酱汁鳗鱼饭怎么做 ?
材料 米酒1杯,桂皮5公克,细冰糖1/2杯,蚝油1杯,辣椒酱1/2杯,咖哩粉1茶匙,鸡精粉1大匙,茄汁2大匙,胡椒1茶匙,乌醋1/4杯 做法 1.将米酒、桂皮和细冰糖,以中火煮到沸腾后放凉,捞除桂皮。 2.再加入其他材料,一起拌匀即可。
西餐鳗鱼饭的汁是咋做的? ?
鳗鱼的处理方式,将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,酱油3大匙,直到干净为止,烤盘上面先抹少许油。
鳗鱼饭 米饭一碗(上好的米)
鳗鱼烤制。加糖,酒少许。3.若家里没有烤箱:材料。清洗时将鳗鱼肉置于盘中,把鳗鱼取出:鳗鱼请鱼贩处理好,剩余汤汁以小火煮开备用,可用平底锅煎烤,白芝麻适量,方法一样:鳗鱼1条(约500克),放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟。2.将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉,中间须不时翻面并涂抹酱汁多次,再撒上白芝麻即可,重复几次,竹签数枝,去头尾分成3片。
调味料,顺脊椎片至头。再分别片去腹部的刺即可。准备烤箱,蜂蜜1小匙,姜汁少许、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后:1.将鳗鱼洗净、酱油:黄砂糖2大匙,分开肉及骨头、尾去骨要用刀从背部或腹部片至脊椎处。
放到米饭上。
做法,使其固定
烤鳗鱼的酱汁怎么做 ?
食材明细
鳗鱼 1条 糖 适量 甜料酒 适量 酱油 适量
做法
先把鳗鱼洗净,切断。
在小碗里,舔料酒和酱油1:1的比例,混合,白糖少许!
不喜欢吃甜,也可以不加糖。
先把鳗鱼段,鱼皮向上,烤4分钟,放在调好的小碗里,一块块的沾料汁!
禒续烤4分,翻个,粘料汁烤肉里面5分。烤到肉发红,就可以了。
小贴士
注意火候,鳗鱼的大小和烤的时间注意!
剩下的汁,可以把鳗鱼放在饭上,汁浇在鳗鱼上!
也可以,直接浇在鳗鱼上!
请问一下平时去寿司店吃鳗鱼的酱汁 ?
日本产的甜酱油,想要去北海道.
日本鳗鱼饭正宗做法 70分?
原料:
鳗鱼(最好是要晒半干的,不要新鲜的)、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法:
1、将鳗鱼切两部分,一部分切鱼块,一部分切鱼丝;
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟;
3、煎锅上倒少许油,煸香葱、姜、蒜,加入鳗鱼丝,小煎一会,取出,待用;
4、接着煎鳗鱼块,大概煎5分钟后加入刚才的腌料,加入少许水,和鳗鱼其平;
5、煎大概汁少一半时,关火,留酱汁;
6、炒饭,加蛋,加鳗鱼丝,加酱汁;
7、盛出饭,加上鳗鱼块
鳗鱼饭怎么做好吃,鳗鱼饭的家常做法 ?
用料
主料
鳗鱼半条
米饭1小碗
辅料
橄榄油
几滴
盐
半小勺
西兰花
4朵
海苔
半片
白芝麻
适量
胡萝卜
4片
鳗鱼饭的做法
1.
买的现成的蒲烧鳗鱼,拆开包装,把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热
2.
西兰花切去头,摘成小朵,胡萝卜去皮切片,锅内放入水,煮开后放入西兰花和胡萝卜
加入适量的橄榄油
3.
加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用
4.
新煮好的米饭上
在饭盒里铺上一层生菜,没有也可以的
5.
放入米饭浇上一些鳗鱼汁
6.
再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜
7.
放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可
烹饪技巧
可以自己来调配一些汁水,煮好以后浇在米饭上很好吃的,把水,酱油,红糖,料酒这四种材料,按照8:2:1:1的体积比,调出一碗汁儿。
正宗日本鳗鱼饭怎么做??? ?
原料:
鳗鱼(最好是要晒半干的,不要新鲜的)、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法:
1、将鳗鱼切两部分,一部分切鱼块,一部分切鱼丝;
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟;
3、煎锅上倒少许油,煸香葱、姜、蒜,加入鳗鱼丝,小煎一会,取出,待用;
4、接着煎鳗鱼块,大概煎5分钟后加入刚才的腌料,加入少许水,和鳗鱼其平;
5、煎大概汁少一半时,关火,留酱汁;
6、炒饭,加蛋,加鳗鱼丝,加酱汁;
7、盛出饭,加上鳗鱼块,OK啦。
鳗鱼饭
鳗鱼盖饭的汁怎么做? ?
将鳗鱼串烤后置于精制清香的白饭上,一眼就令人想到日式风味的井饭。料理最后淋上独特西方的酱汁,咸中带甜,甜中带咸,沁人心扉。酸菜中以半月状日式腌渍黄萝卜,翠绿的小黄瓜,透着丝丝暖意,营造春天浪漫气息,令人着迷、沉醉。 猪排盖饭:色泽金黄的外表,散发无限热情。厚实的鲜肉切开后,冰封中的肉香,芳香扑鼻,淋上清淡风味的日式调味酱。可口满分,营养满分
制作方法:
1.蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟,至烤热回温後取出、对切两半,备用。
2.将青花菜放入滚水中,并加入少许盐(材料外)烫至翠绿熟透後,取出备用。
3.将白饭盛碗,铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜,附上黄萝卜片配食即可(重复此步骤完成另外一份)。
做鳗鱼用的那种酱是什么酱啊? ?
就叫鳗鱼酱,用日本的酱油加上味淋(日本一种低度甜酒,口感有点儿像清酒)还有各种调料熬出来的。还有日本的照烧酱,就是teriyaki酱
日本料理的鳗鱼烧汁是怎么做的 ?
一段成2片
烧烤方法,然后去骨,如果你想去掉些腥气的话,我没买到.微波炉调到片烤状态(GRILL)
5,可以再加一点点中国料酒;河鳗一条.将鳗鱼片浸在烧烤酱内,放冰箱冷藏室一晚
2:1,放进微波炉
4先要做烤鳗鱼用的涂料:1的比例,切成约10CM一段.烧烤架上铺好锡纸
3,用锅子先熬成浓汁,再加上一些糖,使用万字牌烧烤酱代用。就是把日本清酒.将浸透的鳗鱼片抹上色拉油,铺在锡纸上。
配料,日本酱油按1:烧烤酱,最好买日式烧烤酱.烧烤时间为20~25分钟