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韭菜鸡蛋粉条馅饼 韭菜鸡蛋粉条怎么调馅

韭菜粉丝鸡蛋馅饼怎么做 ?

韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法步骤

1
食材

2
用温水把面粉搅成絮状

3
揉成面团,饧30分钟

4
开水氽软粉丝,然后浸在冷水中,备用

5
虾皮洗净、沥水,备用

6
非菜洗净、沥干水,切碎,放入器皿中

7
粉丝沥干水,切碎

8
鸡蛋液中加入适量料酒,少许盐及胡椒粉,打匀

9
炒熟

10
倒入虾皮、鸡蛋,加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖

11
搅拌均匀

12
面团揉匀,分成小挤子

13
按扁

14
擀成圆形皮

15
放馅

16
捏边,象包包子一样

17
用手轻轻压平,或用擀面杖轻轻擀平

18
锅预热,转中小火,加适量油,并涂匀

19
放入馅饼

20
至两面金黄时即可

21
装盘

韭菜鸡蛋豆腐干粉条馅饼怎么做 ?

1.粉条加开水泡软

2.韭菜洗净

3.剁碎

4.粉条泡好后剁碎和韭菜放在一起

5.打两颗鸡蛋

6.在鸡蛋里加点芝麻

7.把鸡蛋放在油锅里滑熟晾凉

8.放蚝油、十三香、香油

9.用开水和面

10.揉好面醒一会

11.把晾好的鸡蛋放在韭菜里

12.加盐拌匀

13.面醒好后檊开放馅料

14.捏成大包子

15.在用手按成饼状

16.放在电饼铛里烙熟

17.切开装盘

小贴士
按饼的时候不要用太大的力

韭菜鸡蛋馅饼的制作馅饼的窍门: ?

1、馅饼的皮要擀得略厚一些,否则在煎的过程中容易破。2、鉴别馅饼是否熟透的方法是看在煎的过程中馅饼有没有“起鼓”。只要一起鼓就说明馅饼已经熟了。

韭菜粉丝鸡蛋饼的做法,韭菜粉丝鸡蛋饼怎么做 ?

主料
韭菜
130g
红薯粉丝
30g
鸡蛋
2个
面粉
300g
开水
100g
冷水
60g
辅料

适量

4g
姜末
2g
白胡椒粉
1g
鸡精
1g

步骤

1.备好食材:韭菜、鸡蛋、红薯粉丝

2.韭菜洗净切碎,再倒入少许植物油拌匀备用

3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟,捞出过凉切小段,再倒入少许植物油拌匀备用

4.鸡蛋打散后倒入热油中,并用筷子搅碎后备用

5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起,并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油,调拌均匀备用

6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌),之后再倒入60g冷水拌成絮状

7.再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右

8.将松弛好的面团搓成长条后,分割成约22g的小剂子

9.取一个剂子擀成圆形面皮,放入馅料

10.像包包子一样包好,把口封严

11.翻个面稍稍按扁,成饼的形状即可

12.饼坯全部做好备用

13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀,再依次放入饼坯,打开下盘电源,合上上盖进行煎制

14.大约2到3分后便可翻面再煎

15.直到煎至两面金黄即可出锅,趁热食用口感非常酥脆,也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!
小贴士
1、韭菜切碎后拌入植物油,可以防止韭菜遇盐后出水现象
2、粉丝切段后拌入植物油,可以防止相互粘连起坨现象
3、采用半烫面可以有效保留面皮的筋度,使面皮不易破裂
4、馅料也可根据个人喜欢添加其他食材

韭菜鸡蛋馅饼面和法 ?

食材用料:

韭菜一把相克食物

鸡蛋四个相克食物

木耳一把相克食物

食用油适量

盐适量

胡椒胡椒粉适量

香油适量

面粉适量

姜末适量

菜谱做法:

1.面粉里放点盐,用温水活成柔软的面团,盖上保鲜膜醒二十分钟

2.醒面的时间准备馅料,炒锅热油,把鸡蛋倒入炒熟,用铲子铲碎

3.韭菜摘洗干净,控水后切细末,黑木耳泡发洗净焯水后剁碎

4.加上香油,盐,胡椒花椒粉,姜末拌匀

5.醒好的面团分成50克一个的剂子

6.擀成包子皮

7.放馅,像包包子一样包起来

8.包好馅的包子

9.包子按扁就是馅饼了 ,用手反正两面从中间往周围按压

10.平底锅烧热,到少量油,把馅饼生胚放进去

11.中小火慢慢烙

12.中间翻几次面,烙制饼两面焦黄

13.又鲜又香的馅饼出锅了

求韭菜鸡蛋馅饼如何和面 ?

跟包饺子和的面一样一样的
下边有怎么包饺子的和面方法
jingyan.baidu.com/...0.html
希望可以帮到你

路边摊做的韭菜馅饼很软很蓬松,请问是怎么和的面? ?

和面是不用手,拿筷子和面,面接近糊但是还能用手捏起来,加面粉杆成面片包上馅,饼锅油烧至7-8成热把饼放进去加盖,一分钟后翻一下再在饼上通个口,烧至金黄色就可以了。

韭菜鸡蛋馅饼怎么做 ?

主料
面粉 (400克)
辅料
韭菜 (400克)
鸡蛋 (2个)
虾皮 (50克)
厨具
平底锅
分类
主食 咸鲜 煎 数小时 高级难度

韭菜摘洗干净。

切成碎末,放入盆中。

磕入2个鸡蛋。

放入虾皮调匀。

放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。

面粉用凉水和成面团稍饧,切成每个50克的剂子,揉成圆形。

撒上面粉按扁。

将面擀开。

擀成薄饼,在饼的一半放入韭菜馅。

将内侧边掀起来盖到馅上,稍按后用碗沿延边压过去。

将压下来的边拿掉。

锅里擦油,放入馅饼,烙至两面上色即可。

取出稍晾,装盘。

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法 鸡蛋韭菜粉丝煎饼怎么做好吃 ?

食材明细
面粉200g
鸡蛋2个
红薯粉丝1小把
黄酒1小勺
黄酒1小勺
油盐适量

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法步骤

1
面粉加入适量的水和成光滑的面团;

2
加盖后放在一边饧上20分钟;

3
鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺黄酒, 拌均匀;

4
热锅凉油, 倒入鸡蛋液;

5
鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用;

6
将红薯粉丝煮软;

7
饧好的面团分成大小相同的面团;

8
再加盖饧上10分钟;

9
将准备好的粉丝、鸡蛋和韭菜放入碗中, 先加入香油拌均匀;

10
再加入盐和胡椒粉拌均匀; (注意顺序哟, 一定是先拌油, 再拌盐, 这样避免韭菜出水);

11
将饧好的面团擀成圆片, 包入馅料;

12
将它们捏拢后包起来,再按压成饼;

13
锅中放入少许油,将饼放入, 倒入少许水

14
先加盖焖煮两、三分钟;

15
在揭开盖, 小火慢煎, 将双面煎至金黄。

街上卖的韭菜鸡蛋馅饼的很软的面怎么和 ?

跟他买几个问问他

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