万丰美食菜谱大全红烧螺丝肉怎么做 ？
用料 螺丝肉
辣椒
干辣椒
蒜末
红烧螺丝肉的做法
将螺丝肉洗净，蒜末切好，干辣椒洗净掰开
青辣椒切好备用
锅里放油，油热之后将螺丝肉干辣椒蒜末一起放进去翻炒
多翻炒几下，然后放入盐，酱油，料酒，继续翻炒
继续翻炒后加点水，盖上锅盖，闷一会
水快干时‘放入青椒翻炒，在放点生抽
辣椒炒熟后放点鸡精盛盘
红烧螺丝怎么做 ？
把握两点：咸一点，辣一点。如果有桂叶（不是香叶）和腐乳汤加一点。
具体做法：螺丝洗净后夹去尾尖部分，再冲洗干净。
锅七成热（手放到锅上方二十到三十公分能感觉到热），入油，放入拍好的蒜瓣（多放些），葱头，生姜片，翻炒到出香（如果有桂叶的话，则可同时将桂叶掰碎丢进去同时翻炒，另留两片备用），将沥干水的螺丝及适量的盐倒入翻炒至其盖微张，淋酒再翻炒片刻，淋酱油，洒点胡椒粉，加辣椒酱翻（没辣椒酱的，则可以用新鲜辣椒切小段在前期和葱姜蒜一起入锅）炒均匀后，加三分之一碗的水，淋点腐乳汤，将两片桂叶点燃后丢进锅里，盖上锅盖，焖两分钟，就可以起锅了。
红烧螺丝怎么做怎么才能做 ？
螺丝，先把它们放在清水中养两天，天天换清水，有时在水面滴几滴麻油，这样螺丝爬出来吐去脏泥，洗净，减去壳尖，一方面是烧时易熟易入味儿，另一方面吃时容易吸出螺丝肉。
主料：洗净、剪壳螺丝沥水待用；
调料：花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖
做法：
1、把螺丝用盐水泡一夜
2、葱切段，姜切丝，蒜切片
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅
红烧螺蛳家常做法，正宗红烧螺蛳怎么做 ？
用料
主料
螺蛳500克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
茴香
适量
辣酱
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
红烧螺蛳的做法
红烧螺蛳算的上最为街头的小吃了，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。吃东西有时候还需要体验烹制美食的快乐，独爱螺蛳进入热锅那一刹那，跐溜一声，带着各种葱姜蒜花椒大料的香气，快速翻炒，听着铲子在锅里扒拉的声音，美味就这么一点一点的做成了。
虽然不是什么大菜，但吃一口就被美味吸引了，吃的精细点的就是拿牙签挑出来吃，吃的粗犷点的就是直接拿嘴一吸溜，连汤带肉一起进嘴，那才叫好吃呢！
材料集合图：
（一）、清洗螺蛳
1.清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
2.把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
（二）做法
1.葱、姜、蒜切末
2.锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味
3.放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香
4.辣椒酱炒出香味
5.放入一大勺蚝油炒香
6.倒入螺蛳翻炒
7.倒入紫酱油调味，加入少许水
8.盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味
9.开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）
10.开大火收汁颜色，装盘即可
菜品特色
红烧螺蛳，好吃，但最好现做现吃，不要隔夜吃！像这种高蛋白的菜最好都不要隔夜吃，蛋白质和空气接触久了会氧化生成很复杂的衍化物，这也是推荐吃这种小吃最好自己在家做，外面一是清洗的问题，二是怕会把前一晚的再拿出来卖。
红烧螺丝能不能吃多 ？
不能 吃多了 保准你出不了门 当然我吃的不是红烧的
红烧螺蛳怎么做好吃 ？
红烧螺丝的做法
清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
倒入螺丝 翻炒。
倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
红烧螺蛳怎么做 ？
红烧螺丝的做法
清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
倒入螺丝 翻炒。
倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
如何烹制红烧螺丝 主要是吃的时候肉容易出来 ？
哎呦我去！这个老麻烦了姐做过一次以后再也攻那么弄过~
容易出来~就需要把吐过沙的螺丝挨个儿用剪子剪口！在屁股那里~太累了手都疼了~~~
如何烹制红烧螺丝 主要是吃的时候肉容易出来 ？
你把螺丝下面的尖尖的地方剪掉。
肉就好出来了。
螺丝怎么个烧法更好吃 ？
螺丝处理干净，油叮加热后放葱，姜，干辣椒，略微爆炒至香味后放入螺丝翻炒，趁高温倒些料酒，翻炒几下后加水至螺丝平面，不盖锅盖沸腾后再翻炒几下，加盐，味精出锅即可。