万丰美食菜谱大全红汤鱼的做法，红汤鱼怎么做好吃，红汤鱼的家常做法 ？
把鱼洗净 鱼肉片出 鱼骨切段 鱼肉用鸡蛋清淀粉抓匀
2. 一， 加鱼骨煮熟捞出 加鱼肉煮3至4分钟捞出放人盆中 鱼上放上花椒粒 干辣椒段 大葱 小葱 后淋上滚油。即可. 五。煮沸， 大葱 小葱切小段 泡姜泡椒 大蒜切末备用
3， 油下锅 烧滚下郫县豆瓣炒香后下泡菜丁炒至焦黄后加入泡椒炒香加入泡姜大蒜煸炒
4. 二， 撒上香菜末. 四。
5， 加水最后能没过鱼后加人花椒粉 胡椒粉鸡精盐小米椒水 白醋. 三1
红鱼汤的做法，红鱼汤怎么做好吃，红鱼汤的家常做法 ？
鸡精
做法
1、少许的鸡精材料
小鲫鱼，大火煮开，盐，豆腐，醋，白糖，约两分钟之后翻面再煎两分钟.放入豆腐，葱花，然后一次加足清水，油，继续大火咕嘟，清水、小半汤匙的醋和白糖.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，三五分钟之后汤就变白了，出锅前撒上点的葱花就OK了，加入葱段。
2，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，盐，放几片姜稍炸
红鱼汤的简单做法 红鱼汤怎么做最正宗 ？
花椒进行翻炒
6，剩少许油红鱼汤的简单做法
1.倒入适量冷水
7、辣椒，洒上面粉拌匀
3、姜丝，一定要炸成金黄色啊
5，将切好的葱.准备材料，并切成段
2.将油倒出，烧热
4.将炸好的鱼块放入水中.将红鱼切成块后.将鱼块放放油中炸至七成.锅中倒入油，大火炖
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四川汤鱼辣椒做法 ？
主料：鲢鱼
配料：葱、芹菜、黄花、豆腐、黄豆芽
调料：菜籽油、猪油、姜、蒜、尖椒、花椒粒、青一色火锅底料、胡椒面、白糖、盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉、味精、鸡精
做法：
1、准备一包青一色火锅底料。
2、把姜、蒜、尖椒、葱白切好备用。
3、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。
4、把豆腐切块用开水加小半勺盐浸泡去除豆腥味。
5、准备鲢鱼一条。
6、用刀背拍鱼头，把鱼拍的不动弹时刮鱼鳞去腮，剖腹去内脏，并弄干净鱼腹部里的黑膜，然后把鱼冲洗干净，鱼泡留用。（片鱼前一定要先把刀磨好备用）
7、先剁去鱼头和鱼尾，然后将鱼放平，左手按住鱼身，右手拿刀紧贴鱼骨平稳的将鱼身的肉片下来，另一边也用同样的方法片下来，再把鱼头剁成两半，鱼的梳子背骨剁成块状。
8、斜刀把鱼肚子上带长刺的肉片下来，然后顺着鱼的长刺斜着切成条状，这样就剩下鱼身了。将鱼身皮朝下，左手平按鱼身，右手拿刀斜30度左右把鱼片片下来，鱼片片的太薄，煮时容易碎；鱼片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以鱼片要不厚不薄。
9、把鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肚肉用两勺盐、两勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右.
10、把鱼片用一勺盐、一勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右。
11、起锅烧热，加入一勺猪油、两大勺菜籽油。
12、油热后关小火加入花椒、姜、蒜、尖椒、少许的白糖、一勺的胡椒面、一包青一色火锅底料。
13、翻炒出麻辣青香味。
14、加入高汤（或清水）大火烧开，小火熬出麻辣味。
15、鱼头、鱼尾、鱼排腌制入味后加入鸡蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分钟左右。
16、同样的方法也把鱼片腌制5分钟左右。
17、小火熬制10分钟左右。
18、放入所有筲箕中的配料大火煮开。
19、配料断生后即可用筷子夹出放入盆底。
20、放入鱼头、鱼尾、鱼泡煮至3分钟，
21、然后放入鱼排煮1分钟，再放入鱼肚条煮一分。
22、共煮至5分钟左右即可捞出置于配菜上。
23、放入豆腐块煮至2分钟。
24、最后一道程序就是均匀的放入鱼片，加入一勺鸡精和味精，待锅中汤一开即可关火倒入盆中。
25、一盆麻、辣、清香、鲜嫩的火锅鱼就出锅了！
26、可以品尝了。
红花鱼头汤的做法，红花鱼头汤怎么做好吃 ？
.大火炖开，放入适量的水，滴几滴醋
5.将鱼头洗净备用
2.热锅冷油，放入姜丝煸一下
3，将两面都煎一下
4.接着将鱼头放入锅中.煎完后，小火慢炖至汤发白，撒盐
鱼汤怎么成红色的啦 ？
可能是调料问题
红鳟鱼汤怎么做 ？
