
10.美味的鲜蔬炒鸭肾上桌了。
正宗广东腊鸭肾干腌制做法大全 ?
用温开水稍浸泡,改用文火煲2~3个小时、瘦猪肉150克、
将上述材料一起放置于瓦煲内,并去
芯、白菜干用清水浸软。2;北杏,武火煮沸
后,洗净;瘦猪肉洗净;腊鸭肾洗净、腊鸭肾4个,切段菜干杏仁鸭肾汤
材料 白菜干300克,切大块、北杏15克、蜜枣用清水稍浸泡,调入少许盐即可食用,切厚片。
做法 1,加入清水1200毫升(约12碗水量)、去核、蜜枣5个