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用高压锅怎么做猪蹄 高压锅猪蹄的做法

怎么用高压锅炖猪蹄 ?

可以这样做吗?就算是可以,那一是没有什么味道,有的只是一团浆糊``````

高压锅怎么炖猪蹄 ?

酱烧猪蹄的做法
本料:猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽
1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。(那一热一凉,让猪蹄口感更Q,
3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左左。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些),继续翻炒。
6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;那样操做2次,曲到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可拆盘。

红焖猪蹄用高压锅怎么做 ?

首先把猪蹄洗干净。切好放在热水里过一下,再捞上来、放盐、酱油、葱、八角、桂皮等调料一起搅拌,再放进高压锅里热,不用放水哦,焖15分钟就好的。

锅猪蹄怎么做好吃,高压锅猪蹄的家常做法 ?

用料
主料

猪蹄4只

猪耳朵1只

辅料
葱段
5-6个
精盐
2勺
姜片
5-6个
蒜瓣
6-7瓣
桂皮
1块
月桂叶(香叶)粉
适量
八角
2个
冰糖
20颗
酱油
适量
料酒
适量
高压锅酱猪蹄的做法
1.
在国外,除了肉以外的部位是很难买到的。于是我在网上订购了两大箱猪蹄和猪耳朵。

2.
为了保鲜,肉制品都是用冷冻舱进行邮寄的,所以开箱的时候都冻的硬硬的。

3.
挑选出四只猪蹄和一只猪耳,放入冷水中浸泡60-90分钟。等待时间很漫长,可以准备其他的配料和锅具。(因为这边的工厂处理得很干净,就省去了个人处理的麻烦,如果大家买的猪脚有毛,还需要把毛烧掉再浸泡。)

4.
将泡好的猪脚扔进大锅,加入新的凉水,大火煮开后再煮3-5分钟。如有沫子需要把沫子撇出去。(此时烧一壶热水进行备用)

5.
起油锅。把冰糖放进热油里小火不停搅拌,直到熬成金黄色的糖浆为止。注意!火大了会糊!

6.
把猪脚和耳朵倒入刚才的糖锅里进行挂糖翻炒,然后加入固体配料中火翻炒。(5-6步骤可以省略,把冰糖和配料一起放入高压锅也可以。)由于这边没有卖香叶的,所以我改用香叶粉,就是图中的绿色小瓶。PS:很抱歉,翻炒忘记拍照,大家请脑补。

7.
将炒好的猪脚和耳朵放入高压锅,加入刚刚备用好的热水,跟猪脚高度一致就好。加两勺盐,酱油(多)和料酒(适量),调至高压档,大火煮开后转为中火压30-40分钟。(没做翻炒的可在此步把配料都扔进高压锅。)

8.
高压锅放气后打开锅盖,可看到猪脚已经熟烂脱骨并且上色均匀。此时捞出猪脚和猪耳朵放到另一个炒锅里。

9.
将高压锅内的猪骨原汤舀一大勺,放入盛满猪蹄的炒锅中。

10.
开小火慢慢收汁。(放猪骨汤是为了能将原汁更好地吸收进猪脚中,味道更香)

11.
收汁完毕就可以出锅了!我只留了一只猪脚,其他的猪蹄都送给闺蜜吃了,所以只有这一只的照片了。

高压锅炖猪蹄做法 ?

主料

猪蹄700g 香叶几片
干山楂片3-4片 蒜瓣10个
八角2个 桂皮一片

辅料

冰糖 老抽
生抽 料酒
晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤

1. 锅内放冷水,下入几片姜片,倒2大勺料酒,放入猪蹄,开火煮

2. 煮沸后捞出浮沫

3. 把猪蹄倒出,用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净),此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。

4. 准备好香料,如图所示

5. 猪蹄放入高压锅内,倒入香料,加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片,再倒入开水基本没过猪蹄就行。

6. 电高压锅30分钟。

7. 待高压锅浮子放下后(或手工放气),把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内,开大火煮,为了收汁
煮至汤汁粘稠即可关火,盛出,撒葱花,开吃!
小贴士
君君小贴士:
1、老抽可以上色,生抽可以调节咸度,料酒可以去腥,所以最后倒调料的时候可以自己把握,如果掌握不了咸淡,可以用筷子蘸一些尝尝味道。
2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮,煎过的猪蹄皮更Q弹,不过我懒人,很少才煎。
3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了,我试过,起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

高压锅版炖猪蹄怎么做 ?

方法如下:
1. 把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小(一般买的时候卖的人都会给你坎好,嘿嘿),用沸水煮两三分钟,把水上的浮游白泡沫去掉,捞起猪蹄,沥干电压力锅里。
2. 把花生或者黄豆一起放高压锅里,加水,水量没过猪蹄两个指节,加入一个茴香,一片桂皮,少许盐,如果喜欢吃辣的还可以加入两三个小的干辣椒。
3. 在电压力锅上选择“煲汤”程序,如果想吃炖的很烂的,可以选择“豆/蹄”程序。
4. 等指示灯显示绿色,煲好了,气阀下去了,打开锅盖,加入少许鸡精即可。

高压锅红烧猪脚怎么做 ?

猪脚洗净,加调料,水稍漫过食材,一起放入高压锅中,煮20分钟,去火,待气压自然放尽,开锅盖,大火将汁收至一半,起锅完工。

如何用高压锅煮猪蹄 ?

准备:炒菜锅放火上烧得很热,然后把买回的猪蹄(在超市已斩成小块了)放在锅里烙得出烟(煮好后的猪蹄食用时才没腥味),拿出洗干净然后用开水里飞水备用.
材料:生姜 花椒 干辣椒  三捺  八角  郫县豆瓣 白糖 草果  香叶 料酒 生抽 鸡精 盐 葱花等等
做法:根据自己喜好可做辣的或者不辣  油下锅稍热下入白糖炒化,然后加入生姜炒香,再加入郫县豆瓣继续翻炒至出香味,此时倒入已清洗好的猪蹄继续翻炒一分钟后,倒入生抽. 料酒再继续翻炒至锅里的猪蹄已上好色油亮,陆续放入上面已备好的香料,注;鸡精.盐.葱花待猪蹄熟后快起锅时再加入.那样味道更鲜美.
怎样用压力锅煮猪脚:上面炒好的猪脚倒入压力锅内,注入冷热水都可,不过水要刚好淹过锅里的猪脚,先大火煮至沸后再用小火慢煮18分钟即可.注:水太少猪脚会烧糊,水太多味道不行,还有猪脚煮时间太长就化掉了.起锅时再加入盐.鸡精翻炒几下,装盘撒上葱花即可.此时一盘色香味俱全的红烧猪蹄保你看得直流口水.呵呵  我上传的红烧牛腩做法跟做猪脚差不多的做法,希望你能喜欢.

高压锅猪蹄怎么做好吃 ?

用料
猪蹄,八角,料酒,酱油,生抽 姜片若干,葱白,
冰糖
高压锅猪蹄的做法
1将猪蹄开水煮沸去味,然后拿出来沥干水分
锅烧热,放入冰糖和植物油,待冰糖全化,将猪蹄放入翻炒,同时➕姜片,八角,酱油,老抽(为了颜色漂亮)炒制猪蹄大概均匀上色
把炒过的猪蹄放入高压锅,➕适当水,放入葱白,压制1小时,打开锅盖,好吃不腻的猪蹄就做好了

红烧猪蹄用高压锅怎么做 ?

大葱、大姜、大料,水,调好味,用高压锅压半小时,然后不放气再焖十分钟左右,即可。

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