万丰美食菜谱大全炒腐竹怎么做好吃，腊肠炒腐竹的家常做法 ？
辣炒腐竹
食材：腐竹、青椒、豆瓣酱
做法：
（1）将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
（2）锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
（3）锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
黄瓜拌腐竹
食材：适量的腐竹、适量的黄瓜
做法：
（1）将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
（2）将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
（3）将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可
蒜苗腊肉炒腐竹怎么做??? ？
1.食材准备
2.食材准备
3.热油锅，放入腊肉在锅中煎出油
4.然后倒入青椒
5.倒入腐竹
6.大火翻炒均匀后，洒入少许水，煮三四分钟
7.三四分钟后，食材熟透，加入酱油翻炒均匀即可出锅
怎么做好吃，熏腊肉焖腐竹的家常做法 ？
腐竹炒腊肠的做法步骤
1
准备好原材料；
2
腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
3
烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
4
再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
5
热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
6
煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
7
翻炒一两分钟后加入盐调味；
8
最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
9
盛入盘中。
腐竹炒腊肠的做法，腐竹炒腊肠怎么做好吃，腐竹 ？
腐竹炒腊肠的做法步骤
1
准备好原材料；
2
腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
3
烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
4
再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
5
热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
6
煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
7
翻炒一两分钟后加入盐调味；
8
最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
9
盛入盘中。
萝卜腊肉腐竹怎么做好吃 ？
腊肉 腐竹
萝卜 现煎蒜头油
腊肉腐竹蒸的做法步骤
1. 萝卜切块摆放好。
2. 再铺上泡好的腐竹。
3. 自晒腊肉
4. 电饭煲和饭一起蒸。熟后，炒锅热油放点蒜泥，煎香再倒入生抽，几秒后关火，把油浇在上面。带着浓香上桌吧！
烧腐竹怎么做 ？
香焖腐竹 材料:
腐竹，黑木耳，香菇，胡萝卜
做法:
1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发
2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块
3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出
4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会
5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟
6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可
农家腐竹红烧肉 材料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
小诀窍:
腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了.
最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方.
而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了.
腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...
黑木耳炒腐竹 材料:
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法:
黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可
腐竹羊肉煲 材料:
第一次煲，网上参考了很多人的方法，自己调整了一下，主要还是广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。
做法:
材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵
（可以不要的材料：竹蔗、香菇）
材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块
（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）
羊肉切块
飞水，去血水
小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好
清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟
竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。
胡萝卜切滚刀
香菇发好洗净
腐竹也要发好切小段
马蹄切两半
40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用
油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎
之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香
牛筋腐竹煲 材料:
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法:
1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软......余下全文>>
碗豆腊肉洋葱能一起炒不? ？
因为腊肉胆固醇含量高，建议老人少食。胃或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒，有较重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用，质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腌制品的特殊香味。西餐中一般用作多种菜肴的配料
腐竹怎么做才好吃 ？
他们说的不新奇了！！！！
腐竹炸得吃！！！！！
凉水泡开！然后切段！捞出挤出水！在腐竹中间插入相当一样长的火腿肠（火腿肠改刀，切成细丝）然后裹上炸料粉（各大超市都有卖！）下油锅炸成微黄！装盘!
注意!腐竹用开水泡的时候会烂!
炸好后可放些香菜在上面!龚的时候会更有味道!
我自己经常做!味道真得不错!你得尝尝!
黄豆酱和腐竹能在一起吃吗 ？
可以的，不过腐竹和其他做可能会更好吃，下面有个做法，希望你会喜欢，喜欢就采纳下，谢谢！！
红烧腐竹茶树菇材料: 腐竹，干茶树菇，盐，油，糖，十三香，郫县豆瓣酱，黄豆酱油，草菇老抽，黄冰糖做法: 1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。
2.锅内热油，入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，入腐竹继续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖，盖盖子至汁完全干。
小诀窍: 喜欢茶树菇，用腊肉炒或者红烧。这次做的时候加了腐竹。茶树菇与其他菇类不同的是，烹调时间越久，口感越脆滑。腐竹红烧后的口感也相当筋斗。