万丰美食菜谱大全没有电动打蛋器怎么打奶油？ ？
要是打淡奶油的话，在打之前最好在冰箱里冰一下，使淡奶油的温度降低。如果有条件的话可以在打发的过程中垫着冰块打，在淡奶油中加一大勺全脂奶粉也可以加快打发速度。用手动打发淡奶油最好选择含脂量高的，比如紫风车或是比较常见的安佳淡奶油，雀巢的就不要买了，用手动会累死的礌我就是常常被它折腾得半死，害得我不停地往里加全脂奶粉，结果把淡奶油弄得好甜，汗。。。。
没有打蛋机怎么打发奶油 ？
方法一：只需将备好的材料一起拌在奶锅中用小火加热，加热过程中要不停用勺子搅拌，至所需稠度就可以，注意要一直搅拌，需要坚持。
方法二：拿4根筷子绑在一起，然后一直搅拌，打发奶油。
方法三：将奶油加糖放入密封的容器中，盖好盖子，上下晃动直到听不到里面液体晃动的声音就说明打好了。
没有打蛋器怎么做奶油 ？
可以装在直筒可密封玻璃瓶中，使劲上下摇动。当然，过程是很痛苦的，要摇好久，不过比筷子来得方便。
如果家里没有打蛋器，怎么做奶油 ？
杯
酸奶
（就是超市里面卖的那种塑料盒的，好像是125g左右，记不太清楚了，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(最好用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌
均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（如果不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些，我有时也放蜂蜜，不过味道有些怪，但为了少摄入热量只能这样了）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度 烤40分钟左右就可以了。
没有打蛋器，怎么打发奶油? ？
应该是动物奶油
用几根骇子一起打发，不过没有打蛋器比较困难，要打到变稠了才行，要是淡奶油就加糖
没有打蛋器怎么把蛋清打成奶油？？ ？
用3-5根筷子来打
但是我不建议，你是要做蛋糕吗？我之前试过一次。我的天，打了三四个小时，手都抽筋，最后上面的成了，下面的还是蛋液 ，真的很难很难
建议你买个打蛋器，十几分钟就可以了
真的 经验之谈，我之前试过
没有电动打蛋器怎么打奶油 ？
手动
没有打蛋器怎么做奶油 ？
早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，朝鲜传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。
在中世纪时，欧洲出现了手摇搅丹器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。
至今西亚的某些山区，居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法。将加热的乳脂放入木桶内，用木棍搅拌和拍打半个小时）
方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
奶油的制作方法：
方法2 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。
方法3 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13%。
将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。
3、做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的......余下全文>>
不用打蛋器怎么做淡奶油 ？
用料
淡奶油
糖粉/砂糖
一个带盖子的碗
快速打发少量淡奶油不是梦！不用打蛋器！只要一个碗！的做法
首先你要准备一个带盖子的小碗，最好能盖紧的，不然等会儿洒出来有你哭的，大小容积看你淡奶油多少决定，注意打发后的淡奶油体积会变大哦
在碗里加入提前冷藏过的淡奶油和糖，还有其他比如rum啊之类的也可以少量加入
糖粉相较于砂糖效果会好一点，自行取舍啦
如果是打有色奶油，最好是在液体时加入色素
然后盖上盖子，开始摇吧=-=使劲儿摇晃，然后你就能感觉它开始慢慢浓稠，你感觉差不多了可以打开盖子确认下状态，不够再摇一会儿
这个差不多普遍可以打到六到八分的状态，再高我没试过
请问没有电动打蛋器怎么打发奶油？ ？
剧烈摇晃看看？打发奶油其实就是把空气打进奶油里面，如果家里有料理棒也可以，搅拌机的话可以试试
我是用料理棒，30秒就能打好
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