万丰美食菜谱大全香港正宗咖喱鱼丸怎么做 ？
原料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸）
辅料：蒜、柠檬叶子。
调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁啊）
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟互放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面，呵呵~
6、放入一点糖。
7、加入一点椰浆。
8、最后放入盐调味。
注：
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。
煮好的咖喱鱼蛋是金黄色的，色泽十分的诱人。我不敢说我的做法很正宗，不过这味道和我在香港和深圳吃的味道差不多，O(∩_∩)O~
咖喱鱼丸的做法，咖喱鱼丸怎么做好吃，咖喱鱼丸的家常 ？
步骤
1.鱼丸备好
2.锅中放入油
3.炒香咖喱酱
4.加入水，煮开，放入鱼丸，盐
5.鱼丸煮到膨大捞出
6.将汁煮浓稠，浇到鱼丸上即可。
小贴士
煮鱼丸时，水最好没过鱼丸，如果锅中没放那么多水，可以把锅侧放，让鱼丸泡中水中煮。
咖喱鱼丸的配方 ？
鱼丸的做法：（咖喱鱼丸应该再添加咖喱就可以了吧？）
原料：
鲜鱼 1条
鸡蛋清 1个
淡葱姜水 适量
淀粉 适量
香油 少许
盐 少许
1、鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；
2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；
3、将鱼肉用刀片下来，去掉刺，放置冷水中浸泡1小时； 4、浸泡好的鱼控水切成小块；
5、根据自家料理机容量分；次搅成泥状
6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；
7、顺时针充分搅匀（如果稠可再加葱姜水调制）；
8、加适量淀粉后再次充分搅匀；
9、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状；
10、锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火（中小火），直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；
11、放入冷水中过凉；
12、捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐。
咖喱鱼丸怎么做才会有脆？ ？
咖喱鱼丸的制作材料：主料：草鱼400克
辅料：红萝卜25克,洋葱（黄皮）15克,香菜15克
调料：咖喱20克,大蒜（白皮）15克,番茄酱25克,胡椒粉2克,盐2克,植物油50克,葱汁5克,姜汁2克 咖喱鱼丸的做法：1. 鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅；
2. 鱼肉制成鱼丸备用；
3. 洋葱、红萝卜切丁；
4. 独头蒜切成四瓣；
5. 香菜切段备用；
6. 锅入适量油烧热，放进洋葱、红萝卜、蒜头爆至金黄色；
7. 加入油咖喱炒出香味；
8. 加入鱼丸翻炒一下，放进适当的水煮开；
9. 见鱼丸浮上汤面撒上胡椒粉即可。
10. 盛出，挤上番茄酱，加入香菜。
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举报| 2013-09-07 22:50热心网友
做法一
1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。
2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。
3.中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
4.煲中倒入高汤(或清水)，加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦煳。
5.最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。
6.上桌前加入盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。
做法二
准备材料：
土豆1个、胡萝卜1根、南瓜少许、洋葱半个、西兰花1颗、苹果1个
速冻鱼丸少许
土豆、胡萝卜、南瓜切块。洋葱切片，西兰花掰成小朵。
中火加热煲中的油，将洋葱放入爆香。随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块，翻炒一下，加咖喱块或者咖喱酱翻炒片刻。
鸣谢超级美瓜牌咖喱卤，嘿嘿……
煲中倒入高汤（或者清水），加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟左右。并不是翻底搅拌，避免煲底焦糊。
最后将速冻鱼丸、西兰花和切成块的苹果放入，大火煮沸后改小火煲约10分钟。
上桌前调入盐、白糖、白胡椒粉少许即可
★建议★：
1、要是不喜欢南瓜太烂的，可以到后面这一 步再放南瓜。
2、要是喜欢鱼丸更加进味的，可以把鱼丸切开再煮。
3、咖喱可以根据自己口味选择不同的类型。
4、在用火直接加热砂锅前，要确定砂锅外表没有水分，并且锅中的油最好可以均匀涂抹内壁，以防砂锅烧裂。
