万丰美食菜谱大全豆腐丝怎么做好吃，清炒豆腐丝的家常做法 ？
主料：干豆腐500g。
辅料：油适量，盐适量，辣椒适量，葱花适量，姜适量，豆油适量，味精适量。
清炒豆腐丝步骤
1.将葱切段；
2.辣椒和姜切好备用；
3.炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒；
4.然后放入辣椒；
5.炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。
素炒豆腐丝的做法，素炒豆腐丝怎么做好吃，素炒 ？
用料
主料
豆腐皮2张
韭菜少许
调料
生抽
少许
蚝油
适量
素炒豆腐丝的做法
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段
青椒炒豆腐的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
大豆腐 400克
青椒少许
胡萝卜少许
葱花 5克
姜末 5克
蒜末 5克
色拉油25克
豆瓣辣椒 10克
甜面酱10克
酱油5克
白糖 5克
味精3克
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时普通难度
青椒炒豆腐的做法步骤
1
将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2
青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3
锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4
反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5
甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6
见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7
出锅，装盘即可。
青椒炒豆腐的做法 ？
1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。 熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。
怎么做好吃，青椒炒豆腐皮的家常做法 ？
豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。(收起)
食材
主料
豆腐皮
2张
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
鸡精
适量
麻油
适量
糖
适量
步骤
1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下
2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用
3.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香
4.入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟
5.再加入青椒丝稍炒两下，
最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅
小贴士
锅内加适量水烧开，放入豆腐皮焯一下，这样可以去掉豆腐皮的豆腥气
青椒炒豆腐皮先放哪个？ ？
青椒一般可以放在锅中干煸一下（不放油），稍微有点熟之后捞出，再放油，油热了之后可以放干辣椒（如果想吃辣点的）和花椒，煸出偿味后放豆腐皮（如果是薄的那种“豆油皮”，注意别炒久了，厚的豆腐干切的片的话就不用特别在意），翻炒几下后放青椒，再调味。待食材差不多都熟了后捞出，可再放点葱花之类的放在最上面点缀。注：味精一定要在快起锅的时候放，不然会致癌，对身体不好。
青椒炒豆腐的介绍 ？
青椒炒豆腐是山东一带的汉族风味名菜，属于鲁菜系。将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
青椒炒豆腐干豆腐干切成什么样子 ？
南方常见切细长条，1厘米左右的宽度四五厘米长，这样比较入味
炒豆腐皮怎么做好吃，尖椒炒豆腐皮的家常做法 ？
把豆腐皮切好，放到开水里煮煮，捞出来，切点肉丝炒熟再放入豆腐皮，最后勾芡淀粉水出锅
正宗青椒炒豆腐干怎么做 ？
步骤
1.把买来的豆腐干洗干净
2.切成豆腐丝
3.青椒和红辣椒也切丝，葱切段姜洗净，切末
待用
4.油锅热后，放花椒、葱段和红辣椒丝爆香
5.然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐
6.放青辣椒再翻炒一会加味精即可出锅