新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

肉松贝贝 鲍师傅肉松贝贝

肉松贝贝怎么做 ?

用料
鸡蛋 380g
戚风预拌粉 330g
SP 20g
色拉油 70g
肉松贝贝的做法
鸡蛋,戚风预拌粉,sp 一起放进打蛋器或者盆子里,先慢速搅匀,在高速打发
这个要打的很发,称一下比重0.33(就是一个小的木糠杯里面能装多少自来水,然后乘以0.33,就是你要称的重量,多一点克数就不泡了,一定要到比重)打好后,用慢速加油
准备两到三个盘子(36×54的盘子)挤一元硬币那么大的圆,高三厘米

挤好后进烤箱,上温190-200,下温130-135
看自家的炉温高低适当的调节一下,毕竟不是每一个烤箱的温度都一样,差不多十分就好了
两个拼在一起,中尖抹沙拉酱,外面一圈抹沙拉酱,然后粘海苔脆松(我用的是味斯美的)

肉松贝贝能不能空腹吃 ?

可以啊,

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