万丰美食菜谱大全白切猪舌头怎么做好吃 ？
食材明细
猪舌头1个
红枣3个
姜1块
蒜1块
料酒1汤匙
十三香1汤匙
生抽1勺
麻油1茶匙
细砂糖1茶匙
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
白切猪舌头的做法步骤
1
猪舌头冷水冲几遍洗干净。然后冷水下锅。不要盖锅盖哦。
2
水煮到热，有白膜出来就可关火，千万不要把水煮开，烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。
3
把热水倒掉，冷水冲凉，用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
4
冷水下锅，放红枣，姜一小块，蒜一瓣，料酒一汤匙，醋两三滴，十三香适量。大火烧开，转小火改上锅盖。
5
如果是马上要吃，小火45分钟，烧开冲凉切片。如果时间充裕，小火30分钟，然后闷一晚上。冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别Q润，卤汁的香味也充分吸收。
6
切片。拌一碗沾料：生抽，细砂糖，麻油。
7
白切猪舍，也可以用切好的猪舍炒自己喜欢的蔬菜哦。
猪舌头怎么煮最好吃 ？
先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了。
卤猪舌头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
卤猪舌头的家常做法
主料
猪舌1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
少许
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
白糖
少许
丁香
少许
黄油
少许
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用
白切猪脸怎么做 ？
用料
猪头 2000g
香叶，八角桂皮 ..........
白切猪脸的做法
调制卤水
调制卤水
猪舌头可以和莲子一起炖汤吗 ？
白切猪舌头,头抽蒸猪舌头,猪舌西洋菜汤,凉拌猪舌,洋菇猪舌煲,盐水猪舌,腊猪舌炒韭菜,猪舌汤,酱烧猪舌,三麻酱猪舌,港式卤猪舌,卤猪舌,红扒猪舌,丝瓜炒猪舌根,猪舌冬粉汤,酱汁猪
牛舌头怎么做烧烤 ？
头抽蒸猪舌头 材料 猪舌，头抽，葱，芫茜，姜丝，酒，盐，糖，生粉 做法 1、猪舌头洗净，用盐腌片刻，放锅里用水煮一下后捞起，用刀把猪舌头上的白色膜刮掉，再洗净后切成片，用酒、盐、糖、生粉腌好，倒入适量的头抽拌匀。 2、将猪舌头在碟子上排好，上面洒上姜丝，淋上生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出洒上葱和芫茜便成。 白切猪舌头 材料 猪舌头一条。 做法 1． 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。 2． 将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。 3． 水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。 4． 取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。 番茄牛舌 材料 咸牛舌400克，番茄200克，番茄酱80毫升，洋葱片30克，唐芹段20克，蒜片10克，黑椒碎少许，鸡汤、糖、菜油、生粉各适量 做法 1、番茄去皮，切粒备用； 2、牛脷切片，飞水备用； 3、开锅下油，中火爆香洋葱、蒜片和黑椒碎，下牛脷大火翻炒片刻； 4、下番茄酱、番茄粒、唐芹和适量鸡汤，以盐、糖调味，滚开勾薄芡便成 大葱扒牛舌 材料 主料：牛舌500克， 辅料：大葱150克， 调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克 做法 1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。 2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。 3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
牛舌头怎么做好吃 ？
头抽蒸猪舌头
材料
猪舌，头抽，葱，芫茜，姜丝，酒，盐，糖，生粉
做法
1、猪舌头洗净，用盐腌片刻，放锅里用水煮一下后捞起，用刀把猪舌头上的白色膜刮掉，再洗净后切成片，用酒、盐、糖、生粉腌好，倒入适量的头抽拌匀。
2、将猪舌头在碟子上排好，上面洒上姜丝，淋上生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出洒上葱和芫茜便成。
白切猪舌头
材料
猪舌头一条。
做法
1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。
2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3．水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。
4．取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。
番茄牛舌
材料
咸牛舌400克，番茄200克，番茄酱80毫升，洋葱片30克，唐芹段20克，蒜片10克，黑椒碎少许，鸡汤、糖、菜油、生粉各适量
做法
1、番茄去皮，切粒备用；
2、牛脷切片，飞水备用；
3、开锅下油，中火爆香洋葱、蒜片和黑椒碎，下牛脷大火翻炒片刻；
4、下番茄酱、番茄粒、唐芹和适量鸡汤，以盐、糖调味，滚开勾薄芡便成
大葱扒牛舌
材料
主料：牛舌500克，
辅料：大葱150克，
调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克
做法
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。