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啤酒炖鸡 啤酒鸡怎么做才好吃

炖鸡可以放啤酒吗 ?

可以的,这样更加入味。做法如下:

做法
1.首先将柴鸡劈开两半
2.剁成小块再清洗两次
3.放到开水里焯烫一下去除浮沫,趁水开时捞出来控干水分
4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料
5.将啤酒倒在一个碗中
6.灶上厂一个炒锅,烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
7.再加入控干水分的鸡块翻炒
8.加入适量红糖
9.加入适量酱油
10.加入啤酒
11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
12.看到汤汁不多了就加入盐,翻炒均匀,将汤汁收的差不多了就可以关火了

啤酒炖鸡怎么做? ?

啤酒炖鸡就是用啤酒代替水做汤头,用砂锅直接放在文火上炖,时间看汤省的多少,一般喜欢酥烂的两瓶大啤酒,喜欢有嚼头的口感一厂即可,辅料为盐和姜,别的一概不用。
准备葱段,姜片,啤酒一听或者两听(看多少鸡了),酱油,盐,糖
鸡切块,放一丁点油加葱姜爆炒,然后大火将鸡肉下锅逼油,(注意偶尔翻炒一下免得糊掉)把油逼出来之后放啤酒和酱油,没过鸡。
依然是大火,等啤酒和酱油收得差不多了,加水没过鸡肉
尝尝味道,加点盐和糖,可以稍微再加点酱油,盖上锅盖小火炖。
炖的时候千万注意翻炒,很容易糊的。
四十分钟左右吧,筷子戳戳,能戳透就行了
大火收汤,放点鸡精
请采纳

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啤酒炖鸡的做法

1.把鸡斩成大块,放在大盘里,放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙,用手抓腌均匀,放在密实盒里搁冰箱一夜,这样比较入味;

2.烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙;

3.把鸡放入平底锅里煎,底面煎至金黄色;

4.另用一搪瓷锅,开大火,锅热加菜油约2汤匙,放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉,爆香;

5.倒入鸡块,翻炒片刻;

6.倒入百威啤酒,放辣椒,转慢火;

7.煮至汤汁剩约1/3时,试试味道,不够咸则考虑加适量生抽或盐,如果味道稍寡,加糖约1汤匙,再撒少许胡椒粉,兜均匀,上盘供食用。

啤酒炖鸡吃对人有危害吗 ?

无害,还会增加风味。

用啤酒可以炖鸡吗 ?

可以炖鸡,啤酒含有麦芽糖成分。不过不能太多,太多酒味就太浓。不过啤酒炖鸡很香。

啤酒炖鸡怎么苦的,怎么消除 ?

啤酒中有啤酒花成份,啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善,如纯生类,但苦味总还有的。如改用绍兴黄酒就不苦了,用量适当减少即可。少数人对苦味敏感也是原因之一。

怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道? ?

原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶

配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右( 老抽或生抽都可)

做法:

1.把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味.

2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.

3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.

4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟!

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棒棒小鸡腿6支洋葱半颗红萝卜半根蒜瓣2瓣青葱1支啤酒1罐水适量盐巴1小匙
做法
1
先川烫鸡肉,去除血水及杂质。
2
将所有食材倒进锅中,电锅外锅2杯水闷煮,要喝前加调味料即可。

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