万丰美食菜谱大全香椿炒豆腐怎么做如何做好吃 ？
食材明细
豆腐适量
香椿酱适量
酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
香椿烧豆腐的做法步骤
1
主食材：豆腐、香椿酱。
2
豆腐切一厘米厚片，
锅里烧少许油，豆腐码入锅里中火煎，一面金黄再煎另一面，
煎好后下两勺香椿酱炒香，加生抽，糖，少许盐与豆腐一起炒匀即可。
3
豆腐外焦里嫩，香椿鲜香~
很好的小菜。
4
来个合影。
香椿炒豆腐怎么做好吃 ？
食材
主料
香椿
100g
豆腐
250g
辅料
油
适量
步骤
1.腌渍的香椿芽取出来，用开水绰一下
2.香椿切小段
3.豆腐切块
4.锅内热油放入葱花炒出香味
5.放入豆腐
6.煎两面至金黄色
7.放入香椿
8.翻炒一下，不用放盐
香椿炒豆腐的做法，香椿炒豆腐怎么做好吃，香椿 ？
主料： 豆腐 300克 香椿 200克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 姜汁 5克 各适量
香椿炒豆腐的做法：
1. 将豆腐切成厚片，加精盐腌30分钟；
2. 香椿择洗干净，切成段；
3. 炒锅注油烧至五成热，放入豆腐片煎至两面金黄色，烹入料酒、酱油、姜汁、少许水，放入香椿段，中火收干汤汁，淋入香油，撒入味精即可。
香椿鸡蛋炒豆腐怎么做 ？
用料
香椿 50克
鸡蛋 一个
北豆腐 半个
盐 3克
鸡精 1～2克（可以不放）
香椿鸡蛋炒豆腐的做法
香椿汆水过凉
葱切末、香椿切小段
热油打入鸡蛋（不必事先搅拌）搅散，放葱末炒香，放入香椿翻炒两下加入豆腐炒碎。加入盐和鸡精，稍炖两分钟（豆腐会出水，不必再加）。出锅！
香椿豆腐的做法，香椿豆腐怎么做好吃，香椿豆腐的家常 ？
香椿豆腐的做法
食材用料
香椿芽100克相克食物
豆腐150克相克食物
食盐半茶匙
香油一茶匙
高汤一汤匙
香椿豆腐的做法
1.准备好洗净的新鲜香椿芽和豆腐一块
2.豆腐切成1厘米见方的小块
3.香椿芽切成半厘米到一厘米的碎末
4.香椿加入少量食盐
5.豆腐淋上煮鸡的高汤和香油
6.放在一起，轻轻拌匀
7.注意不要太用力，以免拌碎豆腐
8.加上一个玉米窝窝头，清清爽爽，好香呀！
9.一起开动咯！
香椿芽能炖豆腐吗 ？
香椿芽能炖豆腐，做法如下：
所需材料
主料
香椿,豆腐,
辅料
姜,
调料
水,油,
制作步骤
家常菜做法大全【香椿炖豆腐 】的做法由饭菜网为您整理提供：
1、腌制的香椿很咸，提前用淘米水泡一下。
2、香椿切碎。
3、豆腐一块。提前用淡盐水泡一下。
4、锅里预热放油，姜爆锅。
5、放入香椿，炒出香味。
6、放入切好的豆腐块。豆腐用铲子轻推，频繁的翻炒会让豆腐太碎。
7、添适量水，中火炖一会。
8、最后看到汤变浓了，就可以出锅啦。不需要再加其他调料，腌香椿本身很咸，经过水炖，把盐的味道充分渗透到豆腐和汤里。味道好极啦。
香椿和豆腐干一起炒相克吗？ ？
可以！椿头拌豆腐、香椿煎豆腐就是例证：
香椿拌豆腐：
主料：豆腐2块、鲜香椿头50克。
辅料：香油、精盐
制法：（1）将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中撒上精盐，等片刻，再沥去水分。
（2）鲜香椿头（嫩叶）在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。
制作关键：此菜要选择新鲜的豆腐、鲜嫩的香椿做原料。香椿不能烫得太烂，用开水稍烫即捞出。
特点：制作简单，味道鲜香。
香椿煎豆腐：
主料：香椿50克、豆腐350克。
辅料：花生油60克，酱油20克，精盐3克，白糖2克，味精2克，料酒2克，鲜汤200克，水淀粉10克。
制法：
（1）先将豆腐切成长方形大块，再将新鲜香椿洗净摘去老梗，留嫩椿芽50克，用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水份，切成末。
（2）炒锅下油50克，烧至8成热，先把豆腐轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面煎黄后，放进酱油，鲜汤和各种调味煮后，把香椿末放在豆腐上，开后即勾芡，淋上熟油，起锅装盘即可。
制作关键：是煎豆腐，一要注意油热时再将豆腐下锅，二要注意别煎老了，煎制过老会影响此菜的口味。
特点：色泽金黄，入口香鲜。
还可以汆汤、炸素春卷等好多。
香椿
别名：椿芽、香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头
禁忌人群：慢性疾病患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
香椿的做法大全香椿的功效与作用食物相克表
相克
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹胀
宜搭
香椿+鸡蛋：润滑肌肤
豆腐干
别名：豆干、白干
禁忌人群：糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
豆腐干的做法大全豆腐干的功效与作用食物相克表
相克
豆腐干+葱：影响钙质的吸收
豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻
宜搭
豆腐干+带鱼：补钙
豆腐干+白萝卜：有利于消化
的做法，香椿拌豆腐怎么做好吃，香椿拌豆腐的家常做法 ？
－ 准备食材 －
香椿
内脂豆腐 一盒
盐
香油
生抽
醋
－ 步骤 －
1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。
吃香椿的好处和坏处 ？
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。 即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 ≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ≮适用人群≯ 健康人均可食用。 ≮适用量≯ 每餐30~50克。 ≮特别提示≯ 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 ≮健康红绿灯≯ 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 117 0.07 0.12 - - 40 - 0.99 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 230 - 0.7 - - 0.9 96 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 3.9 147 548 4.6 0.09 36 2.25 0.42
香椿肉片溜豆腐怎么做 ？
香椿肉片溜豆腐的做法步骤
1
香椿去杂清洗干净。锅里放水水开后放一点盐，放入洗干净的香椿水稍开马上将香椿捞出，过凉水。
2
香椿用凉水泡凉后，切成碎末。
3
将盒豆腐底部的四角各用剪刀剪去一个小角，去掉封皮将豆腐倒出，切成方块。（剪去底部的四个角后，就很容易取出完整的豆腐来。）
4
锅里放凉水和豆腐加一点盐，点火水开后将豆腐捞出，控干水份。
5
切好的肉片加一点淀粉、一点蛋清，用手抓匀。
6
锅里放水，水开后放入上好浆的肉片当肉片变白时捞出，控干水份。
7
炒锅加热后放一点油，加入一半量的香椿末，炒出香味。
8
加入高汤或水。
9
放入豆腐块和瘦肉片，加盐调好口味。
10
开锅后勾芡，出锅。装入汤盘后，撒上另一半香椿末。