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家常菜谱,美食攻略

油豆腐塞肉的做法 油豆腐怎么做好吃

油豆腐塞肉的家常做法大全怎么做好 ?

主料
油豆腐
250g
猪肉糜
200g
辅料

适量

适量
料酒
适量

适量
鲜抽
适量

适量

适量
鸡精
适量
步骤

1.准备好油豆腐
猪肉糜用盐,糖,料酒,姜末,葱末搅拌好。

2.油豆腐用筷子戳一个孔,把肉糜塞进油豆腐

3.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里,加1碗清水,加些糖,鲜抽,大火煮开,中火12分钟。

4.加些盐,大火煮至汁稠,加鸡精煸匀,撒些葱花即可。
小贴士
1. 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

油豆腐里面塞肉怎么做 ?

用料
主料

油豆腐200克

猪肉馅300克

香菜5克

葱花儿5克

鸡蛋1只

剁椒1茶匙

辅料
蚝油
1茶匙
酱油
1茶匙
淀粉
适量
白糖
适量

适量
油豆腐塞肉的做法
1.
在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、海天老字号365高鲜头道酱油搅拌均匀

2.
把三角油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,然后抹平

3.
包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮

4.
用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成调料,并加入一点煮油豆腐的水勾芡,倒入锅中一起煮即可

油豆腐塞肉的做法,豆豉蒸油豆腐塞肉怎么做 ?

1.猪肉糜用料酒,蛋清,葱花,生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

2.先把油豆腐中见抠一个洞,手指往里面掏空一下,塞入肉末。

3.准备香菜末,豆豉和蒜末

4.锅内水烧开,加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。

5.锅内倒入适量的底油,下入蒜末和豆豉爆香。

6.沸水过后,油豆腐捞起,塞肉口全部朝上,加入爆香的豆豉蒜末。

7.冷水上锅大火蒸20分钟。

8.把碗里蒸出的汁水倒入锅中,再加入适量的开水,加入生抽。

9.大火煮开后加入鸡精。

10.加入白糖

11.勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火。

12.把汁水淋在油豆腐上。

豆腐塞肉怎么做好吃,豆腐塞肉的家常做法 ?

主料
豆腐
4009g
猪肉
100g
鲜虾
50g

辅料

适量

适量
黑木耳
适量
小油菜
适量
生姜
适量
大葱
适量
花椒油味
适量
酱油
适量
步骤

1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。

2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。

3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。

4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里,倒入少许味极鲜酱油。

5.撒入适量精盐。

6.搅拌均匀后,腌渍30分钟。

7.利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡,把豆腐切成大方块(3-4厘米,大了塞入的肉馅也多)。

8.锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐块,小火炸制。

9.炸制时候要勤翻动豆腐块,这样炸制的会均匀些。

10.等豆腐块炸制表面金黄,微鼓后即可捞出控油备用。

11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。

12.用筷子把腌渍好的馅料,仔细的塞入油豆腐,塞好后把切口抹平。

13.起油锅,放入姜丝、葱花爆香。

14.倒入油豆腐,稍微翻炒。

15.倒入两汤匙味极鲜酱油,倒入适量清水大火煮开。

16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳,改小火煮5分钟。

17.撒入少量精盐,用水淀粉勾芡,收汁即可。

小贴士
1、豆腐泡的大小要根据自己的喜好,大些可以多塞点馅子在里面。

2、炸制时候要勤翻动豆腐块,这样炸制的会均匀些。

油豆腐夹肉的做法,油豆腐夹肉怎么做好吃,油豆 ?

白油豆腐详细制作步骤 1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。

油豆腐塞肉的介绍 ?

油豆腐塞肉是一道著名的汉族菜肴,属于上海菜。以油豆腐、肉馅为主料,口感甜中带咸,鲜香美味。

油豆腐塞肉的菜品特色 ?

学龄前儿童食谱,青少年食谱,补虚养身调理,骨质疏松调理。

油豆腐包肉怎么做 ?

猪肉加姜,葱剁成肉泥,加盐,胡椒,生抽,麻油搅拌均匀
油豆腐切开小口,塞入肉泥
网上搜一大把,不过我都是肉泥,生抽搅拌解决。

油豆腐肉馅怎么做好吃 ?

油豆腐肉馅做法
主料

油豆腐
500g

辅料
花生油
适量
猪肉末
100g
生抽
适量
食盐
适量

适量
淀粉
适量
料酒
适量

适量
步骤

1.将肉末中放上适量的淀粉、生抽、姜末、料酒

2.顺时针祭搅拌均匀

3.将油豆腐用筷子插一个洞,旋转一下,将肉泥塞进去

4.平底锅抹上油,将油豆腐码平,然后开火

5.然后放入半碗水,倒油豆腐的三分之一处即可,大火煮开转小火收汁即可

6.收汁成功后,将豆腐盛出,撒上葱花,很浓郁的肉汁味的肉馅油豆腐就好了哦

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