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茄子和辣椒怎么做 茄子辣椒的做法

烧椒茄子的做法 ?

食材: 茄子1-2根
青椒7-8根
小米辣少许(可根据个人喜欢增减)
做法:
1.茄子洗净切成5-8cm的长节。
2.放入蒸锅,蒸15分钟左右.
3.将洗干净的青椒用筷子串上,用小火烧成虎皮样。
4.将蒸好的茄子用筷子或手撕成条状放入盘中,挤掉蒸汽水分。。
5.烧好的青椒晾冷后,也用手撕成细条,与茄子拌在一起,放入美极鲜一大勺、香油一小勺调味。
6.装盘,将切好的小米辣撒在茄子上面,即可。
小贴士:
1.选茄子一定要选均匀周正,皮薄、籽少肉厚的才嫩。四川有句俗话:“吃茄子按到耙的捏”呵呵,嫩茄子颜色乌黑,皮薄肉松。老茄子的皮颜色光亮光滑,皮厚而紧,肉籽容易分离。所以大家选茄子的时候一定要捏捏看哦。
2.蒸茄子一定要大火蒸透,并挤干蒸出来的水分。
3.青椒烧至稍微变软变色即可,否则会黑掉,不好看也不好吃了。

茄子炒辣子怎么做 ?

食材

食谱热量:4554(大卡)

主料
青椒2个
葱10g

方法/步骤

青椒炒茄子步骤开始:
1、将所需葱、青椒洗干净,并切好以备用。

2、将茄子削皮、洗净并切丝备用,注意不要将茄子切的块太大,太大的块可能会造成中间不好烧熟。

3、在锅内加入适量的油(锅中无水时加油比较好,有水会造成热油砰溅),油烧热时将葱花倒入锅中,炒出香味。

4、加入青椒,一起炒香,青椒炒到变色即可,此时不要太熟。

5、将茄子倒入锅中和青椒一起炒香,炒到茄子改变颜色。

6、在茄子改变颜色时,将调料如食盐、十三香、麻辣鲜、鸡精、味精等放入锅中调匀。
7、青椒炒茄子炒熟就可以出锅享用了,美味的一道菜,色香味俱全。

茄子青辣椒的做法,茄子青辣椒怎么做好吃,茄子 ?

食材
主料
茄子
300g
青椒
50g
里脊肉
50g

辅料

适量

适量
蚝油
适量
料酒
适量

适量
豆瓣酱
适量
步骤

1.茄子。

2.先把肉炒出来。

3.放置一边待用。

4.青椒一个,切片待用。

5.另起油锅,下郫县豆瓣酱和葱翻炒。

6.下青椒翻炒。

7.下茄子、料酒翻炒。

8.下蚝油翻炒。

9.炒好的肉入锅翻炒。

10.下盐调味出锅。

11.上桌。

的做法,辣椒烧茄子怎么做好吃,辣椒烧茄子的家常做法 ?

食材
主料圆茄子200g 辅料油适量盐适量辣椒适量蒜适量生姜适量生抽适量
步骤
1.圆茄子切四半然后再切小刀不切段 放淡盐水里泡一会
2.辣椒切小段,生姜切丝,蒜头切碎3.炒锅放油烧热放入茄子
4.小火慢煎至茄子变软
5.茄子放旁边也一用盘子装出来,放入蒜头 生姜和辣椒 调入适量盐巴翻炒一会辣椒
6.然后调入生抽和茄子一起翻炒
7.出锅

的做法,茄子炖辣椒怎么做好吃,茄子炖辣椒的家常做法 ?

茄子炖辣椒1:准备好食材 茄子 辣椒 西红柿 2:茄子放盐研制十分钟让它把水出出 3:热锅放油放茄子翻炒几下放辣椒西红柿 4:放入调料 盐 醋 老抽 5:翻炒出锅

茄子和菜椒怎么做好吃 ?

1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;

2、挤去腌出的水分,备用;

3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;

5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;

6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;

9、加入酱油翻炒均匀;

10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀;

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;

12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;

13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;

14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅

辣椒茄子咸菜的家常做法 ?

用料
  小茄子 3斤(按实际须求做)
  香菜
  辣椒 4个
  生抽 一袋
  白糖
  家常茄子咸菜的做法
  准备小茄子,把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。

  炒蔫巴后出锅

  把香菜切大段,下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上

  生辣椒切段,加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒,生的直接人盆即可。

  生抽一袋放入锅中烧开,放糖,按自己口味来,个人觉得多放些会更好吃。烧生抽时不停用勺搅拌,防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。

  成品! 做好直接可以吃,也可以泡一宿再吃,味道会更入味。

炒茄子辣椒怎么做好吃 ?

用料
主料

茄子1个

蒜2瓣

辣椒2个

辅料

2克生抽
2克

15克
味精
2克
辣椒炒茄子的做法
1.
备辣椒、茄子、蒜瓣

2.
茄子切片,辣椒切丝,蒜拍碎

3.
切好的茄片用清水泡洗两遍去涩味

4.
沥水放进热油锅里炒匀

5.
炒至断生,放进辣椒提辣

6.
放点盐

7.
再放进蒜瓣炒熟

8.
撒上味精

9.
淋上生抽出锅

10.
装盘上桌

茄子辣椒包怎么做 ?

辣椒破肚,放入肉馅,茄子切斜刀。
爆锅后,倒高汤,然后茄子辣椒盒全摆放好。如果高汤不够,添点水也可以,水不要放多了,炖一会那个茄子就软下去了。
开始炖吧,那个汤没有了就好了。就是底下带点汤就行了。

茄子和辣椒做两好菜,怎么才好吃呢? ?

茄子切成细长条,用水漂洗两次.梗椒切好,将大蒜拍碎,油绕热,将大蒜和辣椒炒一下,再加入茄子爆炒.待茄子熟透了放盐,一品鲜酱油少许,再加入一大勺蚝油,翻炒两下即可,还可以放一些香葱.这是一个正宗的家常菜,非常可口.试试看吧!好吃就采纳哦!

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