万丰美食菜谱大全肯德基老北京鸡肉卷怎么做? ？
材料： 鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
做法：
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽功擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。提示：
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
老北京 鸡肉卷做法面糊 ？
材料
鸡肉：1块; 面粉：适量;
黄瓜: 1根; 葱: 1根; 生菜: 少许;
烤肉料：适量; 甜面酱：适量;
老北京鸡肉卷的做法
1
面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。
2
在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。
3
放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。
4
蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。
5
鸡肉，我买的是里脊肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。
6
用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。
7
腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
8
黄瓜切条，京葱切丝备用
9
把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加生菜的，所以根据自己喜好选择加与不加吧。
KFC的老北京鸡肉卷里的酱怎么做的 ？
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成梗张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
小贴士
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
肯德基的老北京鸡肉卷的那层面皮是怎么做的? 5分？
用料 鸡腿（鸡胸肉）一个面粉、淀粉、水适量色拉油（食用油）、盐适量酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉适量鸡蛋、黄瓜、大葱各一根沙拉酱、甜面酱、糖适量做法 1
将鸡腿肉清洗干净后切成小块，加入适量盐、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
2
用温水加适量面粉和面，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3
在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用
4
醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上，擀成薄饼，放入电饼铛不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在盆中用布盖好，以免饼变硬。
5
锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
6
在熟饼上抹些甜面酱和沙拉酱，放上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
魏家凉皮的老北京鸡肉卷的做法 ？
鸡肉卷的做法
材料
鸡胸， 火腿， 芝士，蒜粉，面包糠， 鸡蛋， 面粉
做法1、把鸡胸横剖成扇形， 锤扁，用盐和黑色胡椒粉抹上， 再洒蒜粉；
2、把芝士片和火腿铺在鸡肉上， 卷起， 过面粉， 蛋液和沾上面包糠；
3、烤箱400F 伺候20分钟，就可。 自行做配菜哦。
kfc老北京鸡肉卷怎么吃？吃法怎么才正常？ ？
先洗手（干洗湿洗随你），撕下包装纸，
看看它有没有散，如果散了就重新卷紧一点，
# 眼睛瞄准，慢慢咬下去，不要咬到手，太大口会噎到，然后咀嚼，咽下去 #
重复刚才的步骤，吃完记得擦嘴。
肯德基的老北京鸡肉卷的皮和酱怎么制作？ ？
卷皮的做法1、精粉加水后揉好，最终揉成细长条，揪成小块，擀成薄饼，平底锅双面小火煎1分钟熟酱的做法
1、超市买北京甜面酱1份即可
肯德基老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷哪个好吃?简单的说就好了 ？
哪种好吃要看你自己个人的口味了,
反正两种的价钱是一样的,
其中里面的面饼和鸡柳都是一样的,不一样的是里面放的酱,
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁,生菜丝,莎莎酱,其中莎莎酱有点酸味,
老北京鸡肉卷里有黄瓜条,葱丝,甜面酱,
两种因为里面的鸡柳是辣的,所以都有点辣
但是老北京里面有葱,略微觉得辣点,而墨西哥偏酸
你想吃什么样口味的就自己选择
或者你买两个,尝尝就知道你比较喜欢哪种了
秘制烤肉卷、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷。这三样哪一样最好吃 ？
个人认为秘制的好吃
老北京鸡肉卷的面皮怎么做法 ？
和春饼的做法类似
面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。
在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。
放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。
蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。
希望对你有所帮助~