万丰美食菜谱大全菠萝糖醋里脊怎么做如何做好吃 ？
菠萝糖醋里脊的做法步骤
1. 菠萝切丁
2. 里脊肉切片然后切条
3. 可以切粗一点，吃起来比较爽。哈哈哈。
4. 放入碗中，加生抽，盐，料酒。抓匀腌制。
5. 分离出两个鸡蛋清。
6. 再往两个鸡蛋清里打入一整个鸡蛋。
7. 加入面粉，少许盐
8. 拌成鸡蛋面糊。面粉可以不用一次加太多，觉得稀了再往里加面粉就好。如果一次加太多，干了就囧了。。因为加水不太好。粘稠程度的辨别方法是，把筷子放在里面再拿出来可以挂在筷子上，而且用筷子搅拌有轻微的阻力就好。
9. 让每一条里脊肉裹上面糊
10. 锅中倒入小半锅油，加热至六成。六成热大概就是用木质或竹制的筷子放入油锅，停顿一至两秒，筷子尖开始冒小泡泡，就差不多了。这时下入裹上面糊的里脊肉。炸至金黄。捞出控油。
11. 捞出后继续升高油温至九成热。判定方法是，将筷子放入油中筷子尖立即冒泡。这时放入刚才捞出的里脊复炸一遍。
12. 锅中留底油，放入番茄酱。
13. 番茄酱炒匀后，加多一点糖，少许醋。放菠萝丁翻炒。
14. 倒入水淀粉勾芡。水淀粉就是干淀粉加水调和。
15. 炒匀后倒入炸好的里脊。
16. 翻炒片刻就可以出锅啦，撒上一些白芝麻装饰一下。完美！
糖醋菠萝里脊怎么做 ？
食材明细
里脊肉200g
菠萝肉200g
亨氏番茄酱30g
生抽5g
胡椒粉2g
盐2g
糖15g
白醋30g
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
糖醋菠萝里脊的做法步骤
1
里脊肉先切成7--8毫米厚的片，再切成条，放入盘中加胡椒粉、盐和老抽
2
抓拌均匀腌制10分钟。
3
淀粉和面粉按1:1的比例调成糊
4
6把腌制好的里脊条沾上糊，
5
油温7成热炸至表面焦黄。
6
锅中放糖和醋，糖溶化后变浓时加番茄酱，翻炒均匀
7
把炸好的里脊条放入
8
加入菠萝条
9
翻炒均匀，让汁完全裹在食材上即可
菠萝里脊肉的做法，菠萝里脊肉怎么做好吃，菠萝 ？
食材
主料
里脊肉
200g菠萝肉
400g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
味精
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
泡打粉
适量
糖
适量
步骤
1.在里脊肉片中放上盐， 白胡椒， 生粉等调料；
2.将它们搅拌均匀腌制十分钟；
3.准备用面粉， 鸡蛋， 盐和适量泡打粉一起调汁；
4.加入适量的水， 调成稀糊状；
5.将腌好的肉片在干淀粉中裹一下，将粘有淀粉的肉片放在边备用；
6.将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下；
7.在烧热的锅中放入适量的油，将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；
8.肉片炸至金黄色捞出控油；
9.在油锅中留少量底油， 下入番茄酱翻炒；
10.翻炒时加入盐和糖等适量调料；
11.将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；
12.再下入切好的菠萝；
13.翻炒， 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；
14.成盘装饰即可。
菠萝汁里脊肉的做法，菠萝汁里脊肉怎么做好吃 ？
食材
主料
猪里脊肉
400g
菠萝
200g
辅料
油适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
蛋清
适量
步骤
1.菠萝先切块用淡盐水浸泡后捞起
2.放进料理机加入20毫升冷开水打成菠萝汁
3.里脊肉切成条状后用蛋清，盐，生粉腌制2小时
4.之后均匀的沾上面粉
5.热锅，油温5分热，慢慢加入里脊肉条炸至微黄捞起
6.再一次入油锅炸至金黄色捞起
7.洗锅哦，再倒入菠萝汁
8.加入白糖尝试味道一直调整到适合自己的味道
9.用温火煮至有粘稠状熄火
10.淋在炸好的里脊肉上.