鳟鱼（Trout）属蛙科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产，以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。 烤鳟鱼原 料:鳟鱼。熟土豆、熟鸡蛋、柠檬、洋葱、凤尾鱼。盐、黑胡椒、莳萝。 操 作:1、将熟土豆碎、熟鸡蛋碎、凤尾鱼放入锡纸中，撒上洋葱末、柠檬汁。2、放入鳟鱼后，撒上盐、黑胡椒碎、莳萝碎，少许清水，用锡纸包裹紧后，放入烤箱中烤20分钟即可。 奶汁鳟鱼特色营养补充站：11g脂肪，30g蛋白质，28g碳水化合物，1380千焦热量（328千卡）。 用料黄油1汤匙（15g）红鳟鱼鱼柳5份（每份约100g）洋葱1个（切碎）大葱500g（对半切丝）土豆500g（切5mm圆片）鸡汤300ml淡奶油4汤匙（60ml）藏红花1/3茶匙（2g）盐1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。 将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。 接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮贰10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。 小贴士藏红花（Saffron）：又叫番红花、藏花，原产自西班牙；呈红棕色，有油润光泽，细长线性，气味香甜，味道略苦，常用于汤汁或调色用。因藏红花价格较贵，烹调中并不经常使用，需要时可在中药店中购得。 蛋清红鳟鱼条原料：鲜红鳟鱼1条（约750克），鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克），花椒盐25克。调料：做法：1.将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出鳃和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。2.再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍鱼条。3.炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。4.食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可特性：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣
烧红汤鱼块用什么酱好 ？
一般意粉的酱汁分红酱，青酱和白酱的。红酱是以西红柿为主做的酱料。7191
汤的100种做法o ？
煲汤五要点
草鱼豆腐汤
紫菜虾干汤
藕片汤
番茄蛋花汤
豆腐猪红汤
火腿洋葱汤
火腿白菜汤
金针西红柿汤
五丝酸辣汤
牛肉菜花汤
白萝卜三鲜汤
芫茜豆腐鱼头汤
椰盅鸡球汤
三鲜冬瓜汤
白菜丸子汤
五色紫菜汤
八珍蛇羹
豌豆苗鸡丝汤
三色鱼头汤
菠萝鸡片汤
黄花木耳鸡蛋汤
白萝卜牛肉汤
菠菜肉丸汤
双菇肉丝汤
酿鲫鱼豆腐汤
花生凤爪汤
麻辣猪肝薯片汤
白贝冬瓜排骨汤
肉丸三丝汤
雪菜肉丝汤
芥菜成蛋汤
虾丸蘑菇汤
枸杞叶猪肝汤
花瓣鱼丸汤
虾丸银耳汤
青菜蛋花汤
酸菜炖烤鸭
健脾栗子汤
菜蛋汤
木耳菠菜鸡蛋汤
苦瓜豆腐汤
青豆蛋黄菜花汤
丝瓜鲜菇鱼尾汤
沙玉猪肺汤
鸽蛋白菜汤
丝瓜瘦肉汤
三鲜汤
金针菇鸡丝汤
酸辣鳝丝汤
菠菜肉末汤
五香豆腐干汤
淮山鱼片汤
苦瓜瘦肉汤
苦瓜黄豆田鸡汤
塘葛菜猪肉汤
杏仁青红萝卜汤
鱼滑浸油麦菜
金蒜双丸汤
双丝上海青
荷叶瘦肉汤
肉片丝瓜汤
肉片黄瓜汤
三鲜鱿鱼汤
银花肉片汤
莲子百合瘦肉汤
菊花鸡肉汤
蒲瓜肾片汤
海带西洋菜生鱼汤
白雪银耳汤
上汤浸猪肝
酸辣汤
陈皮汤浸鲮鱼
沙参心肺汤
木耳肉片汤
鲫鱼豆腐汤
丝瓜虾皮蛋汤
阿胶瘦肉汤
银杞明目汤
鸽蛋豆腐白菜
葱头大虾汤
鳝鱼辣汤
紫菜瑶柱蛋白羹
豆腐鱼蓉蔬菜羹
竹笙鲜菇汤
鸡蓉玉米羹
韭菜肉丝蛋花汤
杂鱼冬瓜汤
百合枸杞甲鱼汤
淮山生地羊肉汤
玄参生地乌鸡汤
沙参玉竹老鸭汤
五味人参猪脑汤
莲子巴戟煲田鸡
当归参芪猪心汤
参麦黑枣乌鸡汤
青葙子鱼片汤
车前子红枣田螺汤
豆蔻草果炖竹丝鸡
参芪泥鳅汤
独活红枣乌豆汤
正宗乐山藤椒青汤鱼火锅的做法 ？
白汤锅底的制作
材料，油250cc：老姜50克。
5，然后下干辣椒、熬煮至汤发白后熄火。
4，花椒。
6。
3、放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉，小排骨500克、将蹄膀。
8，豆豉25克。
5。
7、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚、将汤装入盛器中备用、枸杞子后再倒入涮锅的另一边即可、煸炒至油色发红，干辣椒15克，花椒15克、用筛网过滤汤料、加入熬制过的肉汤，油50cc。
3。再下姜块、用筛网滤去汤骨。
2，枸杞子25克、将步骤8舀起，豆瓣酱100克、将过滤后的汤料倒入涮锅中，大葱1根，盐5克
制作方法
1，鲫鱼2条共重300克。
2，葱10克
调味料，将鲫鱼煎至面发黄，葱结1个
调味料、撇去白沫：高汤2500cc，烹入黄酒。
6，姜1块，盐5克
制作方法
1、锅中放油250cc，在汤中放人大葱段藤椒青辣仙锅底的做法
红汤锅底的制作
做法
材料、再入高汤、葱结、转中火焖煮至酥、将锅中调料煸至有香味。
4：黄酒50cc、锅中加油。
8：蹄膀750克。
9、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。
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