烧椒茄子的做法 ?
食材: 茄子1-2根
青椒7-8根
小米辣少许(可根据个人喜欢增减)
做法:
1.茄子洗净切成5-8cm的长节。
2.放入蒸锅,蒸15分钟左右.
3.将洗干净的青椒用筷子串上,用小火烧成虎皮样。
4.将蒸好的茄子用筷子或手撕成条状放入盘中,挤掉蒸汽水分。。
5.烧好的青椒晾冷后,也用手撕成细条,与茄子拌在一起,放入美极鲜一大勺、香油一小勺调味。
6.装盘,将切好的小米辣撒在茄子上面,即可。
小贴士:
1.选茄子一定要选均匀周正,皮薄、籽少肉厚的才嫩。四川有句俗话:“吃茄子按到耙的捏”呵呵,嫩茄子颜色乌黑,皮薄肉松。老茄子的皮颜色光亮光滑,皮厚而紧,肉籽容易分离。所以大家选茄子的时候一定要捏捏看哦。
2.蒸茄子一定要大火蒸透,并挤干蒸出来的水分。
3.青椒烧至稍微变软变色即可,否则会黑掉,不好看也不好吃了。
茄子炒辣子怎么做 ?
食材
食谱热量:4554(大卡)
主料
青椒2个
葱10g
方法/步骤
青椒炒茄子步骤开始:
1、将所需葱、青椒洗干净,并切好以备用。
2、将茄子削皮、洗净并切丝备用,注意不要将茄子切的块太大,太大的块可能会造成中间不好烧熟。
3、在锅内加入适量的油(锅中无水时加油比较好,有水会造成热油砰溅),油烧热时将葱花倒入锅中,炒出香味。
4、加入青椒,一起炒香,青椒炒到变色即可,此时不要太熟。
5、将茄子倒入锅中和青椒一起炒香,炒到茄子改变颜色。
6、在茄子改变颜色时,将调料如食盐、十三香、麻辣鲜、鸡精、味精等放入锅中调匀。
7、青椒炒茄子炒熟就可以出锅享用了,美味的一道菜,色香味俱全。
茄子青辣椒的做法,茄子青辣椒怎么做好吃,茄子 ?
食材
主料
茄子
300g
青椒
50g
里脊肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.茄子。
2.先把肉炒出来。
3.放置一边待用。
4.青椒一个,切片待用。
5.另起油锅,下郫县豆瓣酱和葱翻炒。
6.下青椒翻炒。
7.下茄子、料酒翻炒。
8.下蚝油翻炒。
9.炒好的肉入锅翻炒。
10.下盐调味出锅。
11.上桌。
的做法,辣椒烧茄子怎么做好吃,辣椒烧茄子的家常做法 ?
食材
主料圆茄子200g 辅料油适量盐适量辣椒适量蒜适量生姜适量生抽适量
步骤
1.圆茄子切四半然后再切小刀不切段 放淡盐水里泡一会
2.辣椒切小段,生姜切丝,蒜头切碎3.炒锅放油烧热放入茄子
4.小火慢煎至茄子变软
5.茄子放旁边也一用盘子装出来,放入蒜头 生姜和辣椒 调入适量盐巴翻炒一会辣椒
6.然后调入生抽和茄子一起翻炒
7.出锅
的做法,茄子炖辣椒怎么做好吃,茄子炖辣椒的家常做法 ?
茄子炖辣椒1:准备好食材 茄子 辣椒 西红柿 2:茄子放盐研制十分钟让它把水出出 3:热锅放油放茄子翻炒几下放辣椒西红柿 4:放入调料 盐 醋 老抽 5:翻炒出锅
茄子和菜椒怎么做好吃 ?
1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;
2、挤去腌出的水分,备用;
3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;
4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;
5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;
6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;
7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;
8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;
9、加入酱油翻炒均匀;
10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀;
11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;
12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;
13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;
14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅
辣椒茄子咸菜的家常做法 ?
用料
小茄子 3斤(按实际须求做)
香菜
辣椒 4个
生抽 一袋
白糖
家常茄子咸菜的做法
准备小茄子,把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。
炒蔫巴后出锅
把香菜切大段,下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上
生辣椒切段,加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒,生的直接人盆即可。
生抽一袋放入锅中烧开,放糖,按自己口味来,个人觉得多放些会更好吃。烧生抽时不停用勺搅拌,防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。
成品! 做好直接可以吃,也可以泡一宿再吃,味道会更入味。
炒茄子辣椒怎么做好吃 ?
用料
主料
茄子1个
蒜2瓣
辣椒2个
辅料
盐
2克生抽
2克
油
15克
味精
2克
辣椒炒茄子的做法
1.
备辣椒、茄子、蒜瓣
2.
茄子切片,辣椒切丝,蒜拍碎
3.
切好的茄片用清水泡洗两遍去涩味
4.
沥水放进热油锅里炒匀
5.
炒至断生,放进辣椒提辣
6.
放点盐
7.
再放进蒜瓣炒熟
8.
撒上味精
9.
淋上生抽出锅
10.
装盘上桌
茄子辣椒包怎么做 ?
辣椒破肚,放入肉馅,茄子切斜刀。
爆锅后,倒高汤,然后茄子辣椒盒全摆放好。如果高汤不够,添点水也可以,水不要放多了,炖一会那个茄子就软下去了。
开始炖吧,那个汤没有了就好了。就是底下带点汤就行了。
茄子和辣椒做两好菜,怎么才好吃呢? ?
茄子切成细长条,用水漂洗两次.梗椒切好,将大蒜拍碎,油绕热,将大蒜和辣椒炒一下,再加入茄子爆炒.待茄子熟透了放盐,一品鲜酱油少许,再加入一大勺蚝油,翻炒两下即可,还可以放一些香葱.这是一个正宗的家常菜,非常可口.试试看吧!好吃就采纳哦!