其他说明
端上来的串串鱼丸，色泽金黄，是从台湾进的上等鱼丸。经以烧鸭、排骨、萝卜等材料为汤底的上汤熬制，用中火足足熬够两个小时，让鱼丸充分在其“淋浴”中吸收精华。咬一口，满嘴都有一股略带辛辣味的清香。
据店主介绍，鱼丸的味道是靠淋上去的酱汁来发挥的，单就酱汁也有其独到之处，如沙爹鱼就有黄姜粉、辣椒、洋葱粒、虾米及沙爹酱等十种配料。其中当然少不了师傅自制的独门秘方了，酱汁也因此秘方而保持糊状，不会因客人吃久了而变成水状。当然，还有葡汁鱼丸、黑椒鱼丸、咖喱鱼丸等等任君选食。为了保持鱼丸的最佳状态，熬好的鱼丸都会放在保温器中，客人要多少就拿多少。...余下全文>>
香港正宗咖喱鱼丸怎么做 ？
原料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸） 辅料：蒜、柠檬叶子。 调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁啊） 做法： 1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。 2、放入两勺咖喱粉。 3、将咖喱粉炒香后倒入清水。 4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。 5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面，呵呵~ 6、放入一点糖。 7、加入一点椰浆。 8、最后放入盐调味。 注： 1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。 2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。 3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。
鱼丸咖喱的做法，鱼丸咖喱怎么做好吃，鱼丸咖喱 ？
鱼丸好吃，但是只有在吃火锅的时候才能出现，而且是配角。。。
不过现在鱼丸摇身一变，变成菜品里面的主角了！
咖喱鱼丸，让它来征服你的味蕾吧~
食材
主料
鱼丸
500g
辅料
油
适量
盐
适量
咖喱
2小块
洋葱
1个
胡萝卜
1根
土豆
1个
大蒜
3颗
步骤
1.将所需要的材料准备好。
2.将土豆洗净，切丁备用。
3.将胡萝卜洗净，切丁备用。
4.将洋葱切成小段备用。
5.大蒜切片备用。
6.锅中倒油预热。
7.放入大蒜爆香。
8.放入洋葱翻炒。
9.加入胡萝卜、土豆翻炒。
10.将咖喱放入，翻炒至咖喱融化。
11.锅中放入一碗半的水量。
12.加入咸盐调味。
13.锅开后，加入鱼丸，大火焖制。
14.等到鱼丸都变大，即可收汁关火了。
小贴士
椰浆既可使咖喱中的香味调和在一起，又可增加咖喱汁的浓稠程度。我们家没有椰浆，不过推荐大家使用哦~
做好的鱼丸可在咖喱汁中浸泡三小时左右，这样会使鱼丸更加入味儿~
咖喱土豆鱼丸的做法，咖喱土豆鱼丸怎么做好吃 ？
一、食材：
主料：鱼丸
辅料：咖喱块 食用油 洋葱粒 蒜末 椰浆 盐
二、步骤：
1、鱼丸一袋/300克左右
2、锅加热后倒入适量食用油
3、将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香
4、倒入鱼丸翻炒片刻
5、在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开
6、烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀
7、待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火
8、鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味
咖喱鱼丸面怎么做 ？
食材用料
鱼丸100克
咖喱20克相克食物
洋葱50克相克食物
豌豆
玉米相克食物
豆油10克
方便面85克
洋葱各20克
咖喱鱼丸面的做法
1.所用到的主要原料有：鱼丸，咖喱，洋葱，胡萝卜丁，玉米，豌豆，方便面。
2.把洋葱切丁，鱼丸切块。
3.在锅中倒油。烧开后放洋葱翻炒。
4.炒到变软，加入鱼丸。
5.放入玉米，豌豆，和胡萝卜，继续翻炒。
6.放入水烧开。
7.再加入咖喱块煮至汤汁粘稠即可出锅。
8.泡面直接加热水泡开。{喜欢软点的稍煮一下也可，也可以用面条的}。
9.将咖喱和泡面加在一块就可以吃啦。
咖喱鱼蛋的正宗做法 ？
材料： 1. 炸鱼蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜头5粒 5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
正宗咖喱鱼丸去哪里学习，鱼用的什么鱼做的 ？
咖喱鱼丸
鱼丸，咖喱酱，水，迷迭香，盐
做法
1.事先准备好主料
2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克
3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。（顾名思义就是一锅煮，适合各种不会做菜的小白。）有很多配方提及椰汁，也可以适当下入
4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。
5.煮开后 大火转文火。慢煮15分钟
6.然后就没然后了。美味就出来了。可味道比餐厅还好