万丰美食菜谱大全荸荠炒虾仁怎么做如何做好吃 ？
材料
辅料：鸡蛋65克
调料：色拉油15克,大葱5克,姜5克,料酒15克,盐2克,味精1克
做法
1. 将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；
2. 荸荠切成小方丁；
3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味；
4. 把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁；
5. 锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。
茄汁马蹄虾仁的做法，茄汁马蹄虾仁怎么做好吃 ？
主料
虾仁150克
藕50克
荸荠50克
石榴1克
辅料
盐
2克
味精
1克
糖
2克
虾仁炒马蹄的做法
1.
初学者请选择青虾仁和泰国虾仁，千万别自己什么手剥虾仁，没经过处理的虾仁是做不好的，这个需要一定的烹饪基础，所以也在这里告诉大家一下别相信没处理过的手剥虾仁就好吃的菜谱，一定是胡说，谁做过谁知道。
2.
马蹄修整成圆片，藕切片浸泡水里去掉淀粉后炸成金黄。
3.
温油下锅煸炒，油温不宜过高，高了虾仁立刻收缩，口感变柴。
4.
倒入马蹄。
5.
放入藕片，加入盐，糖，味精调味，最后勾芡一下，撒石榴装盘
青豆马蹄炒虾仁怎么做 ？
用料
虾仁250克(盐、蛋清、干淀粉)
青豆150克
马蹄200克
蒜蓉 适量
香油 适量
料酒1茶匙
湿淀粉少许
鸡精适量
盐 少许
青豆马蹄炒虾仁的做法
马蹄去皮切丁，青豆洗干净
锅内放水烧开，将青豆、马蹄焯熟捞起备用
虾仁挑虾线，洗净沥干，加适量盐、蛋清搅拌均匀地粘在虾仁上，再撒上适量干淀粉均匀地包粘虾仁，形似透明薄膜
炒锅放入油烧热，推入虾仁，用手勺拌散 ，翻炒几下盛起
炒锅放油，下蒜蓉炒香，推入虾仁、青豆和马蹄丁翻炒几下，随即放入料酒、少量盐、鸡精、
荸荠虾仁怎么做？ ？
主料： 虾仁 300克 荸荠 100克
辅料： 鸡蛋 65克
调料： 色拉油 15克 大葱 5克 姜 5克 料酒 15克 盐 2克 味精 1克 各适量
荸荠虾仁的做法：
1. 将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；
2. 荸荠切成小方丁；
3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味；
4. 把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁；
5. 锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。
更多荸荠虾仁信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/bicixiaren
清蒸虾仁怎么做好吃，清蒸虾仁的家常做法 ？
材料
瘦肉末100公克，肥肉末90公克，虾仁100公克，荸荠50公克，洋葱40公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，葱丝少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.虾仁洗净后略切小粒，荸荠拍碎后切成粒状，洋葱切细粒，上述材料备用。
2.剁好的瘦肉末及作法1中处理好的虾仁放入钢盆后加盐，并稍加混合后进行摔肉步骤。
3.把作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.将作法4的狮子头置于盘中，放进蒸笼以大火蒸20分钟。
6.起锅后，洒上葱丝装饰即可。
虾仁泥的做法大全的家常做法大全怎么做好 ？
软炸虾仁怎么做 材料 虾仁150g，荸荠4两，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，蕃薯粉5大匙，胡椒盐适量 做法 1.虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋，荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。 2.将虾泥用手挤压成球状。 3.炸油烧至180℃，将作法2虾球放入油中炸至金黄色即...
清炒虾仁的做法 ？
1、 将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下 3、 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。素食清炒虾仁〔主料辅料〕南荠…………450 克料酒……………15 克青豆……………50 克花生油………500 克盐………………5 克香油……………10 克番前酱…………25 克 玉米粉………100 克味精……………2 克 葱………………5 克胡椒粉…………2 克 姜………………5 克〔烹制方法〕1.将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁。2.将素虾仁用玉米粉拌一下；当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅过油，等素虾仁浮起抽面即捞出。3.把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入青豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加少量好汤，等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。 〔工艺关键〕亦可用罐头荸荠为之，但质味较差。〔风味特点〕颜色玉白，形似虾仁，香脆酸甜，适合佐酒 。制作提示1. 亦可用罐头荸荠为之，但质味较差；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
干虾仁的做法大全 干炸虾仁的做法 ？
主料: 虾仁 辅料: 鸡蛋 生...制作:将虾仁洗净用洁净毛巾沾干表面水份,加一点盐和料酒拌匀备用,将4-5个鸡蛋清打成蛋泡
将虾仁洗净控水，加一点盐和料酒盐一会，取一碗放两调羹淀粉，一点面粉，一丹鸡蛋，加水调制近稀糊状，放入虾仁拌匀，锅放油半斤以上（多点更好）三至四成热时，用手抓起虾仁，散状撒入锅中，成型捞出油烧至八成热，再次将虾仁放入，金黄色快速捞出即成。
清炒虾仁怎么做最好吃呢！说详细点哦！ ？
首先，将买回来的虾都剥开皮，放入一个碗内，加入一些盐和水，轻轻地用手撮一撮，在用清水把虾仁洗干净，就那去清炒咯！
还有呢！！！！
“清炒虾仁”的小秘诀（也是炒虾仁必不可少的2点！）：
1、在炒虾仁之前在放少许的蛋清，记住，一定要少！
2、在撮虾仁时（刚刚放水和盐的那一步），同样也放些碱，这是必不可少的！否则虾鸡就不脆了！
做完后，不要忘了放一小碟酱油或醋做虾仁的沾料哦！（随你喜爱而定）
虾仁芝麻卷的做法 金庸群侠传 ？
虾仁芝麻卷
材料
A.虾仁200公克，姜5公克，葱2根，荸荠30公克，西生菜叶12片，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，白芝麻100公克，A.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙，
做法1.虾仁洗净沥干，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料A拌匀成虾浆备用。2.用剪刀将西生菜叶剪成碗形，置于盘上备用。
3.将作法1的虾浆分成12等份，沾上玉米粉后，沾裹蛋液，再沾上白芝麻，搓成长条状备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的虾条放入锅中，以中火炸至表面的芝麻呈金黄色，捞起沥干油脂。