小贴士
里脊肉一定要分二次油炸，这样才能达到香酥口感
菠萝烧里脊肉这道菜怎么做? ？
你说的是咕噜肉吧？你去一些烹饪网站去看看吧，这个算式家常菜，应该会有很多详细解答的
菠萝咕噜肉家常做法，正宗菠萝咕噜肉怎么做 ？
菠萝咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。那现在我们来看看怎么做！
食材
猪里脊适量 菠萝适量 柿子椒适量 红菜椒适量 食用油适量 鸡蛋适量 清水适量 番茄酱适量 白糖适量 米醋适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉适量 胡椒粉适量
方法/步骤
里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。肉块均匀的裹上一层淀粉。锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。锅置火上无油倒入味汁小火加热。
味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
的做法，菠萝咕老肉怎么做好吃，菠萝咕老肉的家常做法 ？
菠萝咕老肉的家常做法
料
主料
猪里脊肉400g
菠萝一个
鸡蛋1 个
辅料
淀粉
醋
白糖
豉油
盐
蕃茄酱
橄榄油
1.准备一个菠萝，我喜欢用台湾的凤梨。口感好，不那么酸，而且比较好削。
2.去掉菠萝头纵向切开，不要平均分，最好一边厚一些。用厚的那边，这样去心后里面空间比大，能多装些。
3.去心的时候不要挖的太苦，要留出1.5厘米的厚度。
4.纵向两刀，横向一刀，即可将心取出
5.挖好心后里面还会有一些果内，用小勺挖出来，不要浪费。
6.将挖出来的部分切丁待用
7.猪里肌切丁，加一个蛋清、少许淀粉上浆。
8.锅里加入橄榄油加至七分热，将上好浆的里肌裹上一层干淀粉再放入油锅。
9.炸至肉微微发黄，捞出控油
10.一匙白糖（喜欢甜口重的可以再加一匙）、两匙豉油、两匙蕃茄酱、三匙醋、少许盐
（我做菜不喜欢放味精，总觉得加了味精后所有的菜都一个味道）
11.锅内加少许油，放入调好的味汁，起泡后汁变得浓稠，加入炸好的里肌和菠萝块，翻炒几下即可出锅。盛入准备好的菠萝托中，摆好造型就可以上桌啦。
菠萝小酥肉怎么做好吃 ？
料
菠萝1/，姜末，加盐，尖红辣椒末少许。
4、在番茄酱里，冰糖10克，然后捞起备用，然后加上干淀粉上浆；然后下混合番茄酱，翻炒15秒钟、菠萝、尖红辣椒末、里脊肉块，白醋10毫升。
3、胡椒各少许，番茄酱150克
做法
1，用手把调料和猪里脊肉抓匀;2个、姜末，青辣椒1/2个，将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色、倒入能够没过猪里脊肉的油。
2，猪里脊肉400克，蒜末；然后再用大火，一起煸炒，用盐水泡40分钟、葱末，下猪里脊肉、红辣椒，红辣椒1/，一起搅匀;个，下青辣椒、青辣椒和红辣椒切成滚到块、蒜末，加冰糖，老抽上色炒熟即可，中小火炸制肉微微泛黄，葱末、菠萝切成小块、生抽；猪里脊肉切成小块，用盐和花雕酒腌制，捞起、白醋
糖醋里脊如果没有淀粉可以用什么来代替 ？
可以用面粉代替，不过面粉效果不好，粘度不如淀粉。
主料：里 脊肉250克，食用油500克（实耗50克）
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方海
1.鸡蛋打入 碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
做糖醋里脊时盐放多了，怎么调味 ？
有馒头或饼么，切成丁伴在里面，不影响美观和口感呵呵，我昨天就是这做的效果不错你试试